Cocktailforum

Ute_line

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SchuettelStefan

Hi Neuling,
ich weiß jetzt nicht so ganz genau, was uns Dein Posting sagen soll. Könntest Du's so mit eins, zwei Worten etwas näher erläutern?

Grüße

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Olli_G

Ist heute morgen endlich alles angekommen... Leider erst nach Fasching

@SchuettelStefan: Wenn du den Mandelsirup probieren möchtest, ließe sich das sicher einrichten. Könnte dir ja etwas abfüllen irgendwie schicken Allerdings müsstest du dir über die Versandweise, falls du Interesse hast, selber den Kopf zerbrechen *g*

Gruß

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SchuettelStefan

Na wunderbar. Sonst wären ja Deine (mutmaßlichen) Geschmackskommentare vom Karnevalsrausch getrübt gewesen.

Das freut mich natürlich sehr, daß Du an mich denkst. Ich schätze nur, daß der Versand kleiner Mengen kaum praktikabel geschweige denn wirtschaftlich sinnvoll wäre.

Paket und Päckchen scheiden aus, weil das so preisintensiv wäre, daß es sich da schon eher lohnen würde, wenn ich bei einer Bestellung mal eine ganze Flasche mitbestellen würde. Einzig sinnvolle Versandmöglichkeit wäre ein Briefumschlag mit integriertem Flüssigkeitsbeutel. Da mir solch ein Medium nicht bekannt ist, ist der Versand wohl eher weniger sinnvoll.
Ich hab da jetzt mal vollstes Vertrauen in Deine Geschmacksnerven. Du wirst uns schon richtig informieren.

Grüße

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Olli_G

Sooo, Freitag abend haben ein Freund und ich mal Mai Tai und Gin Tai probiert. Der Mai Tai hat mir eigentlich recht gut gemundet, allerdings war er mir zu geschmacksintensiv. Bin, wie ich dachte, doch eher der Longdrink-Drinker. Anregungen um ihn etwas erfrischender zu machen? Beim Trinken kam mir der Gedanke, dass da etwas orangiges gut passen würde. Ich werds mal mit Fanta (Citrel, weil weniger süß) probieren... Und auch vielleicht mit Ananassaft (so wird er ja unter anderem auch gemacht) + Soda.
Der Gin Tai war nicht so mein Fall. Erst nach der Hinzugabe von Tonic Water (nebenbei haben wir noch Gin Tonic getrunken) ging es einigermaßen, jedoch hat das mandelige dann doch nicht so gepasst Soweit meine Erfahrungen...

Bis dann



Edit: PS: In einer kurzen Geistesabwesendheit habe ich Tonic Water geshaked Ihr könnt euch wohl denken, was passiert ist

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SchuettelStefan

Das muß doch so, wegen seines intensiven unverwechselbaren Geschmacks ist er ja so beliebt.

Nein bloß nicht. Es gibt zwar tatsächlich Rezeptangaben mit Orangen- oder Ananassaft, aber das ist dann kein Mai Tai mehr.
Design Dir lieber einen neuen eigenen. Oder versuch's mal mit solchen Rezepten wie dem Cairo.

Na ja, Mandel + Tonic ist wohl wirklich was zum abgewöhnen.

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Olli_G

Ist doch egal, ob das Gesöff nun Mai Tai oder Dietmar heißt Hauptsache es mundet! Und falls wirklich jemand fragen würde, was ich gerade trinke, dann würde ne Bezeichnung wie 'Mai Tai mit XY' auch genügen... Wenn ich allerdings grad Mixer für Leute bin (das kommt schonmal vor *g*), dann würd ich ihn auf jedenfall nach Originalrezept (wobei das ja auch wieder ne Sache ist... manche Rezepten sehen ja auch Overproof-Rum vor etc.). Und wenn es den Leuten nicht schmeckt, kann ich ja auch noch meine Lieblingsvariation (mit XY) vorschlagen.
So long

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Ute_line

Beim Durchlesen der Beiträge in dieser Rubrik fällt mir auf, in welch glücklicher Lage ich bin : wohnhaft in Essen, habe ich "Banneke" quasi direkt um die Ecke (die haben nämlich hier einen Laden *freu*), in dem nahezu ALLES für Cocktails (und noch vieles, vieles mehr) zu bekommen ist. Was nicht da ist, wird von den überaus freundlichen und zuvorkommenden Bedienungen kurzfristigst besorgt! Echt toll! UND: die haben IMMER irgendwas zum Probieren parat, was man/frau an Ort und Stelle verkosten kann. Was will ich mehr ??!?!? *bedauer-für-die-die's-nicht-so-einfach-haben*

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SchuettelStefan

Das ist zwar nett von Dir, daß Du Mitleid mit den nicht so Glücklichen hast, aber ich für meinen Teil habe mich damit abgefunden, viele Zutaten bei Onlinehändlern kaufen zu müssen. Wenn ich mich dafür bedauern würde, bringt mich das auch nicht wirklich weiter. Insofern ... c'est la vie

Grüße

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Ute_line

Möchte sehr gerne noch mal was schreiben zu den von Olli_G gemachten Anmerkungen zum "Mai Tai": ich bin zwar eigentlich immer auf der Suche nach den "Original-Rezepten", insbesondere von Cocktail-Klassikern (der "Mai Tai" gehört für mich unbedingt dazu!). Aber in erster Linie soll ja Cocktailmixen und -geniessen Spass&Freude machen und daher ist bestimmt absolut nichts gegen individuelle Variationen einzuwenden (bloss keine Religion draus machen), die dem persönlichen Geschmack des Einzelnen angepaßt werden. Dann ist es zwar kein "Mai Tai" mehr, daber durchaus ein "Dietmar" bzw ein "Mai Tai mit XY" *grins*

Der "Mai Tai" ist einer meiner Lieblingsdrinks und das sog. "Original" (was ja nun NICHT WIRKLICH mit dem Rezept in der Cocktailscout-Datenbank übereinstimmt ..) soll lt. www.perfectdrinks.de so lauten:

Mai Tai
Zutaten:
3 cl Myer's Rum
3 cl Mount Gay Premium White Rum
1.5 cl Bols Curaçao Red
1.5 cl Zitronensaft
1.5 cl Limettensaft
1 dash Zuckersirup
1-2 dashes Orgeat

Zubereitung:
mit 3-4 Eiswürfeln shaken und in ein Tropical-Glas (oder einen Tumbler) abseihen. Mit Orangenscheibe, Minze und Cocktailkirsche garnieren.

Variationen:
Das Rezept entspricht in etwa dem Originalrezept, wie es in der Mai Tai Bar des Royal Hawaiian am Waikiki Beach gemixt wird und ist dank der leichten Säure spritzig, aber trotzdem ausgewogen und harmonisch. Wenn man den Rum etwas stärker betont haben will, mixt man einen Mai Tai Original (Trader Vic) oder, noch etwas stärker und trockener, einen Mai Tai 6. Für Leute, die etwas süßere Drinks bevorzugen, ist der Mai Tai 2 ideal. Es gibt unzählige Mai Tai Variationen, unter denen leider einige völlig ungenießbar sind.

Weitere Informationen:
Die Erfindung des Mai Tai beansprucht Trader Vic (Victor Bergeron) für sich. Er behauptet, den ersten Mai Tai 1944 in seinem Hinky Dink's Restaurant in Emmerville für Freunde aus Tahiti gemixt zu haben, die darauf hin 'Mai Tai - Roa Ae!' ausgerufen haben, was soviel wie 'Nicht von dieser Welt - das Beste' bedeutet. Diese Geschichte veröffentlichte er 1947 in seinem Trader Vic's Bartender's Guide zusammen mit dem berühmten Satz: "Anybody who says I didn't create this drink is a dirty stinker". In der Mai Tai Bar des Royal Hawaiian mixt man das oben angegebene Rezept angeblich schon seit den 1920ern.

Soviel zum originalen "Mai Tai" - wobei noch zu sagen ist, dass in der Rezeptdatenbank dieses Links mindestens noch weitere 3 "Mai Tai" Versionen vorhanden sind ... Viel Vergnügen beim Kosten!!!

Grüße

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SchuettelStefan

Hi Ute_line,
ich hoffe das Dein Mai Tai Rezept nicht so ganz ernst gemeint ist. Den feinen Geschmack eines der besten weißen Barbados-Mixrums mit der Brutalität eines mittelmäßigen Jamaicaners zusammenzuwerfen macht für mich nicht wirklich einen Sinn. Wenn Du den Mai Tai unbedingt braun/weiß bereiten willst und der braune ein Jamaicaner sein soll, würde ich Dir zu folgender Kombination raten:
Appleton Estate V/X + Appleton white classic
oder auch mit einem Cubaner kombiniert, z.B.:
Appleton Estate V/X + Liberacion 3 Anos
gern genommen wird auch die Kombination eines kräftigen weißen mit einem braunen Overproof
z.B.: HC3A + OPvo

Grüße

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Ute_line

Mein Hinweis diente lediglich dazu, das sog. "Original"-Rezept aufzuzeigen, wobei dies keinen Anspruch drauf erheben darf, MEIN Favorit zu sein Dieser sieht vielmehr so aus:

1 cl Zuckersirup (Monin)
1.5 cl Curaçao Triple Sec
3 cl Rum braun (Saint James Rhum Agricole Royal Ambre)
3 cl Rum weiss (Mount Gay Premium White Rum)
1 cl Mandelsirup (Monin)
2 cl Limettensaft

Angesichts der zahllosen Varianten, die es für diesen Cocktail inzwischen gibt, habe ich inzwischen auch einige ausprobiert, wovon manche durchaus lecker waren. Aber jetzt werden wir einen kleinen White Russian zu uns nehmen ...

Grüßli,

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SchuettelStefan

Hi Ute_line,
ja ich weiß. Es gibt unendlich viele Varianten. Und 2 davon beanspruchen für sich das Originalrezept zu sein. Die eine, welche auch von Perfect Drinks publiziert wird hast Du bereits genannt. Die meisten halten allerdings die Version von Trader Vic für die wahrscheinlichere Originalversion. Die Macher von PD haben die 2. veröffentlichte Version von Trader Vic angegeben. Hier sind alle Versionen von Trader Vic gelistet, einschließlich der Ur-Version. Ich bevorzuge definitiv die Trader Vic Urversion. Dieses Rezept ist meiner Meinung nach die "rundeste" Version des MT und wie bereits gesagt auch die wahrscheinlich Originalste (was für'n doofes Wort).

Grüße

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Ute_line

Hey SchuettelStefan,
yapp 'n ziemliche doofes Wort: "das Originalste" - aber wie willste es besser ausdrücken??? Haste schon ganz prima gemacht

Letztendlich ist sowieso immer wieder ausschlaggebend, welche - qualitativ hochwertigen - Zutaten genommen werden, EGAL für welche MT Version auch immer. Habe mal auf einer Party eine mit ws Bacardi plus Myers's bekommen und muss sagen: gräuslich !!! (ist das nun eigentlich richtig so geschrieben nach neuer Rechtschreibregelung *Fragen-über-Fragen* )

Bin aber auch neugierig auf die "originalste" Variante und überlege gerade, die dafür notwendigen Zutaten mal anzuschaffen.

Grüßli,

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SchuettelStefan

Hi Ute_line,

Richtig hätte es umschrieben werden müssen, wie es in vielen anderen Sprachen üblich ist. Also so in der Art:
Die Version, bei der es sich wahrscheinlich um das Original handelt ...

Bei dieser Konstellation rollen sich schon vom Hörensagen die Fußnägel.

Hauptsache kein Myers. Ich bekomme von dem Kopfschmerzen.


Grüße

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