Cocktailforum

Ute_line

MEINER auch nich - nur notwendig

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Senator

Haltet mich für einen Kulturbanausen aber was hat Essen großartiges zu bieten? Ich kenne die Stadt zwar nicht, jedoch habe ich noch nie von irgendwelchen kulturellen Zielen gehört.
Klärt mich bitte auf wenn ich hier eine Bildungslücke habe.. oder handelt es sich hier um "was noch nicht ist wird gemacht"?
Grüße Senator

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SchuettelStefan

Oh, Essen kann durchaus genußvolles bieten, wenn es nicht gerade von McDonalds kommt.
Ach nein, wir reden ja von der Stadt. Ja das liegt vielleicht daran, daß die Stadt Teil der westlichen Nord-Süd-Tangente ist. Du weißt schon Leer -> Essen -> Darmstadt -> Pforzheim ->
Sch... ...on wieder bin ich beim kulturellen Vorgang des Essens gelandet.
Laß mich mal überlegen. Vielleicht konnte das Entscheidungskremium Essen ja am wenigsten gut leiden ... oder die anderen Mitbewerber hatten noch weniger zu bieten. Frei nach dem Motto "Unter den Blinden ist der Einäugige König".
Nein, daß ist natürlich alles geistiger Fußpilz. Essen ist in Wirklichkeit das NonPlusUltra in Sachen Kultur. Da hat es so wichtige Ziele wie ein Voodoo-Museum.... Ich glaub ich rutsche schon wieder ab.
OK, jetzt aber ernsthaft. Ich denke in Essen gibt es so viel oder so wenig Kultur wie in jeder anderen Stadt auch. Essen hat sich mit einigen anderen zusammen beworben. Ich weiß nicht wie das Auswahlverfahren läuft. Vielleicht wird's ausgelost, vielleicht werden auch die Versprechungen zusammengezählt, keine Ahnung. Irgendwas hat die Komission dann eben dazu gebracht, die Entscheidung zu Gunsten Essens zu fällen.
Ich weiß nicht ob's was bringt, denke aber, daß es nur eine Mehrbelastung der Bürger ist. Ohne jeden praktischen Wert. Somit würde ich es vielleicht gar nicht in meiner Nähe haben wollen.

Grüße

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Ute_line

Hi Senator - ich BIN Essenerin und Du bist KEIN Kulturbanause wenn sich Dir bisher die kulturellen Highlights dieser Stadt noch nicht offenbart haben. Nun ja, Essen ist zwar nicht mehr das künstlerische Ödland von einst aber die hochtrabende Ernennung zur "Kulturhauptstadt" kann auch ich nicht so recht nachvollziehen. Okay, einige ehemalige Industrie- und/oder Zechenanlagen wurden inzwischen in Kulturstätten umfunktioniert (z.b. Collosseum, Zeche Carl, Zeche Zollverein), was durchaus begrüßenswert ist Andererseits ist Essen aber KEIN El-Dorado für etablierte oder aufstrebende Kulturschaffende aller Couleur; die tummeln sich nach wie vor eher in Hamburg, Berlin, Stuttgart oder München ... Allerdings hat sich die Lebensqualität insgesamt in dieser Stadt in den letzten ca. 30 Jahren DEUTLICH verbessert. Was sich nicht zuletzt im - zwar sehr langsam, aber - stetig wachsenden Angebot an Cocktailbars zeigt; da hat sich in den vergangenen 6 - 7 Jahren eine Menge getan und wir können mittlerweile unter einigen ziemlich guten Lokalitäten wählen, die ein reichhaltiges Cocktailsortiment in recht guter Qualität anbieten

Ansonsten verhält es sich mit Essens Ernennung zur "Kulturhauptstadt" sicherlich teilweise so, wie Du schon angemerkt hast: "was noch nicht ist wird gemacht" - dafür ist ja letztendlich ein Großteil der "Knete" gedacht, die ausgegeben werden soll ...

Grüßlis,

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Senator

Naja da fragt man sich dann schon ob es die Angelegenheit wirklich wert ist, Geld für soziale Einrichtungen zu kürzen um Künstler und Museen anzulocken (die dann vielleich wie du das Ganze für eine Farce halten). Meine Meinung ist dass gerechte und fördernde Bildung und das Sozialwesen im Allgemeinen immer Vorzug bei knappen Kassen haben müssen. Ich lebe hier in einer äußerst ungewöhnlichen Stadt für das bairische Oberland: Hier war früher éine Munitionsfabrik, die nach dem Krieg in ein Auffanglager für Flüchtlinge wurde. (Ich selbst habe Ungarn-Deutsche Wurzeln)Jedoch musste sich diese kleine Gemeinde fast ohne Hilfe von außen entwickeln, da die umliegenden Dörfer sehr kalt zu den Neuanömmlingen waren. (Diese Ideologie macht sich auch heute noch bemerkbar)
Wie dem auch sei, ohne einen tollen innerörtlichen Zusammelhalt und großangelegten sozialen Projekten wäre die Stadt immernóch eine große problemzone mit 25000 Einwohnern von denen immernoch 85% ausländischer Abstammung sind. Gerade diese Stadt zeigt welchen Wert gute Sozialeinrichtungen und eine zusammenhaltende Bevölkerung haben.

@Stefan: Der Witz mit der Nord Süd Tangente is super, musst aber erst mal nachdenken...


Sorry solche Beiträge wie dieser gerade werden in Zukunft von mir nicht mehr erstellt

@Neuling: Ich denke dass bei euch die Lage mit Cocktailbars sicher nich so schlecht ist wie du denkst. Heir gibt es im Umkreis von 15 km vielleicht 2 Halbgescheite Bars. Im Münchner Süden und in Starnberg gibt es zwar einige gute Bars aber die sind weit weg (ich kein Auto haben)und mit dem Bus nur innerhalb von 1,5 Stunden zu erreichen

Ps: ich habe gerade eine Plastikflasche mit 0,5l Salvator Starkbier ins gefrierfach gelegt. ich hätte zwar mehr dagehabt aber ich wollte nicht dass alles weg ist wenns nicht klappt.
übber Ergrbnisse wird berichtet.

Grüße Senator

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Ute_line

Hello Senator, YAPP, da hast Du vollkommen Recht, bei uns ist's in Puncto "Cocktailbars" durchaus zufriedenstellend. Wie gesagt, immerhin kann man mittlerweile zwischen etlichen qualitativ guten Bars wählen, ein Vorzug, den ich SEHR zu schätzen weiß.

Auf den Bericht zu Deinen "gefrosteten Starkbier-Erfahrungen" bin ich schon mächtig gespannt ...

Grüßlis,

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SchuettelStefan

Hoffentlich werden aus den gefrosteten keine gefrusteten.
Aber gespannt bin ich auch, was daraus wird.

Grüße

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Senator

Also gerade öffnete ich mein Eisschrank und entnahm die flasche mit einem dunklen schneeig schwammigen Eis in dem kleine tiefbraune Adern verliefen. ich stach oben mehrmals in das Eis hinein bis ganz auf den Flaschenboden und ließ einen teil der flüssigkeit herauslaufen. Auf diese Art und Weise konnte ich ca 2cl dieser flüssigkeit gewinnen. Als ich jedoch noch mehrere löcher bohren wollte brach das schneeige Eis (ähnlich Sekt) auseinander und schon hatten ich den salat... Die ganze Flüssigkeit vermengte sich nun mit dem Eis und schmolz.
Naja die 2 cl waren jedoch wie beschrieben doch auffallend und seeeeeeeeeeeeeehr malzig und sehr stark im Alkoholgeschmack.

Trotzdem ist die Sach nicht sonderlich lohnenswert, wenn dann müsste man eine größere menge nehmen und ein nicht gar so kalten gefrierfach damit das Bier nicht durchfriert (>Adern) sondern langsam von außen nach innen

Grüße Senator

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SchuettelStefan

Das klingt ja zumindest geschmacklich tatsächlich nach Eisbock. Ich bin beeindruckt.
Dein Fazit beschreibt genau die Original-Herstellung. Da wird der ganze Spaß in großen Fäßern in Eiskellern gefrostet. Wann fängst Du an unter Deinem Haus die Eiskatakomben anzulegen?

Grüße

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Norbo1

hab soeben bei RTL folgendes gesehen: BERENTZEN hat alle aktionäre zur gewinnauszahlung eingeladen - irgendwo in norddeutschland. der gewinn des jahres wurde ausbezahlt, allerdings in alkoholischen berentzen-getränken
die typen waren alle hackedicht wo bekomm ich die aktien her
lg,

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Ute_line

… alle zammen, insbesondere SchueStef,

möchte diesmal zusammengefasst in diesem Thread zunäxt einige Drink-Bewertungen zum Besten geben, die (bis auf den ‚El Manito’ ) aus SchuettelStefans Rezepturen seiner Hexenküche stammen. Es sind Drinks mit unterschiedlichen Sprits … diese schreibe ich (in Klammern) dann immer dazu. Bei Interesse am kompletten Rezept kann dieses ja über die Forum Suchfunktion problemlos aufgerufen werden, nö woahr

Als da wären - in alphabetischer Reihenfolge:

BLUE AGAVE (Tequila blanco)
zwar gefiel mir die Zusammenstellung der Nektar-/Saftanteile mit dem Zimtsirup, doch insgesamt war er mir etwas zu sauer; dafür von mir 2,5*

DEEP BLUE 43 (Licor 43 + Rum weiß)
eine stimmige Gesamtnote, fruchtig-frisch und – durch das Floaten mit dem ‚Blue Curaçao’ – sehr schöner Farbverlauf; dafür von mir 3,5*

DON VANILLA (Licor 43 + HC3A)
grundsolider, herb-frischer Cocktail mit der Überschaubarkeit von lediglich 4 Zutaten; ohne Schnörkel – aber auch ohne große Überraschungen; schnell gemixter Erfrischungsdrink; dafür von mir 2,5*

EL MANITO (Tequila blanco)
ausgewogener Drink mit interessanten Geschmacksanteilen: ‘Passoa’ und Brombeersirup geben Süße, Limettensaft ausreichend Säure und Maracujanektar die notwendige Fruchtigkeit; dafür von mir 3,5*

IRLANDÉS CONQUISTADOR (Tequila braun)
als braunen Tequila hab ich zwar meinen sehr guten ‘Casa Vieja’ genommen, doch nach dem Probieren des Drinks tat mir das beinahe Leid: für mich passte in der Zusammenstellung Tequila braun + Irish Cream sowie Maracuja-/Aprikosennektar und Zitronensaft der Melonenlikör (und zwar der ‚Midori’)) irgendwie überhaupt nich rein, sondern störte den erwarteten, harmonisch-cremigen Gesamtgeschmack; möglicherweise wäre es nur mit Sahne besser gewesen, was ich aber nich probiert hab; dafür von mir 2*

VANILLA SEA (Licor 43 + Rum braun)
wiederum ein sehr stimmiger, diesmal sahnig-frischer Cocktail mit einer deutlichen Vanillenote; harmonischer Gesamtgeschmack mit einem hübschen Farbverlauf durch das Floaten mit ‚Blue Curaçao’ ; dafür von mir 4*

Außerdem möchte ich an dieser Stelle noch mal das Thema Ice Crusher kurz aufgreifen: nachdem mein erster (ein mechanischer) sein Leben ausgehaucht hatte, besorgte mit der GöGa einen elektrischen … VORTEIL: Gut, okay, geht echt viel, viel schneller, als mit der alten Handkurbel … NACHTEIL: … wenn man Schnee mag … Denn das war’s, was in erster Linie dabei rauskam. Während ich von meinem „Handteil“ die Produktion relativ gleichmäßiger „Eisbröckchen“ kannte, erhielt ich mittels des elektrischen nun eine wesentlich pulverförmigere Masse, die im Drink derartig schnell schmolz und diesen damit verwässerte, dass ich mir schleunigst wieder eine mechanische Kurbel (von ‚Leopold’ ) besorgt hab. Also die elektrischen Teile kann ich irgendwie nich wirklich empfehlen. Geht eben nix über solide Handarbeit, gelle?!?!?

Soviel für’s erste, LG,

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fraubeimer

Hallo Ute-line: warst ja wieder fleißig:

"Blue Agave" zu sauer für dich? Na dann muß ich schnell mal nachschauen was ich für diesen Cocktail alles brauche. Wenn für dich zu sauer, dann für mich gerade richtig

Thema IceCrusher: ich mach´s noch immer mit´m Hammer...denn wie schon früher in ´nem anderen Beitrag erwähnt: Das muß sein´!!! Ich bleibe dabei!!!

Andererseits stell ich mir das echt lustig vor: mit ´ner Handkurbel, das Eis knirscht beim Kaputtgehen...wie Knochen...

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Ute_line

*Genau* - auch nich schlecht, dabei an Cheffe zu denken ...

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Achim

@ Lenni.
Denk an die armen,alten Leute die unter unter und neben dir wohnen. Was sollen die denken wenn's da so Schläge tut????????
Grüßle:Achim.

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SchuettelStefan

Hi Ute_line,
wieder einmal mehr vielen Dank, daß Du Dich an meine Rezepte gewagt hast.
Eine Bitte hätte ich aber dann doch an Dich. Es wäre schöner und vor allem übersichtlicher, die Antworten nach der althergebrachten Art in dem Thread auf den sie sich beziehen zu posten. Das wird ja sonst ein unüberschaubares Chaos, wenn das alle machen (die gleiche Bitte geht da auch an Achim). Ein Nichtstammforumsleser dürfte sich da nur sehr schwer zurecht finden.
Was den elektrischen Eiscrusher und dessen Schneeproduktion betrifft, hättest Du wohl doch lieber auf Tante SchueStef hören sollen und für dat Jeld ai legga Fläschche Rum jekauft.

Grüße

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