Cocktailforum

04. März 2008, 13:01
Pinato-Fizz
7 Beiträge

jean.11 schrieb:
Pinato-Fizz schrieb:
Hab beim durchlesen meiner Cocktailbücher bemerkt, dass der "Grasshoper" tatsächlich in der Datenbank fehlt. Traurig

Auch ein "Spice Girl"-Cocktail oder ein "White Cloud"-Cocktail ist in der Datenbank nicht vorhanden. Kann es sein, dass die hier unter einem anderem Namen verzeichnet sind?

Poste die Rezepte doch mal unter Allgemeine Diskussion und Rezepte mit ...Laechel


Okay werde ich heute abend mal vielleicht machen. LaechelHurra
04. März 2008, 13:59
ERDi
268 Beiträge

Pinato-Fizz schrieb:
jean.11 schrieb:
Pinato-Fizz schrieb:
Hab beim durchlesen meiner Cocktailbücher bemerkt, dass der "Grasshoper" tatsächlich in der Datenbank fehlt. Traurig

Auch ein "Spice Girl"-Cocktail oder ein "White Cloud"-Cocktail ist in der Datenbank nicht vorhanden. Kann es sein, dass die hier unter einem anderem Namen verzeichnet sind?

Poste die Rezepte doch mal unter Allgemeine Diskussion und Rezepte mit ...Laechel


Okay werde ich heute abend mal vielleicht machen. LaechelHurra


OT:
Du sprichst hier ein auch mir bereits aufgefallenes Problem an, einige Cocktails, als Beispiel einfach mal den Hurricane suchen, sind in der DB mit Rezepten verzeichnet, die, wie hier der Hurricane aufgrund von Gin und Amaretto, überhaupt nichts mehr mit dem Originalrezept zu tun haben, das ist keine persönliche Anpassung der Mischverhältnisse, das ist die Kreation eines neuen Drinks, diesem dann aber den Namen Hurricane zu geben, ist äußerst irreführend, hier sollte man vielleicht mal eine Umbenennung vornehmen.
Außerdem glaube ich, ich möchte ja möglichst viele Drinks aus "meine Cocktails" testen, es gibt das gleiche auf Ananassaft, Kokossirup/CoC und Sahne bestehende Grundrezept so dermaßen häufig, dass dies im Grunde ein Drink ist, den jeder Ersteller nur mit ca. 1-2cl verschobenen Mengenangaben mixt, dafür taucht er aber zwanzig mal in der Datenbank auf, das ist doch Murks. Man könnte doch eben nach einem Rezept aus einem alten Cocktailbuch suchen, eben jenes Grundrezept in die Datenbank laden und dann die Möglichkeit geben, dass jeder neben der Bewertung und dem Kommentar sich noch einen kleinen Notizzettel zu dem Cocktail anlegen kann. In diesem kann er dann notieren was er zum Cocktail denkt bzw. ausprobiert hat und zu welchem für ihn optimalen Mischverhältnis er gekommen ist. Man hat dann in seinem Profil die Möglichkeit diese Notizen für die Community freizuschalten und dann taucht im Rezept ein Vermerk auf "Hierfür gibt es noch x personalisierte Mischverhältnisse", ganz fachfremd könnte man das beispielweise bei Amazon sehen, die neben ihrem gelisteten Preis noch den Marketplace im Profil eines Artikels anzeigen, in dem dann eine ganze Reihe anderer Angebote des Produkts zu sehen sind.
Dann ist es jedem frei überlassen welche Mischung er nutzt, man bewertet das Grundrezept, die Stimmigkeit der Zutaten allgemein ist ausschlaggebendes Kriterium.
Vielleicht auch einen Zähler in dem man als Nutzer angeben kann welches Mischverhältnis man bevorzugt.
Z.b. beim Caipi.
Grundrezept unter altbekanntem Namen, es kommt Triobar daher und macht sich den Traditional als Vermerk.
ERDi, Ute und SchuetelStefan kommen daher und wollen Caipi mischen, das Grundrezept ist schon gut, im Durchschnitt 4* von uns dreien, wir klicken auf die weiteren Mischungen und stoßen auf den Traditional von Triobar, boar der ist noch besser, gar keine Not mehr den abzuändern, einfach ein Häkchen bei Triobars Rezept gesetzt und dann sehe ich auf der Seite ein Balkendiagramm wie das, das man bei der Bewertungsverteilung hat, und siehe da 11 Leute mögen das Originalrezept am liebsten, 27 das von Triobar Laechel
04. März 2008, 18:52
jean.11
8193 Beiträge

Das fände ich eine ausgesprochen gute Idee. Super
Zu den Rezepten in der DB - wenn da ein Rezept so gar nicht korrekt sein sollte kann man (die Rezeptemod`s) das ja problemlos ändern.
Mein Vorschlag: Einfach das Originalrezept mit Quelle in einem neuen Thread posten. Wenn mehrere Leute für eine Änderung sind (wir sind ja sehr demokratischLaechel ) dann steht einer Rezeptmodifikation nix mehr im Weg. Meinungen?
04. März 2008, 20:52
el_muerte
10916 Beiträge

Habe nichts dagegen. Wink
04. März 2008, 23:03
Pinato-Fizz
7 Beiträge

Habe mal drei Original-Rezepte mit Creme de Cacao in dem Thread "Rezepte mit Creme de Cacao" gepostet. Würde mich über eure Meinung zu den Rezepten sehr freuen.

Die Idee mit den Originalrezepten finde ich sehr gut, vor allem deswegen, weil es einige Cocktails hier gibt, die nicht mehr viel mit dem Original zu tun haben.

Beispiel: Singapore Sling, ähm wo ist den der Ananassaft?!
05. März 2008, 11:46
jean.11
8193 Beiträge

Pinato-Fizz schrieb:

Beispiel: Singapore Sling, ähm wo ist den der Ananassaft?!

Der Singapore Sling ist wohl so wie er in der DB steht bekannter.
Im Raffles Hotel in Singapore (da wurde er wohl erfunden) wird er mit Gin, Cherry Brandy, Triple Sec, Bénédictine, Ananassaft, Lime Juice, Grenadine und ein Spritzer Angostura gemixt.
Wenn jetzt noch jemand die richtigen Mengenangaben raussucht und alle einverstanden sind, kann man das Rezept auch abändern oder mit dem Hinweis Originalrezept osä. dazuschreiben.
05. März 2008, 12:05
Flo
5375 Beiträge

el_muerte schrieb:
Habe nichts dagegen. Wink

Zustimm
05. März 2008, 17:01
Al.K.Holic
68 Beiträge

Flo schrieb:
el_muerte schrieb:
Habe nichts dagegen. Wink

Zustimm

Ich schließe mich an.Super
07. März 2008, 10:53
Ute_line
3440 Beiträge

jean.11 schrieb:

Der Singapore Sling ...

Im Raffles Hotel in Singapore (da wurde er wohl erfunden) ...
Wenn jetzt noch jemand die richtigen Mengenangaben raussucht ...


Das mit den richtigen Mengenangaben ist gar nich so einfach, denn die schriftlich fixierte Original-Rezeptur des Erfinders, Barman Ngiam Tong Boon, ging offenbar verloren. Notizzettel und die Erinnerungen seiner Mitarbeiter konnten die Zutatenliste wieder weitestgehend vervollständigen.

Nach heutigem Bar-Standard scheinen die folgenden 2 Rezepturen quasi als Originale zu gelten (ohne Gewähr Laechel)

Das Original:
3 cl Dry Gin
1,5 cl Heering Cherry Brandy
1 Schuss Bénédictine D.O.M.
1 Schuss Cointreau
1 cl Grenadine
12 cl Ananassaft
1,5 cl Limettensaft oder LimeJuice(*)
1 Schuss Angostura Bitter

Die europäische Variante:
6 cl Dry Gin
2 cl Grenadine
2 cl Heering Cherry Brandy
4 cl Zitronensaft
Sodawasser
Eiswürfel

(*)Bei dieser Zutat scheiden sich offenbar die Geister: die einen schwören auf Limetten-(oder gar Zitronen)-saft, die anderen auf LimeJuice. Wie dem auch sei, entscheiden sollte der persönliche Geschmack, da ein schriftliches Originalrezept ja nicht mehr existiert. Wer's lieber saurer mag, nimmt Saft (welchen auch immer), die anderen greifen zum Juice ...

WinkWink








07. März 2008, 21:06
jean.11
8193 Beiträge

Hab die Diskussion mal in einen anderen Thread verlegtLaechel
klick
02. Januar 2009, 13:24
jean.11
8193 Beiträge

Für alle Cocktailfreunde aus Österreich hier eine Bestellquelle: www.worldofrum.net
02. Januar 2009, 19:27
Cocktailboy
4158 Beiträge

Danke jean, ich werds mir gleich mal ansehen Laechel.

lg Wink
02. Januar 2009, 21:44
jean.11
8193 Beiträge

Ich habe am 30.12. den El Dorado white Rum 1 Liter zu 9,90 Euro die Flasche bestellt. Grins
Jetzt kostet der leider 15,60 Euro.Traurig
03. Januar 2009, 03:06
Cocktailboy
4158 Beiträge

Den gibts hier im Laden auch ca für 10€. Genauso wie den goldenen und den dunklen. Überlege schon seit längerem mir da einen oder zwei zu besorgen.

lg Wink
03. Januar 2009, 11:22
jean.11
8193 Beiträge

Echt? Den gibt es bei dir im Laden? 10 Euro der Liter?
Kaufen sag ich - kaufen!Grins

Ich nehme den weissen sehr gerne, den braunen habe ich noch nicht probiert.