Cocktailforum
16. Januar 2010, 15:40
16. Januar 2010, 16:04
Naja also den Begriff Washback kenne ich nur von schottischem Whisky, bei anderen Spirituosen heißen die Gärbehälter soweit ich weiß anders. Demzufolge tippe ich mal es handelt sich um eine Scotch Brennerei. Welche kann ich aber noch nicht sagen 
.
lg
.lg
16. Januar 2010, 16:17
Zweiter versuch zur Zweiten Frage. 
Hat es dann eventuell mit den Kosten oder der nötigen Reifezeit in so einem wash backs zu tun?
Hat es dann eventuell mit den Kosten oder der nötigen Reifezeit in so einem wash backs zu tun?
16. Januar 2010, 16:32
16. Januar 2010, 17:31
16. Januar 2010, 18:21
16. Januar 2010, 18:31
Naja prinzipiell wandeln die Hefen dort einfach den vorhandenen Zucker in Alkohol um bis sie sich selbst damit töten. Das bedeutet also dass das Material des Bottichs nicht wirklich eine Auswirkung auf den Alkoholgehalt haben kann . Preis denke ich mal spielt auch nicht unbedingt eine Rolle, da ja auch Holz benutzt wird. Mein Tipp wäre auch gewesen dass das Holz Aroma shcon vor dem Brennvorgang auf die Würze abgibt aber das ist es ja offenbar nicht . Vielelicht hat es irgendwie mit der besseren Durchlüftung zu tun?
PS: Oder vielelicht haben die beiden Behälte unterschiedliche Temperaturen?
. Preis denke ich mal spielt auch nicht unbedingt eine Rolle, da ja auch Holz benutzt wird. Mein Tipp wäre auch gewesen dass das Holz Aroma shcon vor dem Brennvorgang auf die Würze abgibt aber das ist es ja offenbar nicht . Vielelicht hat es irgendwie mit der besseren Durchlüftung zu tun? PS: Oder vielelicht haben die beiden Behälte unterschiedliche Temperaturen?
16. Januar 2010, 18:35
16. Januar 2010, 18:37
16. Januar 2010, 18:41
16. Januar 2010, 18:49
16. Januar 2010, 19:59
16. Januar 2010, 20:01
16. Januar 2010, 20:11
16. Januar 2010, 20:21
