Cocktailforum

el_muerte

Gesucht ist eine Zutat, die schon seit dem zweiten Jahrhundert vor Christus gewonnen wird. Heute aber meistens nicht mehr so hergestellt wird wie damals.

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SchuettelStefan

Ich bin ein wenig verwirrt. Zuerst sagst Du "gewonnen" und dann "hergestellt".
Bedeutet das, dass diese Zutat grundsätzlich in der Natur zwar bereits vorhanden ist und abgebaut werden kann, dann aber noch in irgendeiner Form weiterverarbeitet, bzw. veredelt wird?

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el_muerte

In gewisser Weise ja.


Das wird bestimmt auch getan, aber das ist die falsche Spur.

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SchuettelStefan

Ist es dann vielleicht ein Produkt, dass als Mittler, beispielsweise als Katalysator, oder als Emulgator dient, um aus einem, oder mehreren anderen Produkten, die Zutat herzustellen?

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el_muerte

Nein.

Es ist eine Zutat, die man für einen ganz bestimmten Zweck zugibt und das bei vielen ganz verschiedenen Produkten.

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SchuettelStefan

Dient die Zugabe der Geschmacksverbesserung oder -änderung?

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el_muerte

Nein.
Die Zutat wird/wurde in vielen verschiedenen Produkten verwendet. Davon ist nur eine Art Produkt für unser Hobby interessant.
Die Zutat wird aber in allen Produkten soweit mir bekannt aus dem gleichen Grund zugegeben.

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SchuettelStefan

Handelt es sich bei der Zutat um Zucker?

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el_muerte

Nein, Zucker ist es nicht.
Als Hinweis: Wenn die Zutat Bestandteil eines Produktes ist, muss sie genannt werden und man kann dann erkennen, ob sie
nach der alten Methode gewonnen, oder nach der neuen Methode hergestellt wurde.

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rrr

Mmmh, vielleicht Kohlensäure?

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el_muerte

Nein. Die Zutat wird wie gesagt in ganz unterschiedlichen Arten von Produkten verwendet.
Stefans Idee mit dem Zucker war gar nicht so in die falsche Richtung gedacht, wenn man sich mal so manches Flaschenetikett anguckt.

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SchuettelStefan

Handelt es sich eventuell um Nam Tan Puek, also Palmzucker?

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el_muerte

Nein, es ist kein Zucker und auch kein Süßstoff.
Mit Zucker kann man noch was anderes machen, das wäre dann die Verbinung zur gesuchten Zutat.

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SchuettelStefan

Da muss ich erst mal passen.

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rrr

Und der Gegensatz zum Zucker wäre Salz, aber irgendwie stimmt das auch nicht mit deinen Beschreibungen überein...

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