Cocktailforum

Am WE mal wieder was Tolles probiert:

Pegu Cocktail

Zutaten:
6cl Gin
2cl Cointreau
1 Dash Angostura Bitters
1 Dash Orange Bitters
2 Limettenviertel

Zubereitung:
2 Limettenviertel zusammen mit dem Cointreau und den Bitters in den Shaker geben und stößeln. Dann Gin und Eis hinzufügen, shaken und in ein gut gekühltes Martiniglas strainen.

Hab den Whitley Neill Gin benutzt. Er hat ein kräftig fruchtig-würziges Aroma mit einer deutlichen Zitrusnote, die in diesem Drink sehr schön passte. Der Orange Bitters hat diesen Geschmack noch intensiviert. Ein starker, herb-säuerlicher und harmonisch runder Gin-Drink, der mir 4* wert ist.

Selbstverständlich ist TBT ok ...

da schon orange bitters vorkommt,würde sich der aromatic von tbt für den cocktail empfehlen?

Italian Affair
4cl Gin
3cl Aperol
2cl Lime Juice Cordial
1cl Zitronensaft
3cl Maracujanektar
6cl Orangensaft

Hab ihn noch nicht probiert, aber wenn ich mir Aperol zugelegt habe, wird das direkt nachgeholt.

weiß net obs das hier schon jmd probiert hat,aber ich trinke gerade

saffron tonic

3cl saffron gin (boudier)
tonic water (schweppes)

saffron gin in ein 0,3L glas geben,mit kaltem tonic water auffüllen und umrühren,eiswürfel dazu

probier den mal als Z.A. Tonic
6 cl Gin Whitley Neill
14 cl Tonic
1 dash TBT Lemon Bitters
3 Physallis sachte anmuddlen

Eis drauf und kurz verruehren...

Italian Affair
4cl Gin
3cl Aperol
2cl Lime Juice Cordial
1cl Zitronensaft
3cl Maracujanektar
6cl Orangensaft

Hab ihn noch nicht probiert, aber wenn ich mir Aperol zugelegt habe, wird das direkt nachgeholt.

Gestern probierte ich folgende Leckerei:

The Last Word

Mengen (NICHT Marken) lt. »Originalrezeptur«
1/4 Plymouth English Gin, 41,2% - leicht gesüßt
1/4 Chartreuse (grün)
1/4 Maraschino (leider KEIN Luxardo, sondern schlicht Bols)
1/4 frisch gepressten Limettensaft

Im Shaker auf sehr kalten Eiswürfeln shaken und in eine vor gekühlte Cocktailschale strainen.

Hinsichtlich der Menge scheinen individuelle cl-Größen akzeptabel zu sein (ich hab zunäxt jeweils 3cl genommen), wobei allerdings (lt Erfinder Frank Fogarty in den 1930ern) drauf geachtet werden sollte, dass ein Cocktail herauskommt, der zu gleichen Teilen der 4 Zutaten besteht … Im ersten Anlauf war mir das erwartungsgemäß etwas zu süß und zu wenig „Gin-intensiv“, so dass ich im zweiten Anlauf auf 4cl Gin erhöht und den Saft einer ganzen Limette (etwas mehr als 5cl) genommen habe. Unter diesen Voraussetzungen mein Eindruck wie folgt:

Geschmack:
Zunächst war ich ja mehr als skeptisch angesichts der relativ großen Maraschino-Menge. In anderen Drinks wird dieser Likör in kleinen Portionen (Dashes, BL oder allenfalls 0,5 – 1cl) verwendet und kommt selbst dabei schon außerordentlich intensiv (u. süß!) zum Tragen. Auch erwartete ich, dass der alkoholstarke und eher kräuterig-herbe Chartreuse den Drink zu sehr dominieren würde. Nix von alledem traf (nach meiner Modifikation) zu: ich erlebte einen facettenreichen Drink mit einer ausgewogenen Balance zwischen süß, sauer, herb und kräuterwürzig. Jede Geschmackskomponente kam ausreichend zur Geltung und zusammen ergaben sie eine überaus reizvolle und stimmige Kombination, in der sich die einzelnen Zutaten zu einem äußerst harmonischen Ganzen verbanden. Aussehen sollte das Ganze dann ungefähr so


Von mir 4,5* – unbedingt empfehlenswert.