Cocktailforum
12. April 2010, 16:48
12. April 2010, 19:51
12. April 2010, 19:56
Hallo Olivion,
Saft und/oder Nektar bekommst du eigentlich in jedem guten Supermarkt oder Getränkehandel.
Saft und/oder Nektar bekommst du eigentlich in jedem guten Supermarkt oder Getränkehandel.
12. April 2010, 20:01
12. April 2010, 20:21
In welcher Provinz wohnst du denn ? Muss doch irgendwo ein Supermarkt in der näheren Umgebung sein ???
P.S.: Lese gerade Norditalien. Aber selbst da habe ich zumindest Maracujanektar gefunden. Alternativ geht auch Passionsfruchtnektar, weiss ich von grimmel14.
P.S.: Lese gerade Norditalien. Aber selbst da habe ich zumindest Maracujanektar gefunden. Alternativ geht auch Passionsfruchtnektar, weiss ich von grimmel14.
12. April 2010, 20:42
13. April 2010, 16:58
13. April 2010, 17:26
13. April 2010, 21:14
Komme aus Südtirol, da wo es das zugunglück gab...
Kann leider keinen nektar finden, aber ihr sagt dass man allen nektar eig. normal kaufen lönnen sollte, versteh ich das richtig?
Kann leider keinen nektar finden, aber ihr sagt dass man allen nektar eig. normal kaufen lönnen sollte, versteh ich das richtig?
Möglicherweise gibt es den Begriff Nektar auch nicht in Ialien. Schau doch mal nach einem Maracuja-/Passionsfrucht-getränk mit einem Fruchtgehalt von 25-40%. Wie auch immer es heißen mag, daß dürfte dann aber der gesuchte Nektar sein.
13. April 2010, 21:30
13. April 2010, 21:58
Saft ist immer 100% Frucht. Man unterscheidet Säfte
- frisch gepreßt (also in der Regel selbst gemacht),
- direkt gepreßt, also industriell in großen Mengen aus den Früchten direkt gewonnen und abgefüllt,
- aus Konzentrat, also am Erzeugerort gewonnen und dann durch Wasserentzug komprimert und am Bestimmungsort wieder Wasser zugesetzt und abgefüllt.
Das sind dann auch die 3 Qualitätsstufen (absteigend)
Nektare sind grundsätzlich minderwertiger als Säfte. Wenn Säfte und Nektare von einer Frucht zur Verfügung stehen, ist grundsätzlich immer den Säften der Vorzug zu geben. nun gibt es aber Früchte, die nicht genug Wassergehalt bieten, um einen sinnvollen Saft produzieren zu können. Die sind dann wirklich nur sinnvoll als Nektar zu kaufen. Gute Beispiele sind da Banane, Mango, Maracuja usw. Sie weisen in der Regel einen Fruchtgehalt zwischen 25-50% auf.
Die niedrigste Stufe sind die Fruchstaftgetränke. Sie haben einen Fruchtgehalt unter 20% und sollten eigentlich weder pur getrunken, noch vermixt werden.
- frisch gepreßt (also in der Regel selbst gemacht),
- direkt gepreßt, also industriell in großen Mengen aus den Früchten direkt gewonnen und abgefüllt,
- aus Konzentrat, also am Erzeugerort gewonnen und dann durch Wasserentzug komprimert und am Bestimmungsort wieder Wasser zugesetzt und abgefüllt.
Das sind dann auch die 3 Qualitätsstufen (absteigend)
Nektare sind grundsätzlich minderwertiger als Säfte. Wenn Säfte und Nektare von einer Frucht zur Verfügung stehen, ist grundsätzlich immer den Säften der Vorzug zu geben. nun gibt es aber Früchte, die nicht genug Wassergehalt bieten, um einen sinnvollen Saft produzieren zu können. Die sind dann wirklich nur sinnvoll als Nektar zu kaufen. Gute Beispiele sind da Banane, Mango, Maracuja usw. Sie weisen in der Regel einen Fruchtgehalt zwischen 25-50% auf.
Die niedrigste Stufe sind die Fruchstaftgetränke. Sie haben einen Fruchtgehalt unter 20% und sollten eigentlich weder pur getrunken, noch vermixt werden.
13. April 2010, 22:37
13. April 2010, 22:38
Säfte werden zu 100 Prozent aus Früchten oder Gemüse gewonnen. Nektar enthält dagegen nur einen Fruchtanteil von 25-50 Prozent, bei Fruchtsaftgetränken sind es sogar nur 5-25 Prozent. Der Rest sind Wasser, Zucker und Säure.
Bei Säften aus Fruchtsaftkonzentraten wird dem Saft zunächst Wasser entzogen, so dass er besser gelagert und transportiert werden kann. Später werden diese Konzentrate dann wieder auf ihre ursprüngliche Stärke verdünnt.
Die Vermischung mit Wasser muss aber nicht immer ein niedriges Qualitätsmerkmal sein. Johannisbeersaft würde z.B. wegen der Fruchtsäure ohne Beimischung von Wasser Otto Normalverbraucher nicht schmecken.
Sorry hatte die Antwort von schuettelstefan nicht gesehen.
Bei Säften aus Fruchtsaftkonzentraten wird dem Saft zunächst Wasser entzogen, so dass er besser gelagert und transportiert werden kann. Später werden diese Konzentrate dann wieder auf ihre ursprüngliche Stärke verdünnt.
Die Vermischung mit Wasser muss aber nicht immer ein niedriges Qualitätsmerkmal sein. Johannisbeersaft würde z.B. wegen der Fruchtsäure ohne Beimischung von Wasser Otto Normalverbraucher nicht schmecken.
Sorry hatte die Antwort von schuettelstefan nicht gesehen.
13. April 2010, 22:47
13. April 2010, 23:03
Die Antworten decken sich ja, also ist zweimal besser als einmal!
Danke auch dir
Danke auch dir
Hm, gibt es eine Steigerungsform, von richtig und falsch?
