Cocktailforum

iron_paul

Hallo Leute, ich war wirklich etwas voreilig und hätte das vorher im Forum ansprechen sollen.
Nach wie vor bin ich der Meinung, dass Rezepte bei denen IBA dabei steht auch das orginal Rezept zu sehen sein sollte - zumindest als Vergleich.
Das soll nicht heißen, das ich die IBA Rezepte besser finde, im Gegenteil viele Rezepte hier im Forum schmecken mir besser als die Orginalen.

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Orca

Ich sag doch, wir haben die besten Rezepte aus dem www



Allerdings finde ich das das Rezept bei Verwendung des IBA Tag´s auch in der Datenbank stehen sollte.

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jean.11

Na dann sollten wir doch mal abstimmen. Wer ist für "IBA" Tag löschen und wer ist für original IBA Rezept dazuschreiben?

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SchuettelStefan

IBA-Tag löschen
- natürlich nur bei den Nicht-IBA-Rezepten

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Orca

Professioneller wäre dazu schreiben

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Cocktailboy

Dazuschreiben

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jean.11

Ich finde die I.B.A. Liste gar nicht so wichtig. Es werden international anerkannte Cocktails mit einer vereinfachten Rezeptur in die Liste aufgenommen. Das ist aber nur wichtig wenn es um Wettbewerbe geht, damit jeder die gleichen Voraussetzungen hat. Deswegen finde ich es völlig überflüssig die I.B.A. Rezepte extra noch dazuzuschreiben.

Ob professionell oder nicht - machst du z.B. einen Caipirinha jetzt mit einem cl Cachaca weniger nur weil es ein I.B.A. Rezept ist?

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Orca

Grins dass würde ich natürlich nicht tun, aber darum geht es auch gar nicht.

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el_muerte

IBA ist überbewertet, weg damit!

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p.k

Genau!

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shakingharry

Sagt mal, liebe Macher des Forums:

Beim Anlegen meiner Hausbar (alle Zutataten) vermisste ich den Cointreau, obwohl das obligatorische Pendant Grand Manier aufgeführt wird. Hat natürlich zur Folge, das manche Drinks, in denen er explizit gefordert wird, nicht angezeigt werden, bzw. mir ein Fehlbestand angezeigt wird. Hat das seine Gründe ? Ich denke, das ist doch eine recht gängige Zutat, und auch nicht unbedingt die Schlechteste. Klärt mich bitte auf, danke.

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Achim

Der wird wohl unter nem anderen Sammelbegriff laufen.

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Cocktailboy

Der läuft als Triple Sec Curacao, hak einfach das an dann wird es dir richtig angezeigt. Und Fehler machst du damit auch keinen da du im Grunde alle Rezepte mit Triple Sec Curacao mit Cointreau machen kannst.

lg

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shakingharry

Danke für die schnelle Antwort. Ist mir klar, dass das auch mit TripleSec geht. Aber die Mixturen, wo eben genau Cointreau gefordert wird (die gibt es), gehen dann irgendwie unter (bzw. es wird eben der Fehlbestand gemeldet).

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SchuettelStefan

Das ist richtig und genaugenommen ist Cointreau auch kein TripleSec, wird aber immer als solcher gehändelt. Daher ist es bei vielen üblich nur entweder TS oder Cointreau in der Bar stehen zu haben. Einer von beiden zieht also bei der Auswahl immer den kürzeren. Bei den alten Rezepten hingegen ist Cointreau = TripleSec (immer), da er ja damals noch als solcher hergestellt wurde.
Grand Marnier (damit ist der Rouge gemeint, nicht der Jaune) ist dagegen schon auf Grund seiner Cognacbasis von vornherein nicht als TS einzustufen und somit eine eigenständige Kategorie.

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