Cocktailforum
22. Mai 2014, 20:11
22. Mai 2014, 20:26
Vielleicht könnte man es ja dennoch jetzt schon ändern, falls alle Beteiligten des Mai Tai-Testes einverstanden sind. Das mit der Veröffentlichung der Ergebnisse scheint sich ja leider extrem lange hinzuziehen.
25. Mai 2014, 23:46
Wieso wurden denn jetzt die bewährten Rezepte beim Whiskey Sour und beim Pisco Sour klammheimlich auf IBA geändert? Ebenso der von mir eingetragene Stinger, in diesem hat Cognac nichts verloren! Lasst uns doch lieber an einem historisch gut informierten Buch wie dem Cocktailian orientieren und nicht an diesem IBA-Zeugs.
26. Mai 2014, 00:57
Wieso wurden denn jetzt die bewährten Rezepte beim Whiskey Sour und beim Pisco Sour klammheimlich auf IBA geändert?
Die haben lediglich den IBA Tag bekommen - klammheimlich ist da nichts passiert.
Ebenso der von mir eingetragene Stinger, in diesem hat Cognac nichts verloren!
Seit wann ist denn Cognac etwas anderes als Brandy?
26. Mai 2014, 01:05
Wieso wurden denn jetzt die bewährten Rezepte beim Whiskey Sour und beim Pisco Sour klammheimlich auf IBA geändert?
Die haben lediglich den IBA Tag bekommen - klammheimlich ist da nichts passiert.
Ich hätte schwören können, dass dort die Basisspirituose vor ein paar Tagen noch auf 6cl stand.
Ebenso der von mir eingetragene Stinger, in diesem hat Cognac nichts verloren!
Seit wann ist denn Cognac etwas anderes als Brandy?
Lies doch mal meinen Artikel über Brandy und Cognac.
Beim Stinger ist die Schokoladennote eines spanischen Brandy entscheidend, der Cognac kommt außerdem nicht richtig gegen die Créme de Menthe an. Und bitte sei doch so gut und stell' den Brandy auf 4cl ein. Danke dir.
26. Mai 2014, 01:17
Beim Pisco Sour habe ich nur 1 Eiweiß auf 1 Eiweiß von einem kleinen Ei geändert. Beim Whiskey Sour muss ich gestehen, habe ich den Whiskey von 4cl auf 4,5cl geändert.
Beim Stinger muss mir ein grober Fehler passiert sein, da war mir jetzt nicht bewusst die Menge geändert zu haben
Beim Stinger muss mir ein grober Fehler passiert sein, da war mir jetzt nicht bewusst die Menge geändert zu haben
26. Mai 2014, 13:29
Okay, nix für ungut, wie rrr immer zu sagen pflegt.
Schreib deine Änderungen doch bitte am besten immer in den Kommentarbereich, dann ist es auch für alle transparent. Beim Whiskey Sour und Pisco Sour habe ich wohl selbst nicht richtig geschaut.
Beim Bramble müsste man allerdings noch mal was verändern, möglicherweise steht das Rezept schon länger in der Form da, die Verhältnisse sind aber optimierungsbedürftig.
Schreib deine Änderungen doch bitte am besten immer in den Kommentarbereich, dann ist es auch für alle transparent. Beim Whiskey Sour und Pisco Sour habe ich wohl selbst nicht richtig geschaut.Beim Bramble müsste man allerdings noch mal was verändern, möglicherweise steht das Rezept schon länger in der Form da, die Verhältnisse sind aber optimierungsbedürftig.
27. Mai 2014, 10:58
27. Mai 2014, 13:35
Stefan hat aber auch nicht geschrieben, dass alle Rezepte jetzt auf IBA geändert werden sollen (und wenn er es gemeint hat, heißt das nicht, dass wir uns alle dem fügen müssen, wir sind schließlich eine demokratische Community). Darüber hinaus finde ich es einfach wichtig, dass wir besprechen, welche Rezepte wie geändert werden. Das muss für alle transparent sein. Es ist ja okay, wenn bestimmte Rezepte angeglichen werden, aber bei Drinks wie dem Bramble, wo das IBA-Rezept nichts mehr mit dem Originalrezept zu tun hat, sollten wir uns daran nicht orientieren. Wenn Leute unbedingt Drinks nach IBA verkosten wollen, dann sollen sie auf die IBA-Seite gehen, hier sollten sie die ursprünglichen Rezepte bekommen.
27. Mai 2014, 13:44
27. Mai 2014, 14:48
29. Mai 2014, 13:37
29. Mai 2014, 14:14
29. Mai 2014, 21:15
29. Mai 2014, 22:41
