Kommentare zu Don the Beachcombers MAI TAI

Zwei Jahre später - und schon wieder eine andere Meinung;-) Inzwischen verzichte ich auf zusätzlichen Sirup. Mit frisch gespresstem Pink-Grapefruitsaft passt das Süße-Säure Verhältnis. Robinson Cask Smooth und Flor de Cana 7 haben sich inzwischen als optimale Wahl bei den Rums durchgesetzt.

Selbst mir ist er mit 2,5cl Limette zu sauer;-) Finde auch, dass ihm ein wenig Sirup gut tut, da ansonsten die Säure den Rum killt.

2cl Limette, Absinth statt Pernod und ein Dash Mandelsirup. Sehr interessanter Drink, wenn doch recht aufwendig von den Zutaten her... Ich persönlich werde beim nächsten mal die Limette etwas reduzieren!

Schmeckt auch mir recht gut. Habe Robinson Cask Smooth und Caney Anejo Centuria genommen.
4 Sterne dafür von mir.

Kann mich hier den beiden sehr positiven Bewertungen nur anschließen, ein wirklich toller Tiki-Drink - auch wenn er an den Mai Tai von Trader Vic nicht ganz heranreicht. Beim Rum kamen bei mir der Appleton 12 und der Havanna Club Anejo Reserva zum Einsatz. Der gehypte Smith & Cross bekommt von mir keine Empfehlung mehr, nachdem er beim Mai Tai-Test durchgefallen ist. Ihm fehlt es für einen Jamaikaner einfach an Durchschlagskraft.

Danke, das von dir zu hören macht das Lob gleich doppelt so groß. ;) Ja, der stand bei mir schon lange auf der Liste, nun hatte ich endlich mal alles da, nur für den Grapefruitsaft musste ich nochmal schnell los.

Hallo olli91, hätte ich auch gern getestet, leider fehlten mir so ein bis zwei Komponenten. Aber ein schönes Bild hast Du dazu gemacht.

Wirklich hervorragend! Habe ebenfalls den Smith & Cross verwendet.

Der Mai Tai ueberhaupt! Statt Pernod allerdings Absinth, 2dashes. Falernum auf 1cl gewichten, damit eruebrigt sich der Wunsch nach weiterer Suesse. Smith&Cross ist der ideale Jamaicaner dazu.

Appleton 12 und Ron Varadero 7 als Rums und Falernum selbstgemacht.

Nach meinem Geschmack könnte der Drink etwas Zuckersirup oder Mandelsirup vertragen.

Welchen Rum und Falernum hast Du verwendet ?

Bin leider ziemlich enttäuscht, kann allerdings auch daran liegen, dass ich etwas Mai Tai-Ähnliches erwartet habe.

Der wird auf jeden Fall mal vorgemerkt. Wenn mal wieder Falernum im Haus ist, wird der getestet.

Barlegende Ernest Raymond Beaumont Gantt alias "Don the Beachcomber" Gründer der ersten Bar im Tiki-Style und Erfinder zahlreicher weltberühmter Cocktails nahm für sich in Anspruch den Mai Tai noch vor "Trader Vic" erfunden zu haben. Ein Streit der nie ganz geklärt werden wird (siehe zur Historie auch das Buch von Jeff Berry "Beachbum Berry Remixed"). Hier für alle interessierten sein Rezept zum ausprobieren.