Rossini

Da muß ich Dir Recht geben, Stefan. Der von Guiseppe mit Erdbeeren und Prosecco war mir leider nicht bekannt. Da könnten wir diesen hier doch in Rossini II umbenennen, osä.

Nach einigen tausend Rezepten, die ich mir bisher anschaute, ist es mir völlig schleierhaft, auf welcher Seite dieser Cocktail stand. Wenn mich nicht alles trügt hieß die Bar auch so.

Hoppla, das ist aber in der Tat recht unglücklich. Wo hast du denn das Rezept her, rrr?

Der FBP47 paßt auf jeden Fall.
Schade finde ich nur, die Namensüberschneidung mit Guiseppe Cipriani Rezept aus Harry's Bar.

Der Finsbury hat eine Ecke mehr Wachholder als der T10. Das kann sich mit der Fruchtigkeit der Erdbeere beißen, muss aber nicht. Wir sind auf deine Rückmeldung gespannt:-)

Du wirst bestimmt mit deinem Finsbury ein gutes Ergebnis erzielen. Das Rezept wurde so beschrieben, habe es probiert und für gut befunden und eingetragen. Das heißt aber nicht, daß kein anderer Gin dafür geeignet wäre. Viel Spaß bei der Verkostung.

Muss es hier unbedingt der T10 sein?Ich habe leider nur den Finsbury 47 Platinum.

Danke für deine Meinung und Wertung, olli. Werde deine Tips beherzigen und versuchen das Rezept zu optimieren.

Sehr leckerer Cocktail! Würde ich so ebenfalls 4 Sterne geben, habe ihn allerdings etwas "optimiert": Statt 1/2 Eiweiß habe ich beim zweiten Test ein ganzes verwendet. Dadurch wird nicht nur die Textur noch schöner-fluffiger sondern das Eiweiß nimmt der Säure auch die Spitzen und erleichtert die Balance von Süße und Säure, sodass ich dann den Zucker auf 1.5cl (+ 1 Dash) reduzieren konnte. Ist noch nicht wirklich ein Sour dann, sondern ein herrlich ausgewogener Drink wie ich finde.

Danke azra für deinen Test und Wertung. Finde es toll, daß Du so experimentierfreudig bist. Weiter so!

schmeckt sehr gut bin gespannt ob er in der erdbeerhochsaison noch besser wird!