Kommentare zu Vanilla Daiquiri

Oh ja, zwischen Vanillesirup von Monin u. Riemerschmid liegt schon ein GEWALTIGER Unterschied. RS ist UNBEDINGT angeraten ... Btw, welchen Rum hast Du denn verwendet (sowohl beim weißen als auch beim OP)?!?

sehr lecker, wie schon beschrieben kommt das Vanillearoma (Monin) nicht so raus. Bei der nächsten Bestellung werde ich den Sirup von RS mitliefern lassen. vorerst 3,5

Und ...?!? Wie hat er Dir geschmeckt?!?
;-)

Ich werde ihn heut Abend mal probieren.

So habe ich es auch gemacht^^
die 1cl OP habe ich dann weißen mehr genommen. Kein weiterer Rum drin sonst. Schmeckte schon sehr gut, ich bin gespannt wies schmeckt wenn ich mal nen OP habe^^

Wenn kein Overproof vorhanden, dann eher weglassen statt irgendwas anderes zu nehmen. Im übrigen ist Overproof sowieso nich durch irgendeinen anderen Rum ersetzbar. Wenn schon, dann mit, sonst gar nix. Ich persönlich hatte seinerzeit den Old Pascas OP 73% und hab davon - wie unten zu lesen - höchstens 1-2 Dashes genommen. Doch die geben dem Drink erst den letzten Pfiff ... Dieser Cocktail is immer noch einer meiner Favoriten und verdientermaßen mit 5* bewertet!!! ;-)))

Wenn ich keinen Overproof Rum habe, sollte ich den dann durch einen anderen Rum ersetzen oder wie cliff einfach weglassen. Den El Dorado white habe ich, Riemerschmidt Vanille-Sirup ebenfalls. Ansonsten habe ich was Rum anbelangt nur noch den HC3 und den Old Pascas aus Barbeidos.

Kann mich Pferd und Ute_Line mit ihren Kommentaren nur anschließen: einer der mit Abstand besten Cocktails die ich bis jetzt getrunken habe. Verwendet habe ich den El Dorado White - ein Gedicht. Frisch gepresster Limettensaft sowie Riemerschmid Barsirup waren natürlich auch Pflicht ;) Einzig den Overproof habe ich weggelassen, da ich leider noch keinen besitze... Aber auch so hat er mir vorzüglich geschmeckt.
An alle die sagen, dass dieser Drink zu sauer ist: der ist so ausgewogen, ausgewogener gehts nicht mehr. Das Einzige, was man beachten sollte bei einem solch "kleinen" Cocktail ist die Abmessung der Zutaten. Wenn ihr einfach frei Schnauze ne Limette überm Shaker auspresst, dann kann es eben schnell passieren, dass anstatt der 4 cl es mal 5 oder 6 werden - und dann wird er sauer. Also besser abmessen ;)
Mein Fazit also: 5*. Sobald ich mir mal nen Overproof zugelegt habe, bewerte ich erneut, kann ja eigentlich nur besser werden ;) Wobei ich mir beim Overproof für den Daiquiri hier eh noch unschlüssig bin. Soll ich lieber den Lemon Hart Demerara oder aber den Old Pascas 73% nehmen? was meint ihr?

Hab ihn damals - siehe Kommentar weiter unten - mit Riemerschmid Vanille Sirup gemacht und muss sagen: SPITZE (mit dem von Monin wird er LÄNGST nicht so 'vanillig' ...). Und beim Overproof bin ich persönlich eher immer bisken geizig, weil der mir sonst die anderen Geschmackskomponenten zu sehr überlagert: also statt 1cl - wie im Rezept genannt - nehm ich höchstens 1-2 Dashes!

Das Vanille Aroma kommt nicht so stark raus wie ich es mir gewünscht hätte

Also dieser Drink trifft ja mal genau meinen Geschmack. Hab ihn mit frischer Limette, Havanna, und Old Pascas gemacht. Das Verhältnis Säure/Süße war genau wie ich es mag.

Für einen Daiquiri ist er mit 2cl Sirup eigentlich schon ausgesprochen süß.

Hab ich auch gerade ausprobiert, und würd auch sagen, daß der sauer/herb schmeckt. (HC3, Old Pascas 73, Riemerschmid Bar Vanille). Ich hab die Limetten direkt über dem Jigger mit der Hand ausgequetscht. -> sauer !
Hab mir zum Vergleich noch einen zweiten gemacht, mit Hitchcock Limettensaft ("Limette pur, 100% direkt gepresst"). -> abartig sauer !!
Als Fazit kann ich sagen, mit frisch gepressten Limettensaft wirds deutlich besser, weil milder, mit leicht süßlichem Nachgeschmack. Aber sauer bleibts trotzdem. Werde in Zukunft lieber 3cl Vanillesirup und 3cl Limettensaft nehmen... mal ausprobieren ^^

Ich hab diesen Drink zwar schon kommentiert, egal, hier nochmal: er steht + fällt mit dem richtigen Rum (AUF KEINEN FALL BACARDI!!! - wir hatten heute Abend 'Flor de Cana Extra Dry' und 'HC3A'), dem passenden Vanillesirup (AUF JEDEN FALL RIEMERSCHMID!!!) und dem richtigen Overproof (bei uns war's der 'OLD PASCAS 73%'). Dieser Kommentar deswegen, weil ich ihn heute mit Freunden erneut in der beschriebenen Version getrunken habe und die Bemerkungen daraufhin entsprechend 'euphorisch' ausfielen.

Schön säuerlich-herb. Sehr lecker!

@IceCube,
na da bin ich aber mal gespannt. ;-) Ich denk schon, daß er Dir besser schmecken wird als bisher, zum Favoriten wird's wohl aber eher nicht reichen.

@SchuettelStefan: Vielen Dank für die nützlichen Tipps. Ich werde mich am kommenden Wochenende mit "neuen Zutaten" nochmals an diesen Cocktail heranwagen. Vielleicht entwickelt sich ja zwischen uns beiden doch noch eine tiefe und innige Liebe :-)

Ich hab mir gerade mal einen mit dem Monin-Vanillesirup gemacht. OK, der ist jetzt nicht so vanillig, wie mit dem RS-Vanillesirup, aber deutlich zu schmecken ist die Vanillenote schon. Vielleicht sollte man vom Monin 0,5cl mehr nehmen?
Ich nehme an, daß Du und die Daiquiris zwar trotzdem keine Freunde werdet, aber versuch doch noch mal einen mit frisch gepreßtem Limettensaft, damit Du wenigstens den Unterschied mal geschmeckt hast.

Hi IceCube,
selbstverständlich sollst Du das so bewerten. Nur bei einem Daiquiri festzustellen, daß er sauer ist, ist wie Eulen nach Athen tragen. ;-)
Limettensaft ist eine der Zutaten, die man fast nie fertig in ausreichender Quallität bekommt. Nun hast Du zwar den Pulco genommen, was noch der beste von allen Fertiglimettensäften ist, aber für Drinks, die stark auf Limette bauen (wie eben Daiquiris) ist auch der Pulco völlig ungeeignet. Das erklärt Deinen Eindruck eines viel zu sauren Drinks. Einzig frisch gepreßte Limetten sind hier geschmacklich sinnvoll. Was den Monin Vanillesirup betrifft, so ist das Geschmackssache. Der ist nicht schlecht, aber der Riemerschmid ist intensiver und etwas weniger künstlich, letztenendes auch etwas süßer, was Dir sicher mehr entgegenkommt ;-). Solltest Du bei Gelegenheit einmal probieren. Für den weißen Rum hatte ich HC3A vorgesehen, würden sicher aber auch viele andere gute ganz gut passen. Der Overproof sollte allerdings fast schon zwingend der Old Pascas very Old sein, sonst fehlt dem Drink eine wichtige Nuance.
Aber das wichtigste ist wie gesagt, den Pulco durch frisch gepreßte Limetten ersetzen.

Hm, ich dachte darum geht es hier, dass man eine sinnvolle Bewertung eines Cocktail abgibt. Sicher spielt dabei - wie überall im Leben - der Geschmack eine große Rolle, ich habe aber durchaus zu begründen versucht, warum mir dieser Cocktail eben nicht schmeckt. Ist das an dieser Stelle unangebracht!? Vielleicht hat Ute_line recht und es lag an den Zutaten, nur die Zutaten, die ich verwende, haben meinen anderen Cocktails bisher geschmacklich nicht geschadet. Ich nehme den Pulco Limettensaft und den Vanillesirup von Monin. Was nehmt ihr denn?