Cocktailforum

phil1710

Hallo zusammen,
habe ich das richtig verstanden, Pernod und Ouzo sind beides Anis-Spirituosen nur verscheidenen Marken?

Kann ich denn jetzt ein Cocktailrezept in dem bei den Zutaten Pernod steht auch mit Ouzo machen.

LIebe Grüße

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p.k

Nein. Völlig different.

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SchuettelStefan

Für gewöhnlich sind p.k's und meine Meinung oft eher die eineiiger Zwillinge. In diesem Fall kann ich p.k jedoch nicht zustimmen. Wenn auch Pastis und Ouzo geschmacklich nicht völlig gleich sind, ist deren Herstellung doch zumindest sehr ähnlich. Insofern könnte man beide zumindest einer Gattung zuordnen.

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grimmel14

Mit diesen Anisschnäsen kenne ich mich ja nun gar nicht aus und dementsprechend stellt sich mir gerade die Frage ob Pernod das gleiche wie Pastis ist? (zumindestens würde ich das jetzt in schuettelstefans Antwort hineininterpretieren)

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SchuettelStefan

Ja, es ist ein Pastis.

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grimmel14

Na dann habe ich ja wieder was gelernt. Danke SchuettelStefan.

Also ist es nur eine Frage des Geschmacks ob man Pernod oder Pastis51 zum mixen oder pur trinken verwendet.

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SchuettelStefan

Sowohl P51, als auch Pernod und Ricard gehören zum Konzern Pernod-Ricrad und deren Unterschiede sind nicht wirklich gravierend. Allerdings ist von den 3en Pernod als der minderwertigste anzusehen. Mein persönlicher Favorit ist da der Ricard.

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grimmel14

Eine Frage habe ich noch, ist Pastis51 eigentlich ein Likör??

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SchuettelStefan

Nein, ein Pastis ist kein Likör. Sambuca, Hierbas und Küstennebel wären zB anisige Liköre.

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Achim

Wieweit ist eigentlich der Anissirup (Monin) mit echten Anisschnäpsen/Likören, geschmacklich vergleichbar? Etwas süßer ist klar aber sonst?
Achim

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p.k

Tja, man kann nicht immer einer Meinung sein

Aus meiner aktiven Pastiszeit bin ich ja schon raus (seit es keine Boyard Mais mehr gibt...) aber: Pernod zeichnet sich durch seine Lakritznote aus, was Pastis51 und Konsorten nicht tun. Ouzo gehört zwar zu derselben Getränkegattung, ist trotzdem geschmacklich völlig different. Bei Ouzo steht die reine Anisnote im Vordergrund; Pastis ist vielschichtiger. Ist gar nicht so einfach, das zu beschreiben... also: probieren!

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