Cocktailforum

Mix_Boy

Guten Abend zusammen!
Seitdem ich privat selber Cocktails mixen, achtet man ja umso mehr auf die Cocktails in den einschlägigen Cocktailbars. Und da fällt mir immer mehr auf, das die Cocktails immer die selben Farben haben (rot, gelb und grün - oder halt ähnlich) und kaum nach Alkohol schmecken. Teilweise hat man ja die Vermutung, eher einen süßen Saft zu trinken.
Habt ihr auch schon solche Erfahrungen gemacht? Ist das ein Zeichen für die Qualität der Bar?

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Fabiene_Boilley

Blaue Drinks sind definitiv ein Zeichen für die Qualität einer Bar. Blue Curacao sollte jedenfalls in einer wirklich guten Bar nicht vermixt werden. Seitdem ich selbst mixe, achte ich natürlich auch deutlich mehr auf die Qualität der Drinks, wenn ich mal auswärts was drinken gehe und da fallen schon mal viele Bars raus. In Frankfurt hat man zum Glück dennoch eine gute Auswahl an Alternativen.

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SchuettelStefan

In der Mehrzahl der Bars ist der Anspruch für gute Cocktails nicht vorhanden. Zum Teil ist das den Barbetreibern geschuldet, weil es ihnen manchmal egal ist, wie sie ihr Geld einnehmen, manchmal aber auch keine Ahnung haben und manchmal einfach die Angst besteht, mit hochwertigeren Zutaten die Preise so hoch ansetzen zu müssen, daß die Kundschaft ausbleibt. Letzteres liegt aber zum Teil auch an den Kunden selbst. Viele legen einfach keinen Wert auf hochwertige Drinks. Sei es weil sie den Barbesuch als Event oder auch als Meeting nehmen, sei es, weil sie einfach glauben kostengünstig Drinks konsumieren zu können. Ganz fatal sind sg Happy Hours. Da kannst Du fast drauf wetten, daß dort wenig und/oder besonders billiger Alkohol und billige Säfte vermixt wurden.
Übrigens sehe ich das mit dem BC nicht so wie Fabiene. Nur weil eine Bar blaue Drinks anbietet, ist es deswegen noch lange keine schlechte Bar. BC ist ein legitimes Mittel Farbeffekte abseits des Mainstreams zu generieren. Das Auge will ja schließlich auch bedient werden.

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rrr

Hallo Mix_Boy, wenn Du dann mal einen guten Cocktail bekommen möchtest, weißt Du ja, wo man hingehen kann.

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Fabiene_Boilley

Natürlich kann eine eine Bar, die BC vermixt, auch gute Drinks generieren. In einer wirklich qualitativ hochwertigen, professionell geführten Bar wirst du BC aber kaum eingesetzt finden, weil es mit dieser Zutat keine wirklich guten Drinks gibt. Eine Ausnahme wäre vielleicht noch ein Blue Hawai in einer Tiki-Bar. Ein Swimmingpool oder ähnliches bietet aber der überwiegende Mehrheit nicht an. Das ist jedenfalls meine Erfahrung.

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