Cocktailforum
10. November 2008, 18:21
10. November 2008, 19:28
Stimmt. Mein Barsieb hol ich raus wenns 1. klassisch aussehen soll (in meinem Auditorium 
) und 2. wenn ich viele Drinks auf einmal mache. Da lohnt sich dann der Mehraufwand an Abspülarbeit 
.
lg
) und 2. wenn ich viele Drinks auf einmal mache. Da lohnt sich dann der Mehraufwand an Abspülarbeit .lg
10. November 2008, 23:56
ich hab immernoch meinen 3-Teiligen Shaker und da gieß ich eig immer durchs Sieb
Also rein Optisch gesehen finde ich muss eine Schaumkrone sein und zwar darf die gerne größer als 1cm sein
Schmecken tut mir der Schaum auch nicht, aber schön siehts doch allemal aus, oder nicht?
Wenn du in einer Cocktailbar einen Cocktail mit dicker Krone bekommst, kannst du ja auch davon ausgehen, dass der Cocktail nicht lange gestanden hat, was ich positiv finde.
(Sahne-Cocktails ausgenommen, versteht sich)
Also rein Optisch gesehen finde ich muss eine Schaumkrone sein und zwar darf die gerne größer als 1cm sein
Schmecken tut mir der Schaum auch nicht, aber schön siehts doch allemal aus, oder nicht?
Wenn du in einer Cocktailbar einen Cocktail mit dicker Krone bekommst, kannst du ja auch davon ausgehen, dass der Cocktail nicht lange gestanden hat, was ich positiv finde.
(Sahne-Cocktails ausgenommen, versteht sich)
11. November 2008, 00:00
Ja ich hab ja auch nichts gegen den Schaum, so lange er im Rahmen bleibt . Also wie Bier darf mein Cocktail nicht aussehen aber eine dünne weiße Schicht über dem Drink hab ich gerne. Das zeigt dass er frisch gemacht wurde und macht optisch auch was her. Ist halt persönliche Meinung ob man das mag bzw wenn ja wie viel davon.
. Also wie Bier darf mein Cocktail nicht aussehen aber eine dünne weiße Schicht über dem Drink hab ich gerne. Das zeigt dass er frisch gemacht wurde und macht optisch auch was her. Ist halt persönliche Meinung ob man das mag bzw wenn ja wie viel davon.
11. November 2008, 02:06
11. November 2008, 11:42
Schaum der im Rahmen bleibt bleibt im Glas ABER
Schaum der im Glas bleibt muss nicht zwangsläufig im Rahmen bleiben ....
Das ist ein kleiner aber feiner Unterschied.
lg
Schaum der im Glas bleibt muss nicht zwangsläufig im Rahmen bleiben ...
.Das ist ein kleiner aber feiner Unterschied
.lg
11. November 2008, 16:09
11. November 2008, 19:28
Dann verwende am besten kein Cocktailssieb und halte nur mit einem Löffel die Eiswürfel zurück. Dann hast du 1:1 Cocktail und Schaum (na gut "etwas" übertrieben ...) 
.
lg
.lg
16. November 2008, 21:12
16. November 2008, 21:15
16. November 2008, 21:53
16. November 2008, 22:20
16. November 2008, 22:28