Cocktailforum

kimberlite

Als ungeschriebenes Gesetz (falls es doch irgendwo geschrieben steht, bitte mir mitteilen ) gilt, dass in dieser Art von Longdrinks 4cl der Spirituose vorhanden sind.
Schaut man sich aber auf diversen namhaften Cocktailseiten und sogar im Schumann's die Rezepte von z.b. Bourbon Highball, Horse's neck, Cuba libre, etc. an, ist da nicht gerade eine strikte Linie zu erkennen. Mal 5 dann doch wieder 4 und manche sogar 6 cl.
Gibts da von euch irgendwelche Infos oder muss man wirklich auch hier danach gehen: wenn's schmeckt, passts ?

Danke

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Ute_line

Yapp - seh ich grundsätzlich so ... Rezepte sind für mich eher Anhaltspunkte und keine "Bibel" ... Wenn die Grundzutaten unverändert bleiben, ist Variation bei den Mengen durchaus erlaubt.

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jean.11

So sehe ich das auch.

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Spyce

Letztenendes hängt es ja auch von der stärke des Aromas ab, den die Alkoholsorte innehat... Cuba Libre hat z.b. ja als Vorschrift lediglich einen weißen Rum, stärke des Rumaroma usw. ist von Rum zu Rum so unterschiedlich, dass kein Cuba Libre gleich schmeckt, wenn nicht genau dieselbe Rumsorte benutzt wurde, selbst Unterschiede im Abfüllungsjahr beeinflussen des Aroma...
von daher: erlaubt ist, was gefällt!

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kimberlite

Danke für die nützlichen Informationen!

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