Cocktailforum

Cocktailboy

Bei uns sind die letzten schon vor Wochen verblüht ... .

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Bolle

Hier ist ein Großteil auch verblüht, aber wir haben mit Müh und Not noch 50 Blüten zusammengekratzt für Likör und Gelee. Sollte der Likör jetzt super schmecken fahre ich in den Harz...da findet man später immernoch welche

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Cocktailboy

Ok das ist gut . Ich hatte damals vor einem Monat schon ein Problem meine 30 Dolden zusammen zu bekommen. Fürchte mitlerweile gibts gar nichts mehr, auch nicht am Berg ... . Muss ich wohl oder übel auf die nächsten Holunder Saison warten .

lg

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Bolle

So nun zum Geschmackstestergebnis:
Den St. Germain kann er leider nicht überbieten, ALLERDINGS ist das Holunderblütenaroma sogar etwas stärker und die Süße ist leider auch etwas, aber wirklich nur etwas, intensiver. Pur schmeckt er wunderbar, allerdings ein wenig sprittig, obwohl Apothekenalkohol verwendet wurde. Ich vermute der Likör muss vor dem Verzehr etwas "atmen", denn ein Glas, welches man für 15 Minuten vergisst, weil das Telefon klingelt, schmeckt danach noch viel besser!
Also wenn ich es zeitlich schaffe, fahre ich in den Harz und gucke, ob noch Blüten zu finden sind..., denn diese Selbstherstellung verdunstet ähnlich schnell wie der St.Germain selbst!
Rezept suche ich noch raus, für alle die es auch mal versuchen wollen...

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Cocktailboy

Welchen Alkohol hast du denn verwendet?

lg

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Nitro

Also im Beitrag steht Apothekenalkohol, wenn du es genauer wissen willst dann ignorier meinen Beitrag

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Bolle

Leider war der höchkonzentrierte in der Apotheke nur 90%ig, d.h. noch 10% für allen möglichen "Müll". Wenn ich da noch 96%igen bekommen würde wäre das Rezept vermutlich nahezu perfekt, ggf noch etwas mehr Zitrone.

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el_muerte

Liegt an den hohen Steuern, die können dir aber bestimmt auch Ethonal p.a. bestellen, der müsste dann eine Reinheit von >99,9% haben.
Die restlichen 10% sind keinesfalls anderer "Müll" sondern Wasser. "Müll" darf auch da nur in Spuren drin sein, außerdem würde dir die Apotheke den Alkohol dann auch nicht für Ansätze verkaufen.

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Cocktailboy

Ich wollte es genauer wissen ja .

@ Bolle: Hast du den Alkohol direkt in den Likör gegeben oder zuerst mit Wasser verdünnt?

lg

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