Wollte mal selber einen Likör auf Holunderbasis herstellen. Nur bin ich mir nicht ganz sicher wie. Zu nächst die Frage ob ich Holunderblüte, den Saft der Beere oder beides nehmen sollte?
Wenn dies geklärt ist, gehts an die Zuberreitung.
Wenn ich nur den Saft der Beere nehme ists je einfach: Nen milden Wodka bw Trinkalkohol aus der Apo soweit mit Wasser verdünnen das es ca auf 20 Vol% kommt mit dem Saft mischen und dann so weit mit Zucker mischen das es mundet.
Sollte die Wahl auf die Blüten falen dachte dachte ich mir es so Alkohol/Wasser-Gemisch auf ca 50-60Grad erwärmen, Blüten und Zucker dazu, alles bei gleichbleibender Wärme 3 bis 5 Std ziehen lassen und dann abseihen.
Bin für jeden Tipp dankbar.
Wenn dies geklärt ist, gehts an die Zuberreitung.
Wenn ich nur den Saft der Beere nehme ists je einfach: Nen milden Wodka bw Trinkalkohol aus der Apo soweit mit Wasser verdünnen das es ca auf 20 Vol% kommt mit dem Saft mischen und dann so weit mit Zucker mischen das es mundet.
Sollte die Wahl auf die Blüten falen dachte dachte ich mir es so Alkohol/Wasser-Gemisch auf ca 50-60Grad erwärmen, Blüten und Zucker dazu, alles bei gleichbleibender Wärme 3 bis 5 Std ziehen lassen und dann abseihen.
Bin für jeden Tipp dankbar.
