Nun, Wein im weiteren Sinne kommt in sehr vielen Cocktails vor. Du mußt bedenken, daß alle Vermouth´s Weine sind die lediglich mit Kräutern veredelt werden. Siehe auch dazu die
Tipps. Ebenso zählt Portwein oder Sherry, Lillet und noch viele andere dazu.
Aber ich will dich nicht bewußt mißverstehen, du meinst Wein, den man auch als sogenannten Wein kauft und im Cocktail, im engeren Sinne (bis ca. 15 cl, im Stielglas serviert), Verwendung findet. Da gebe ich dir Recht, sind es nicht all zu viele. Ad hoc fällt mir der Kir ein, Weißwein mit Cassis, jetzt als bekannter Vertreter. Aber es sind bestimmt noch mehr. Wenn wir Wein ausdehnen auf Schaumweine, gibt es eine ganze Menge. Aber da suchst du am besten selbst in unseren Rezepten. Wein wird natürlich auch in Punsch, Glühwein, Sangria, Bowlen verwandt. Das sind aber eher Drinks statt Cocktails. Hoffe, ich konnte dir ein Wenig helfen.
Ich trinke gerne ab und an mal ein Glas wein und habe aber noch nie ein Rezept gesehen. 