Cocktailforum

Achim

Einer meiner Bekannten möchte ein kleine Bar eröffnen und fragte mich was er für Drinks anbieten sollte (20 maximal 30 St.)und was er für Zutaten benötigt. Bei Säften und Sirups konnte ich ihm Ratschläge erteilen aber bei den Spirituosen und den Drinks bin ich überfragt. Was er nicht kaufen sollte da wusste ich weiter aber welcher Rum in welchen Drink. Das geht über mein Wissensstand. Gebt mal ein paar Ratschläge.
ich dachte an
HC 3
Ron Negro oder Old Pascal
Wodka
Absinth
Weinbrand
Tequila Hornitos
Whisky Jack Daniels und
Cachaca
Es gibt hier genug Empfehlungen aber welche sind vielseitig verwendbar. Die Gäste sind zwischen 18 und 40 Jahre wobei die meisten 18 - 25 sind und haben keine so hohen Ansprüche wie einer der Cocktailexperte ist. Aber ermöchte sich deutlich vom üblichen BacardiSierragepansche abheben.
Achim.

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SchuettelStefan

Puh, Du kannst aber Aufgaben zum Abend stellen.
Wodka: viel mögen die intensiven Russen und Polen nicht, daher würde ich zu Absolut oder Finlandia raten, wenn ihm die zu teuer sind, dann zur Not Smirnoff Red Label.
Rum braun: Appleton Estate VX, könnte mir aber vorstellen, daß der für die angesprochene Klientel zu teuer ist, daher wohl eher der Old Pascas Ron Negro (der ist um Längen besser als Bacardi und zudem auch noch viel günstiger).
Rum weiß: Appleton white Classic oder Brugal Ron Blanco, sollte das zu teuer sein, bliebe noch der weiße Old Pascas, der sich aber auf Bacardi-Level bewegt, nur nicht ganz so teuer ist. Sollen auch Mojito und CubaLibre ins Angebot mit aufgenommen werden, ist er sicher nicht schlecht beraten sich auch Havanna Club 3Anos zuzulegen.
Weinbrand: muß das wirklich sein? Will er nicht lieber einen günstigen Cognac aufnehmen?
Tequila: vergiß es. Hornitos ist für die angegebene Klientel einfach schon zu teuer und außerdem nicht universell genug. Dem ist nur die Rolle des ewigen TS-Favoriten auf das Etikett geschrieben, aber viele andere Tequila Drinks kommen mit anderem Tequila durchaus besser. Wenn er wirklich einen Tequila im Angebot haben will, soll er zum TresMagueyes oder dem ElJimador greifen. Das sind zwar nur Mixtos, aber erstens vielseitiger, als der Hornitos und zweitens auch günstiger. Einen traumhaften TS beommt man damit allerdings nicht.
Whisk(e)y: Der JD polarisiert stark. Den muß man schon mögen und jeder Drink gelingt damit auch nicht. Außerdem ist er mittlerweile auch nicht mehr besonders günstig zu bekommen. Einen vielseitigeren und zudem auch noch günstigeren Whiskey findet Dein Bekannter in dem Iren Tullamore Dew.
Absinth: kannst Du für die angegebene Klientel knicken. Die brauchbaren sind erst so ab 20¤/0,7L zu haben.
Cachaca: Das ist einfach. Velho Barreiro, der ist günstig und der leckerste Cachaca in dieser Preisklasse.

Grüße

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el_muerte

Beim Whiskey sollte man noch den einfachen Jameson erwähnen, der ist dem Tullamore nicht ganz unähnlich und bewegt sich preislich auch in der Liga.

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Achim

Danke euch zwei. Werde euch aber wohl noch mit einigen Fragen nerven. Aber erst wenn es soweit ist. Z.B. welche Drinks er anbieten soll. Ein plan fürs Lokal hat er schon, also ein Motto, Vorstellung der Einrichtung usw. Aber es wird wohl noch einige Zeit dauern bis es so weit ist.
Achim.

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