Cocktailforum
17. Juni 2010, 23:16
22. Juni 2010, 00:01
Ich genieße grade den ersten Schluck vom Cuervo res de la fam
Gleich vorneweg: Ich habe nie einen besseren Tequila getrunken!
(Wobei ich so viele noch nicht getrunken habe
)
Sehr milder Geruch nach Agave und leichten Eichennoten.
Extrem mild auf der Zunge, sehr rund und ausgewogen. Süße Aromen mit Pfeffer, Vanille, Mandel und Schokolade. Wenn die Agave nicht wäre, könnte man meinen es wäre Rum. Im Abgang lang anhaltend nach Pfeffer und zarter Agave.
Bis eben dachte ich, das ich niemals ein großer Fan von Tequila werde, aber ich glaube da muss ich jetzt umdenken.
Ich bin zwar sehr günstig an die Flasche rangekommen, aber auch den normalen Preis von 120-150 Euro ist der Tequila auf jeden Fall wert!
Gleich vorneweg: Ich habe nie einen besseren Tequila getrunken!
(Wobei ich so viele noch nicht getrunken habe
)Sehr milder Geruch nach Agave und leichten Eichennoten.
Extrem mild auf der Zunge, sehr rund und ausgewogen. Süße Aromen mit Pfeffer, Vanille, Mandel und Schokolade. Wenn die Agave nicht wäre, könnte man meinen es wäre Rum. Im Abgang lang anhaltend nach Pfeffer und zarter Agave.
Bis eben dachte ich, das ich niemals ein großer Fan von Tequila werde, aber ich glaube da muss ich jetzt umdenken.
Ich bin zwar sehr günstig an die Flasche rangekommen, aber auch den normalen Preis von 120-150 Euro ist der Tequila auf jeden Fall wert!
27. Juni 2010, 22:10
Wow, bei der Geschmacksbeschreibung wird man ja direkt neidisch 
ich wünschte, ich könnte den auch irgendwo günstig bekommen... Scheint ja wirklich DIE Tequila-Referenz zu sein.
Apropos Cuervo, ich hatte gestern mit meiner Band ein Konzert in einem Bikerclub, und zufällig wurde an dem Abend gerade der Cuervo Black promotet.
Auf meine Frage antwortete man mir, es sei ein 100% Agave Tequila, aber dies ist bestimmt nicht der Fall. Auf der Flasche ist nichts dergleichen vermerkt, also ein Mixto - angegeben ist anejo (Eichenfass), aber ich denke, er ist noch gefärbt (sieht aus wie ein Whisky). Ich kann keinen Vergleich zu anderen Mixtos ziehen, da ich keine kenne, aber jedenfalls handelt es sich mMn nicht um ein Abfallprodukt à la Sierra.
Auf den Rat des Barkeepers hin habe ich ihn On the Rocks probiert, was ich mit keinem meiner Tequilas machen würde. Er war schon sehr anders, vor allem viel weniger vielschichtig als die 100% Tequilas, die ich kenne. Vielmehr war es ein einziger Geschmack, direkt, voll, mild-süsslich und mMn recht angenehm. Von vielen wurde er mit Whisky verglichen, was vom Trinkgefühl her stimmen mag, mich erinnerte er allerdings doch noch eher an einen starken, kantigen Tequila, der aber durch blending abgerundet wurde.
Für zuhause würde ich ihn nicht kaufen, aber ich hoffe doch dass er sich in einigen Konzertlokalen durchsetzten kann (wo man sonst keinen trinkbaren Tequila kriegt). Dann würde ich ihn bestimmt wieder einmal bestellen.
ich wünschte, ich könnte den auch irgendwo günstig bekommen... Scheint ja wirklich DIE Tequila-Referenz zu sein. Apropos Cuervo, ich hatte gestern mit meiner Band ein Konzert in einem Bikerclub, und zufällig wurde an dem Abend gerade der Cuervo Black promotet.
Auf meine Frage antwortete man mir, es sei ein 100% Agave Tequila, aber dies ist bestimmt nicht der Fall. Auf der Flasche ist nichts dergleichen vermerkt, also ein Mixto - angegeben ist anejo (Eichenfass), aber ich denke, er ist noch gefärbt (sieht aus wie ein Whisky). Ich kann keinen Vergleich zu anderen Mixtos ziehen, da ich keine kenne, aber jedenfalls handelt es sich mMn nicht um ein Abfallprodukt à la Sierra.
Auf den Rat des Barkeepers hin habe ich ihn On the Rocks probiert, was ich mit keinem meiner Tequilas machen würde. Er war schon sehr anders, vor allem viel weniger vielschichtig als die 100% Tequilas, die ich kenne. Vielmehr war es ein einziger Geschmack, direkt, voll, mild-süsslich und mMn recht angenehm. Von vielen wurde er mit Whisky verglichen, was vom Trinkgefühl her stimmen mag, mich erinnerte er allerdings doch noch eher an einen starken, kantigen Tequila, der aber durch blending abgerundet wurde.
Für zuhause würde ich ihn nicht kaufen, aber ich hoffe doch dass er sich in einigen Konzertlokalen durchsetzten kann (wo man sonst keinen trinkbaren Tequila kriegt). Dann würde ich ihn bestimmt wieder einmal bestellen.
06. September 2010, 18:35
Ich habe mir gerade den "Sauza Hornitos Reposado" gekauft und schon pur verokostet, sowie Cocktails gemixt. Ist ja eine feine Sache!
Jetzt wollte ich allerdings zum Vergleich mal einen anderen probieren. Das billige Gebräu von Sierra kommt mir da nicht ins Haus. Ich dachte erst einmal an den Jose Cuervo Especial von der ersten Seite dieses Threads (von SchuettelStefan). Ist das eigentlich der silver blanco gewesen - oder hast du den goldenen (sprich: Reposado, da es bei Tequila eigentlich kein Weiß und Gold gibt) genommen?
Den Especial silver/blanco gibt es bei Barfish z.B. gar nicht - nur bei Weinquelle.
Danke!
Jetzt wollte ich allerdings zum Vergleich mal einen anderen probieren. Das billige Gebräu von Sierra kommt mir da nicht ins Haus. Ich dachte erst einmal an den Jose Cuervo Especial von der ersten Seite dieses Threads (von SchuettelStefan). Ist das eigentlich der silver blanco gewesen - oder hast du den goldenen (sprich: Reposado, da es bei Tequila eigentlich kein Weiß und Gold gibt) genommen?
Den Especial silver/blanco gibt es bei Barfish z.B. gar nicht - nur bei Weinquelle.
Danke!
06. September 2010, 20:32
Hi!
Also bei Tequila gibt es sehr wohl auch Gold, das darfst du keinesfalls mit Reposado verwechseln. Gold (oder oft auch Joven) sind eigentlich Blancos die mit Farbstoff (Karamell) gefärbt wurden. Reposado hingegen reift in Fässern und erhält dort seine Farbe.
Wirklich zu empfehlen sind beide Jose Cuervos nicht, vor allem nicht zum pur trinken. Investier lieber ein wneig mehr in einen 100% Agaventequila und genieße ihn
. Wirst sehen, es zahlt sich aus!
lg
Also bei Tequila gibt es sehr wohl auch Gold, das darfst du keinesfalls mit Reposado verwechseln. Gold (oder oft auch Joven) sind eigentlich Blancos die mit Farbstoff (Karamell) gefärbt wurden. Reposado hingegen reift in Fässern und erhält dort seine Farbe.
Wirklich zu empfehlen sind beide Jose Cuervos nicht, vor allem nicht zum pur trinken. Investier lieber ein wneig mehr in einen 100% Agaventequila und genieße ihn
. Wirst sehen, es zahlt sich aus!lg
07. September 2010, 00:52
Da hat Cocktailboy vollkommen recht.
Die einzig brauchbaren in D erhältlichen Mixtos sind die El Jimador und die Tres Magueyes. Die Jimis gibts aber mittlerweile auch wieder als 100%er. Meine Standardempfehlung zum Hornitos sind aber Herradura und el Jimador. Mit den 3en deckst Du eigentlich bereits ein recht breites Spektrum ab. Jeder weitere ist dann eher ein etwas zur Verfeinerung des Purgenußes (oder Margaritas mit diversen Geschmacksnuancen).
Die einzig brauchbaren in D erhältlichen Mixtos sind die El Jimador und die Tres Magueyes. Die Jimis gibts aber mittlerweile auch wieder als 100%er. Meine Standardempfehlung zum Hornitos sind aber Herradura und el Jimador. Mit den 3en deckst Du eigentlich bereits ein recht breites Spektrum ab. Jeder weitere ist dann eher ein etwas zur Verfeinerung des Purgenußes (oder Margaritas mit diversen Geschmacksnuancen).
07. September 2010, 03:18
Erst einmal Danke für Eure Antworten!
@SchuettelStefan: Welchen Especial hast Du denn jetzt damals verwendet? Den Gold Reposado oder den Silver Blanco? Für mich sieht das so aus, als hättest Du den goldenen benutzt (auch wenn ein weißer im Rezept steht).
Für die nicht ganz so Tequilalastigen Getränke würde ich dann aber eher auch lieber zum Cuervo Especial greifen. Einen kostengünstigen brauchbaren weißen scheint es nicht wirklich zu geben.
Mit dem Especial (immerhin 70% Agave) hätte ich eine günstige Alternative. 30 Euro für die Herraduras halte ich für ein bisschen viel, wenn man bedenkt, dass ich kein Tequila-Spezialist bin.
In einem ähnlichen Preissegment gibt es auch den Sauza Extra Gold und den Sauza Silver Blanco. Wie sieht es denn mit dem Extra Gold im Vergleich zum Especial Reposado Gold aus?
Sehe ich das jetzt eigentlich richtig, dass z.B. ein Silver Blanco ein Tequila ist, welcher sofort abgefüllt wurde (1. "Lagerungsstufe") und ohne Zusätze ist (Silver)?
Die "Farbe" entsteht dann durch die Lagerung (blanco, reposado, anejo, xtra anejo) und den Zusatz (Gold)!?
Wird bei "anejos" überhaupt noch etwas hinzugefügt (den Especial Reposado (Mixto) gibt es ja z.B. in "Gold")?
Fragen über Fragen und vielen Dank für die Antworten
@SchuettelStefan: Welchen Especial hast Du denn jetzt damals verwendet? Den Gold Reposado oder den Silver Blanco? Für mich sieht das so aus, als hättest Du den goldenen benutzt (auch wenn ein weißer im Rezept steht).
Für die nicht ganz so Tequilalastigen Getränke würde ich dann aber eher auch lieber zum Cuervo Especial greifen. Einen kostengünstigen brauchbaren weißen scheint es nicht wirklich zu geben.
Mit dem Especial (immerhin 70% Agave) hätte ich eine günstige Alternative. 30 Euro für die Herraduras halte ich für ein bisschen viel, wenn man bedenkt, dass ich kein Tequila-Spezialist bin.
In einem ähnlichen Preissegment gibt es auch den Sauza Extra Gold und den Sauza Silver Blanco. Wie sieht es denn mit dem Extra Gold im Vergleich zum Especial Reposado Gold aus?
Sehe ich das jetzt eigentlich richtig, dass z.B. ein Silver Blanco ein Tequila ist, welcher sofort abgefüllt wurde (1. "Lagerungsstufe") und ohne Zusätze ist (Silver)?
Die "Farbe" entsteht dann durch die Lagerung (blanco, reposado, anejo, xtra anejo) und den Zusatz (Gold)!?
Wird bei "anejos" überhaupt noch etwas hinzugefügt (den Especial Reposado (Mixto) gibt es ja z.B. in "Gold")?
Fragen über Fragen und vielen Dank für die Antworten
07. September 2010, 12:28
Also, wenn nur die Bezeichnung "gold" erwähnt wird, handelt es sich um einen ungelagerten, eingefärbten Tequila. Ansonsten gibt die Bezeichnung "reposado" bzw. "anejo" die Lagerdauer an. Anejos sind aber nicht jedermanns Sache, da der typische Agavengeschmack doch vom Holz überdeckt wird.
Von den erwähnten Cuervos kann ich Dir nur abraten - taugen nichts. Ein guter, günstiger 100% Agave blanco ist der erwähnte El Jimador. Recht ansprechend finde ich auch den Sauza Hornitos plata. Ist aber nicht so ganz leicht zu finden.
Von den erwähnten Cuervos kann ich Dir nur abraten - taugen nichts. Ein guter, günstiger 100% Agave blanco ist der erwähnte El Jimador. Recht ansprechend finde ich auch den Sauza Hornitos plata. Ist aber nicht so ganz leicht zu finden.
07. September 2010, 12:29
Das weiß ich nicht mehr. Ist aber auch völlig egal. Ich rate Dir von beiden dringend ab. Auch die beiden Sauza- Mixtos sind unbrauchbar.
Ich würde mich auch von dem Glauben verabschieden, daß in einem Mixto deutlich höhere Agavekonzentrationen, als die gesetzlich vorgeschriebenen 51% zu finden sind. Man sollte sich dabei vor Augen halten, warum ein Hersteller zur Mixtoproduktion greift und dabei auf den Verkauf des höherpreisigen 100%ers verzichtet. Da es sich sicher nicht um eine soziale Ader des Herstellers handelt, der den nicht so gut Betuchten den Tequilagenuß ermöglichen möchte, kann es sich ja nur darum handeln, durch die Bedienung des Niedrigpreissegmentes weitere Profite einzufahren. In diese Richtung weeitergedacht, stellt sich die Frage, warum dann ein Hersteller, gut 19% von dem wertvollen Agavenzucker mehr einsetzen sollte, ohne das er einen zusätzlichen Gewinn davon erzielt? Selbst wenn ein Mixto mit mehr als 51% Agaveanteil auf dem Markt auftaucht, gibt es keine Garantie dafür, daß der Mehranteil immer gleich bleibt, da es für die Zone zwischen 51-99% keinerlei Gesetze gibt. Aber das nur mal nebenbei.
Silver, Blanco, Plata bezeichnet alles das Gleiche, nämlich Tequila, der weniger als 60 Tage Reifezeit hatte. Die meisten Blancos werden sofort, oder nach wenigen Tagen abgefüllt und haben somit einen sehr ausgeprägten Agegeschmack, oft aber auch eine nicht unerhebliche Schärfe. Wenn also das Maximum an Agave Prio1 hat, dann bist Du beim Blanco völlig richtig. Ein guter Kompromiß ist da der Herradura Blanco. 30Tage gelagert, für einen Blanco sehr mild, aber trotzdem ein Super Agavearoma.
Joven, Gold sind Bezeichnungen für ungereifte Tequilas, denen mit Hilfe von Farb- und Aromastoffen (zB Zuckercoleur) ein "Reposado"-Touch verpaßt wurde (wenn man so will, eigentlich eine Mogelpackung). Egal welcher, absolut nicht empfehlenswert.
Als Reposado werden Tequilas bezeichnet, die eine Mindestreifezeit von 60 Tagen hinter sich haben. In der Praxis liegt die Reifezeit zwischen 2-9 Monaten. Je nachdem, wie lange und ob in kleinen (wenige 100 Liter), oder großen (mehrere 1000 Liter) Fäßern gelagert, haben die Reposados zwischen starken Agave- und starken Holznoten, daß breiteste Spektrum aller Tequilas zu bieten. Da sollte für jeden was dabei sein. Empfehlenswert hier auf jeden Fall der Amate Reposado.
Anejos wurden mindestens 1 Jahr (in der Parxis 1-3 Jahre) in (staatlichen verplombten) nit zu großen (200-600 Liter) Fäßern gelagert. Meißt finden dazu alte Whiskeyfäßer aus Kentucky Verwendung. Das man einen Tequila auch "tot" lagern kann, beweißt für mich der 1800 Anejo. Probieren solltest Du hingegen unbedingt mal den Sauza Tres Generaciones.
Ich würde mich auch von dem Glauben verabschieden, daß in einem Mixto deutlich höhere Agavekonzentrationen, als die gesetzlich vorgeschriebenen 51% zu finden sind. Man sollte sich dabei vor Augen halten, warum ein Hersteller zur Mixtoproduktion greift und dabei auf den Verkauf des höherpreisigen 100%ers verzichtet. Da es sich sicher nicht um eine soziale Ader des Herstellers handelt, der den nicht so gut Betuchten den Tequilagenuß ermöglichen möchte, kann es sich ja nur darum handeln, durch die Bedienung des Niedrigpreissegmentes weitere Profite einzufahren. In diese Richtung weeitergedacht, stellt sich die Frage, warum dann ein Hersteller, gut 19% von dem wertvollen Agavenzucker mehr einsetzen sollte, ohne das er einen zusätzlichen Gewinn davon erzielt? Selbst wenn ein Mixto mit mehr als 51% Agaveanteil auf dem Markt auftaucht, gibt es keine Garantie dafür, daß der Mehranteil immer gleich bleibt, da es für die Zone zwischen 51-99% keinerlei Gesetze gibt. Aber das nur mal nebenbei.
Silver, Blanco, Plata bezeichnet alles das Gleiche, nämlich Tequila, der weniger als 60 Tage Reifezeit hatte. Die meisten Blancos werden sofort, oder nach wenigen Tagen abgefüllt und haben somit einen sehr ausgeprägten Agegeschmack, oft aber auch eine nicht unerhebliche Schärfe. Wenn also das Maximum an Agave Prio1 hat, dann bist Du beim Blanco völlig richtig. Ein guter Kompromiß ist da der Herradura Blanco. 30Tage gelagert, für einen Blanco sehr mild, aber trotzdem ein Super Agavearoma.
Joven, Gold sind Bezeichnungen für ungereifte Tequilas, denen mit Hilfe von Farb- und Aromastoffen (zB Zuckercoleur) ein "Reposado"-Touch verpaßt wurde (wenn man so will, eigentlich eine Mogelpackung). Egal welcher, absolut nicht empfehlenswert.
Als Reposado werden Tequilas bezeichnet, die eine Mindestreifezeit von 60 Tagen hinter sich haben. In der Praxis liegt die Reifezeit zwischen 2-9 Monaten. Je nachdem, wie lange und ob in kleinen (wenige 100 Liter), oder großen (mehrere 1000 Liter) Fäßern gelagert, haben die Reposados zwischen starken Agave- und starken Holznoten, daß breiteste Spektrum aller Tequilas zu bieten. Da sollte für jeden was dabei sein. Empfehlenswert hier auf jeden Fall der Amate Reposado.
Anejos wurden mindestens 1 Jahr (in der Parxis 1-3 Jahre) in (staatlichen verplombten) nit zu großen (200-600 Liter) Fäßern gelagert. Meißt finden dazu alte Whiskeyfäßer aus Kentucky Verwendung. Das man einen Tequila auch "tot" lagern kann, beweißt für mich der 1800 Anejo. Probieren solltest Du hingegen unbedingt mal den Sauza Tres Generaciones.
07. September 2010, 13:41
...
30 Euro für die Herraduras halte ich für ein bisschen viel, wenn man bedenkt, dass ich kein Tequila-Spezialist bin.
...
Ob des hohen Preises empfehle ich die Herraduras für Einsteiger nicht gerne. Wenn man noch kein großer Tequila Fan ist, sind 32€ für den Reposado beispielsweise nicht gerade wenig. Ich kann dir den Corralejo Reposado für den Anfang ans Herz legen, ein sehr angenehmer Tequila mit ausgewogenen Aromen und einem tollen Preis/Leistungs-Verhältnis. Der kostet zwar auch sein Geld, ist aber immerhin um 6€ billiger als der Herradura. Viel billiger wirst du ohnehin keine 100% Agave Reposados bekommen, die haben einfach ihren Preis. Wenn dir Sauza Hornitos schon pur gut geschmeckt hat bin ich mir absolut sicher dass du von dem begeister sein wirst - es lohnt sich wirst sehen!
lg
07. September 2010, 14:35
Corralejo Blanco - Barfish Literpreis 32,79€
Herradura Blanco - Brugalshop Literpreis 36,71€
Corralejo Reposado - Barfish Literpreis 37,07€
Herradura Reposado - Brugalshop Literpreis 39,86€
In Anbetracht des doch deutlichen geschmacklichen Unterschiedes, fällt für mich der minimale Mehrpreis des Herradura da kaum mehr ins Gewicht.
Gerade Einsteiger können sich mit dem "falschen" Produkt ganz schnell alles verderben, weil sie es überhaupt nicht richtig einordnen können.
Herradura Blanco - Brugalshop Literpreis 36,71€
Corralejo Reposado - Barfish Literpreis 37,07€
Herradura Reposado - Brugalshop Literpreis 39,86€
In Anbetracht des doch deutlichen geschmacklichen Unterschiedes, fällt für mich der minimale Mehrpreis des Herradura da kaum mehr ins Gewicht.
Gerade Einsteiger können sich mit dem "falschen" Produkt ganz schnell alles verderben, weil sie es überhaupt nicht richtig einordnen können.
07. September 2010, 15:01
Du vergleichst hier 2 verschiedene Shops, das ist nciht wirklich aussagekräftig.
Von einem falschen Produkt kannst du beim Corralejo beim besten Willen nicht reden. Mir shcmeckt er wie gesagt sehr gut und ich habe mitlerweile auch schon einige probiert. Warum sollte der dann für einen Einsteiger zu schlecht sein? Verstehe ich nicht, sorry.
Ausserdem erkenne ich den "deutlichen geschmacklichen Unterschied" nicht. Manchmal nehme ich lieber Herradura, manchmal lieber Corralejo das hängt von der Tageslaune und vom Drink ab. Ich würde aber nicht behaupten einer der beiden sei besser, dafür sind sie zu verschieden um sie zu vergleichen.
Meine Empfehlung bleibt: Corralejo Reposado ist ein super Einsteiger Tequila der auf jeden Fall gefallen wird, garantiert.
Von einem falschen Produkt kannst du beim Corralejo beim besten Willen nicht reden. Mir shcmeckt er wie gesagt sehr gut und ich habe mitlerweile auch schon einige probiert. Warum sollte der dann für einen Einsteiger zu schlecht sein? Verstehe ich nicht, sorry.
Ausserdem erkenne ich den "deutlichen geschmacklichen Unterschied" nicht. Manchmal nehme ich lieber Herradura, manchmal lieber Corralejo das hängt von der Tageslaune und vom Drink ab. Ich würde aber nicht behaupten einer der beiden sei besser, dafür sind sie zu verschieden um sie zu vergleichen.
Meine Empfehlung bleibt: Corralejo Reposado ist ein super Einsteiger Tequila der auf jeden Fall gefallen wird, garantiert.
07. September 2010, 15:09
Sicher sind es 2 verschiedene Shops (jeweils für jeden der Combatanten den günstigsten), aber beide sind für jeden zugänglich. Ich hab nix von einem lokalen Shop rausgesucht.
Der Unterschied sollte eigentlich für jeden erschmeckbar sein, der beide schon mal probiert hat.
Ein Einsteiger hat das nicht (sonst wäre es ja kein solcher). Erfahrungsgemäß finden gerade Tequilaunkundige den Herradura als wesentlich angenehmer am Gaumen, als viele andere Tequilas (unter anderem auch den Corralejo). Daher meine Bezeichnung als das "falsche" Produkt für Einsteiger. Bei bereitts mehrfach verkosteten Marken, fällt die Einstufung wesentlich leichter.
Der Unterschied sollte eigentlich für jeden erschmeckbar sein, der beide schon mal probiert hat.
Ein Einsteiger hat das nicht (sonst wäre es ja kein solcher). Erfahrungsgemäß finden gerade Tequilaunkundige den Herradura als wesentlich angenehmer am Gaumen, als viele andere Tequilas (unter anderem auch den Corralejo). Daher meine Bezeichnung als das "falsche" Produkt für Einsteiger. Bei bereitts mehrfach verkosteten Marken, fällt die Einstufung wesentlich leichter.
07. September 2010, 16:36
07. September 2010, 21:46
Also wenn es erstmal nur günstig werden soll um überhaupt mal einen 100% Blanco probiert zu haben ist auch der Agavita 100% (gibts z.B. bei Metro) mehr als in Ordnung.
PS: Achte aber darauf das es der mit 100% Agavita ist, es gibt noch einen Mixto Agavita und das ist so ziemlich das grausamste was du dir antun kannst.
PS: Achte aber darauf das es der mit 100% Agavita ist, es gibt noch einen Mixto Agavita und das ist so ziemlich das grausamste was du dir antun kannst.