Cocktailforum

eRRoR.exe

Guten Tag alle miteinander.

Ich habe folgendes Problem.
Wie bereits oben genannt, sollte ich einen eigenen Drink erstellen, kreiren oder was auch immer
Der Grund dazu ist ein Schülermagazin in dem ich in der Redaktion tätig bin und einen Beitrag über Drinks für den Sommergenuss schreibe. Das Magazin heisst übrigens "anyway" somit ist mir die Idee gekommen, dazu den passenden "anywaydrink" zu machen. Da ich jedoch noch nie einen Drink selber entworfen habe, wollte ich euch frage, was ich vieleicht zu beachten habe oder ob es irgendwelche Tipps zu beachten gibt, welche mir das experimentieren erleichtern

Ich danke schon mal im Voraus und hoffe auf ein paar hilfreiche Antworten.

(Ich bin neu hier im Forum, falls so ein Thread schon besteht, entschuldige ich mich für den Repost)

freundliche Grüsse

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CocktailStylaZz

Naja, grundsätzlich gilt immer "Probieren geht über studieren". Es gibt zum Beispiel Kombinationen, welche man sich überhaupt nicht vorstellen kann, im Endeffekt aber trotzdem nicht schmecken.
Allerdings gibt es trotzdem einige Sachen die man einfach nicht kombinieren kann. (z.B: Gin und Rum kann ich mir kaum vorstellen)
In Schumanns Barbuch steht soweit ich weis etwas mehr dazu. Ich kann das allerdings nicht auswendig reproduzieren.

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p.k

Ohne ein bischen Sachkunde ist das schon schwierig.... was ist ein Cocktail? Vereinfacht gesagt, ein Mixgetraenk aus Spirituose und Modifier. (ok, ich weiss, das ist eigentlich zu stark vereinfacht) Also, um einen Drink zu erfinden musst Du wissen, wie welche Spirits schmecken, und mit was die zu modifizieren waeren. Tipp: Schau in unsere Datenbank - dort findest Du jede Menge Ideen. Noch einen Tipp: probier erstmal Standardcocktails, bevor Du selber welche versuchst zu erfinden.

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SchuettelStefan

Herzlich willkommen im CS-Forum.
p.k hat's ja bereits auf den Punkt gebracht, ohne Kenntnis der Materie wäre ein erfolgreiche Eigenentwicklung wohl ein großer Zufallstreffer.
Aber neben der Warenkunde ist es auch hilfreich etwas über die Konsumenten und das Thema zu wissen.
Gute das Thema hast Du bereits erwähnt, es geht um Sommerdrinks und das ganze auch noch für ein Schülermagazin.
Grundsätzlich kannst Du für einen erfolgreichen Sommerdrink erst ma alles streichen, was sahnig und/oder extrem süß ist. Außerdem sollte der Alkoholgehalt auf Grund zu erwartender höherer Temperaturen nicht all zu hoch sein (in Abhängigkeit des Alters der Zielgruppe möglicherweise sogar alkoholfrei). Gern gesehen in Sommerdrinks sind immer tropische Geschmacksnoten. Um die Leichtigkeit zu erreichen kannst Du mit Mineralwasser, Tonic, Ginger Ale, Sekt usw. arbeiten. Frische kannst Du auch gern mit etwas Minze suggerieren. Als Basisspirits eignen sich dafür natürlich auch am ehesten Spirits aus südlichen Regionen, mit Rum/Rhum, Cachaca, Pisco, Tequila usw. dürftest Du also grundsätzlich erst mal nicht all zu falsch liegen. Wenn Du gelagerte Spirits verwendest, nimm nicht zu viel davon, damit das Gesamtergebnis nicht zu schwer wird.

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jobe

Hallo eRRoR.exe,

mein Tipp:

Für den Sommer empfehle ich was alkoholfreies.

Zuerst hab ich bei meiner ersten Eigenkreation zwei Fruchtsäfte ca. im gleichen Verhältnis in den Shaker gegeben und dann in einzelnen cl-Schritten Sirup zugegeben, bis es gut geschmeckt hat. Danach habe ich mit Zitronensaft abgeschmeckt.

Am besten kaufst du dir ein paar Zutaten und probierst mal selber.

Ich hoffe ich konnte dir helfen.
Jobe

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c0ck

Nach meiner Erfahrung ist es irrsinnig schwierig, einen guten neuen Cocktail zu erfinden, wenn man nicht gerade langjährige Erfahrung hat oder ein Naturtalent ist. Das Problem ist: es dauert. Man kann sich nicht einfach ein Wochenende mit ein paar Flaschen Sprit und Saft und Wässerchen hinsetzen und mal eben was kreieren. Nein – wenn man ein Rezept erfunden hat, dann muß man es immer wieder und wieder zubereiten und probieren ... und erst wenn es nach, sagen wir, einem halben Jahr immer noch nicht zu den Ohren herauskommt, dann kann man davon ausgehen, daß man etwas brauchbares zustandegebracht hat.

Es gibt viele Rezepte, die vielversprechend erscheinen, die man aber sehr bald nicht mehr erträgt, wenn man sie öfter "genossen" hat. Nicht umsonst sind die meistgetrunkenen Cocktailrezepte für gewöhnlich viele Jahrzehnte alte Klassiker. Neue Rezepte setzen sich nur selten durch – weil sie nur selten etwas taugen.

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Das Flüssige muß ins Durstige.

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shakingharry

Das kann ich so nicht unterschreiben. Man sollte aber eine bestimmte Vorstellung davon haben, was man machen will und das dann konsequent umsetzen. Mehrere Versuche sind da die Regel. Der hier allerseits hochgelobte "Blackforest Cherry" (meine Eigenkreation) entstand aus einer "Schnapsidee", bei der Herstellung der bekannten Schwarzwälder Kirschtorte kam ich auf den Gedanken, diese zu verflüssigen. Nach einigen (wenigen) Versuchen stand das Rezept und ich war überrascht, wieviel Zustimmung es fand (bis auf eine Fake-Bewertung). Man sollte also Prioritäten setzen. Bei einem Sommercocktail natürlich viel Frucht und wenig Alkohol, wie SchuettelStefan schon richtig bemerkte.

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Fabiene_Boilley

Prinzipiell stimmt das sicher, aber es gibt sogar bei dieser Zusammenstellung Ausnahmen. Probier doch mal diesen Punch, der ist aus dem Cocktailian:

Fogcutter:

4cl Puerto Rico Rum
2cl Brandy
1cl Gin
1,5cl Cream Sherry
1,5cl Orgeat
2cl Orangensaft
2cl Zitronensaft


Ich finde den perfekt ausbalanciert. Allerdings zeigt schon die Zusammensetzung, wie schwierig es ist, einen originellen Cocktail mit gegensätzlichen Zutaten zu entwerfen. Man muss die Materie beherrschen und braucht viel Erfahrung - und sicher auch ein wenig Glück. Wenn ein Einsteiger sich an einer neuen Mischung aus Rum und Gin versucht, wird da wohl kaum was Trinkbares rauskommen.

Liebe Grüße, Fabiene

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Sithmixer

Hi,

also, ein bißchen Grundwissen sollte man sich anlesen. Dann dürfte es m.E. nicht schwierig sein, einen eigenen Cocktail zu kreieren. Im Grunde sollte man schauen, daß die einzelnen Sachen zusammenpassen. Wie schon gelesen, Rum und Gin zusammen gehen gar nicht. Auch sollte man nicht wahllos zusammenmischen.Dennoch hilft ein wenig Experimentieren. Von den Drinks, die ixch mir selbst ausgedacht habe, sind vielleicht so etwa 10 % Ausfälle, ansonsten bin ich recht zufrieden.
Man kann auch inn den rezepten anderer stöbern, und sie verändern...anything goes. Die Frage, "wie erstelle ich einen eigenen Cocktail?" ist eigentlich schon falsch gestellt. Tu's einfach! Wenn's nicht klappt, dann hast du was gelernt. Und wenn's klappt: Glückwunsch!
"Es gibt kein Versuchen. Tu es, oder tu es nicht!" (Yoda)

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schlapperfratz

da hab ich auch was mit genommen werde mal versuchen einen zu mixen

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