Cocktailforum

jean.11

Ich dachte das triple sec - dreifach trocken heißt...?
Beim Curaçao werden die Pomeranzenschalen in Alkohol eingelegt(mazeriert), dann (einmal)destilliert und mit Zucker, Wasser und Neutralalkohol versetzt.
Cointreau oder Triple sec oder Curaçao sind Orangenliköre.

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Tumbler

Ich hab ne ziemlich alte Flasche Cointreau gefunden, da steht auch was von Triple Sec drauf (was mich auch schon verwirrt hat)...

Tumbler

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Pandora2177

Ok, dieses ganze Triple Sec Thema hat mich von Anfang an verwirrt lol.
Ich hab inzwischen Cointreau daheim, Grand Marnier und Triple Sec von Bols. Ich glaub sogar noch den Triple Sec red orange, oder dry orange?
Ok, ich bin jetzt ganz durcheinander.
Aber ich hab am Anfang als ich nur Cointreau hatte, den für alles benutzt. Hat trotzdem immer lecker geschmeckt.

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Achim

Ich benutze den Triple Sec Sirup von Monin.
Achim

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Ute_line

Na klar, stimmt vollkommen ... war mein Fehler ... falsche Ausdrucksweise!

Na klar, stimmt faktisch gesehen schon, aber: die Nuancierungen und Unterschiede sind dennoch ungleich diffiziler. Kuckt Ihr beispielsweise mal diese interessante und aufschlussreiche Diskussion hier.


Was im übrigen gar nich so verwunderlich ist, denn ursprünglich nannte sich die Marke Cointreau Triple sec und, nachdem man sich wg des grossen Erfolges der Marke, zahllosen Imitationen gegenüber sah (die noch dazu die eckige Form der Flasche kopierten), strich man das Triple sec wieder aus dem Namen.

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p.k

Cointreau war früher ein Triple Sec, ist es aber wegen geänderter Rezeptur (die den Geschmack aber verbessert hat) nicht mehr. Trotzdem natürlich als solcher zu verwenden.

Triple Sec (eine Erfindung eines gewissen Eduard Cointreau) wird aus Pomeranzenschalen destilliert. Der heutige Cointreau wird aus süßen und bitteren Orangen gewonnen. Das ist der ganze Unterschied.

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SmallAxe

Einiges ist für mich klarer geworden, einiges hat mich noch mehr verwirrt...

Ist dann der heutige Cointreau auch kein Curacao mehr?
Hat er denn mal "dreifach trocken" geschmeckt? Ich finde da nichts trockenes dran... Ist da ein wenig Farbstoff zugefügt worden?

Ich weiß nun, das "Triple Sec" kein Sekt ist...

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Ute_line

Wenn ich es richtig verstanden habe, war/ist Triple Sec wohl in erster Linie eine Qualitätsbezeichnung:

Curaçao hat einen Mindestalkoholgehalt von 20 % Vol., Sorten mit der Bezeichnung sec (frz. „trocken“ ) oder triple sec („dreifach trocken“ ) haben 35 % Vol. oder mehr und beinhalten besonders hochwertige Zutaten, womit auch ein hoher Qualitätsstandard erreicht wird.

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jean.11

Antwort:

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p.k

Genau! Der gute Mike hat es -wie immer- auf den Punkt gebracht.

@SmallAxe: das wichtigste ist, Du brauchst nur Cointreau zu kaufen und kannst auf allen anderen Triple Secs und Curacaos verzichten.

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SmallAxe

Ich habe aus der Richtung bisher nur Cointreau, Bols Blue Curacao und Monin BC Sirup. Mit mehr kann ich zur Zeit so wie so nicht viel anfangen. Ist hoffentlich nicht zuviel Werbung...

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Gordon

Da hast du ja alles zusammen. Ich hatte mir zum Cointreau zusätzlich auch den le Favori gekauft, als ich noch nicht wusste, dass der Cointreau auch als triple sec verwendet werden kann.

Wenn der le Favori alle ist (was in geschätzten 5 Jahren der Fall sein wird), werde ich komplett auf Cointreau umsteigen. Ich finde es lohnt sich nicht, noch einen anderen zu haben. Er wird nur in kleineren Mengen gebraucht und Cointreau ist einfach besser.

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Arthur_Dent

Hallo
Ich muss diese Fass wieder aufmachen
Bisher habe ich getestet:
Pierre Ferrand: Note 1
Marie Brizard: Note 2
und natürlich das übliche... Cointreau, Favori....
jetzt mal unbenotet

Aaaaber....
Letztens hab ich in Holland einen Triple Sec pur getrunken der hat mich umgehauen. Leider finde ich ihn nicht. Vielelicht kann mir jemand sagen wo man ihn her bekommt. Gegoogelt hab ich schon aber nicht wirklich einen Versand für Endverbraucher gefunden.
Der Curacao war von "Wees". Im Netz findet man einen "Van Wees". Allerdings nur einen dunklen Orange Likör. Der den ich getrunken hab war ein heller und echter Curacao. Vielleicht wisst ihr ja was?

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SchuettelStefan

Hallo Arthur,
ich fürchte, ich kann Dir nicht behilflich sein. Ich kenne weder einen solchen TS, noch eine eine entsprechende Bezugsquelle dafür.
Was ich jedoch nicht verstehe, wenn er Dich so begeistert hat, warum hast Du dann nicht gleich vor Ort gefragt, wo Du ihn bekommen kannst?
War das in einer Bar, bei einer Verkostung, oder wo hast Du ihn probieren können? Vielleicht hat der Kostprobengeber ja eine Mailadresse, über die Du mal anklopfen und nach Bezugsmöglichkeiten fragen könntest.

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Fabiene_Boilley

Jetzt muss ich doch auch mal meinen Senf zum Pierre Ferrand abgeben. Ein absolut toller Orangenlikör, eine Art Mischung zwischen Triple Sec und Orange Curacao. Allen, die beim Mai Tai-Tasting nicht dabei waren und noch nicht in seinen Genuss gekommen sind, kann ich ihn auf jeden Fall ans Herz legen. Sehr angenehme Bitterorangennote, leichter Mandelgeschmack und man merkt auch, dass er auf Cognacbasis ist. Pur für mich besser als der Grand Marnier Cordon Rouge.

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