Cocktailforum
24. September 2008, 23:21
25. September 2008, 01:25
25. September 2008, 01:37
25. September 2008, 02:04
25. September 2008, 11:14
25. September 2008, 18:16
25. September 2008, 19:13
25. September 2008, 19:18
26. September 2008, 17:32
(...) Erzähl doch mal ...
Also. Ich war auf dem Weingut meines Onkels im Rhonetal. Da er mich als seinen Nachfolger sieht bin ich bei ihm im Keller und lerne alles nötige um das alles später einmal alleine machen zu können. Also ich kümmere mich um den Wein von der Traube bis zum gärenden Traubensaft im Fass. Leider bin ich nur einige Tage im Jahr unten aber die habens in sich. Zum Beispiel musste ich jede nacht um 3 Uhr aufstehen um im Keller bei jedem Fass eine "Remontage" zu machen - sprich: unten Saft in einen Kessel füllen und oben wieder reingiessen. Dieser Vorgang versorgt 1. die Hefen mit Sauerstoff und 2. löst so der Alkohol die Farbe aus den zerquetschten Trauben (nur beim Rotwein). Tja das ist eine kleine Impression wie sich das ganze abspielt. Hier noch einige Bilder:
Eine Rebzeile
Sonnenaufgang
Vergleich der Säfte (alle 3 Gläser sind Syrah) Links das Endprodukt
Ein volles Fass.....
ninu
26. September 2008, 18:04
Das sieht und hört sich ja interessant an. In Südtirol haben wir mal eine Kellerei besichtigt und auch von dort diverse Weine mitgenommen. Aber das ist schon ein paar Jahre her. Mein Mann hat früher aus diversesten Früchten selbst Wein hergestellt. Früher Wein und heute dank der Sherryhefe auch als Sherry noch genießbar. 
26. September 2008, 18:33
26. September 2008, 18:36
Klingt echt interessant und die Fotos sind toll 
. Wir waren vor ein paar Jahren einmal auf einem Weingut in der Toskana zum besichtigen. Das war auch sehr spannend und die Landschaft dort mit den ganzen Weinbergen auf den Hügeln ist echt super schön! Kann ich nur empfehlen .
lg
. Wir waren vor ein paar Jahren einmal auf einem Weingut in der Toskana zum besichtigen. Das war auch sehr spannend und die Landschaft dort mit den ganzen Weinbergen auf den Hügeln ist echt super schön! Kann ich nur empfehlen . lg
26. September 2008, 19:05
26. September 2008, 19:44
Ja das stimmt 
. Trink zwar nicht sonderlich oft bzw viel Wein aber ab und an mal ein bisschen von einem guten probieren ist schon was schönes . Vor allem süße Weißweine (Desertweine) sind da bei mir hoch im Kurs 
.
lg
. Trink zwar nicht sonderlich oft bzw viel Wein aber ab und an mal ein bisschen von einem guten probieren ist schon was schönes . Vor allem süße Weißweine (Desertweine) sind da bei mir hoch im Kurs .lg
26. September 2008, 20:53
