Cocktailforum

Recaro

Hallo,

habe ein Rezept da steht Dash Pulco Zitrone drin. Ich weiß nicht was das ist, und konnte das auch nicht rausfinden. Bin erst am Anfang vom Cocktails mixen

Dann hab ich noch eine Frage. Habe noch 2 Rezepte von Licor43.
Einmal steht bei einem "Rum" und bei einem anderen "Varadero 7 Years", was ja auch ein Rum ist. Kann man auch ein anderen nehmen? Welcher Rum ist zu verwenden wenn nur "Rum" da steht?


Grüße
hoffentlich könnt ihr mir helfen

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Obercheffe

Hallo Recaro,

ein Dash ist schonmal ein Spritzer und Pulco Zitrone klingt nach einer bestimmten Marke von Zitronensaft/-likör oder ähnlichem.

Als einfachen "Rum" würde ich - soweit nicht anders dasteht - Havana Club nehmen. Varadero 7 Years wird ebenfalls eine bestimmte Marke sein, ich vermuter(!), dass der Rum schon als brauner Rum durchgehen wird, daher lässt sich vielleicht auch ein besserer Brauner Rum dafür nehmen (Havana Club braun?).

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schoeun

stimmt, pulco zitrone ist zitronensaft der marke pulco. der wird übrigens oft empfohlen, hab ihn aber erst vor kurzem gefunden und noch nicht probiert. frisch gepresst geht natürlich auch, andere empfehlenswerte marken von zitronensaft kenn ich nicht.

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SchuettelStefan

Wie Obercheffe und schoeun schon gesagt haben, Pulco ist der Hersteller eines Zitronensafts. Nach meiner Einschätzung der einzige Zitronensaft, der neben selbstgepresstem das Prädikat Saft verdient. Alle anderen mir bekannten stufe ich eher in die Kategorie Wasser mit Zitronengeschmack ein.


Der Varadero 7Anos ist ein dunkler und mE recht leckerer Cubaner.
Wenn dieser in einem Rezept explizit angegeben ist, dann solltest Du den auch verwenden, wenn Du bei Deinem Cocktail den gleichen Geschmack erzielen möchtest, den der Ersteller des Rezeptes vorgesehen hat. Natürlich kannst Du auch andere Rums verwenden (in Deinem speziellen Fall wahrscheinlich am sinnvollsten andere Cubaner, z.B. den HC7A) Dann mußt Du aber auch mit Abweichungen vom ursprünglichen Geschmack rechnen (muß ja nicht unbedingt negativ sein).


Es sollte schon wenigstens braun oder weiß mit angegeben sein. Ansonsten ist es dann aber vollkommen Deinem Geschmack überlassen, welchen Du verwendest. Tu Dir nur selbst einen Gefallen und verwende nix aus der Kategorie 4,99¤-Rum oder Bacardi.

Grüße

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