Cocktailforum
25. Januar 2012, 13:02
25. Januar 2012, 13:15
Die Frage was eine gute Bar ausmacht beschäftigt mich seit etlichen Jahren. Ist es die Auswahl? Ist es die Qualität und wie mißt man die? Ist es die Einrichtung? Je mehr ich ich damit beschäftige, desto mehr verzweifel ich an der Frage.
Wie seh ihr das?
Wie seh ihr das?
Die Mischung machts. Schau Dir mal den Thread mit den ganzen Barbeschreibungen an. Und dann die Bars selbst.
25. Januar 2012, 17:53
Hallo und Willkommen Esprit,
Für mich ist das wichtigste auf jeden Fall erstmal die Auswahl der Zutaten. Ist logischerweise die Grundvoraussetzung um gute Drinks machen zu können.
Wichtig ist dabei auch, daß die schön präsentiert und übersichtlich sortiert sind. Das ist ja auch schließlich das erste was man sehen will wenn man die Bar betritt. Wenn man da schon eine schöne Auswahl von z.B. Cocktailbitters vorfindet, kann man davon ausgehen daß der Keeper eine gewisse Ahnung von der Zubereitung klassischer Cocktails hat. Wenn ich einen Old Fashioned bestelle, sollte man mindestens schonmal wissen was das ist.
Womit wir auch schon bei der zweitwichtigsten Sache wären:
Die Menschen die die Drinks machen, sollten selbst ein Interesse daran haben möglichst optimale Getränke zu produzieren. Da reicht meiner Meinung nach ein Wochenendkurs im Bartending nicht aus. Umso mehr enthusiasmus der Mixer ausstrahlt umso zufriedener bin ich als Kunde. Da gehört sicher auch dazu daß man sich dort mit den Spirituosen die man benutzt auskennt.
Sehr wichtig ist für mich auch, daß der Bartender (aus eigenem Interesse) sich bei mir informiert ob ich weiß was ich dort möchte. Wenn er dabei feststellt daß ich evtl. nur da bin weil mich meine Freunde dahin "mitgeschleift" haben, sollte er ein Interesse daran haben, einen Drink zu finden, der auch meinem Geschmack entspricht.
Ich persönlich liebe einfach die schöne alte Schule der Klassischen Barkultur. Mit Flaschenwerfenden Akrobaten kann man mich nicht in eine Bar locken.
Im Grunde liegt die vermittlung des "Wohlfühlfaktors" zum großen Teil bei dem Menschen der die Drinks macht.
Wenn mir eine freundliche, interessierte Zurückhaltung; die ein oder andere lustige, informative Anekdote zu meinem gekonnt gemachten Getränk serviert wird, werde ich mit einem Lächeln nach Hause gehen und sicher wiederkommen.
Die Einrichtung empfinde ich als zweitrangig wichtig.
Für mich ist das wichtigste auf jeden Fall erstmal die Auswahl der Zutaten. Ist logischerweise die Grundvoraussetzung um gute Drinks machen zu können.
Wichtig ist dabei auch, daß die schön präsentiert und übersichtlich sortiert sind. Das ist ja auch schließlich das erste was man sehen will wenn man die Bar betritt. Wenn man da schon eine schöne Auswahl von z.B. Cocktailbitters vorfindet, kann man davon ausgehen daß der Keeper eine gewisse Ahnung von der Zubereitung klassischer Cocktails hat. Wenn ich einen Old Fashioned bestelle, sollte man mindestens schonmal wissen was das ist.
Womit wir auch schon bei der zweitwichtigsten Sache wären:
Die Menschen die die Drinks machen, sollten selbst ein Interesse daran haben möglichst optimale Getränke zu produzieren. Da reicht meiner Meinung nach ein Wochenendkurs im Bartending nicht aus. Umso mehr enthusiasmus der Mixer ausstrahlt umso zufriedener bin ich als Kunde. Da gehört sicher auch dazu daß man sich dort mit den Spirituosen die man benutzt auskennt.
Sehr wichtig ist für mich auch, daß der Bartender (aus eigenem Interesse) sich bei mir informiert ob ich weiß was ich dort möchte. Wenn er dabei feststellt daß ich evtl. nur da bin weil mich meine Freunde dahin "mitgeschleift" haben, sollte er ein Interesse daran haben, einen Drink zu finden, der auch meinem Geschmack entspricht.
Ich persönlich liebe einfach die schöne alte Schule der Klassischen Barkultur. Mit Flaschenwerfenden Akrobaten kann man mich nicht in eine Bar locken.
Im Grunde liegt die vermittlung des "Wohlfühlfaktors" zum großen Teil bei dem Menschen der die Drinks macht.
Wenn mir eine freundliche, interessierte Zurückhaltung; die ein oder andere lustige, informative Anekdote zu meinem gekonnt gemachten Getränk serviert wird, werde ich mit einem Lächeln nach Hause gehen und sicher wiederkommen.
Die Einrichtung empfinde ich als zweitrangig wichtig.
27. Januar 2012, 22:19
Die Frage was eine gute Bar ausmacht beschäftigt mich seit etlichen Jahren. Ist es die Auswahl? Ist es die Qualität und wie mißt man die? Ist es die Einrichtung? Je mehr ich ich damit beschäftige, desto mehr verzweifel ich an der Frage.
Wie seh ihr das?
Wie seh ihr das?
Hi,
ich denke man kann das nicht auf einzelne Faktoren aufbrechen. Eine Bar mit guten Zutaten, billigen Plastikstühlen und hässlichen weißen Fliesen an der Wand fände ich genauso schlecht, wie eine Designerlocation mit schlechten Getränken.
Ich persönlich lege am meisten Wert auf guten Service. Man sollte nicht unbedingt das Gefühl haben, dass man das Personal mit seiner Bestellung stört. Wenn dann noch die Zutaten stimmen, dann lege ich keinen enormen Wert auf die Einrichtung. Aber das wird wohl jeder anders sehen.
27. Januar 2012, 22:42
28. Januar 2012, 17:36
Na ja ich sag mal so, das Gewicht mag bei jedem anders verteilt sein. Der eine mag eine gute Einrichtung, wieder ein anderer passende musikalische Untermalung, ein dritter nettes Personal und es soll sogar Leute geben, die eine passende Mischung aus allem bevorzugen. Aber welcher Typ auch immer, eines ist allen gemeinsam. Keiner würde auf gute Zutaten verzichten wollen. Also ist das der Bestandteil, der in einer Bewertung mit Sicherheit an oberster Stelle stehen wird.
13. Februar 2012, 12:04
15. Februar 2012, 02:55
Eine gute Bar... ist schwer zu beschreiben, aber ich hab da so ein Bild im Kopf (Service sollte natürlich freundlich und kompetent sein):
- gemütliche Atmosphere mit eine Bar mit schönen Barhockern, aber auch gemütliche Sitzgelegenheiten. Da stelle ich mir einmal normale schwarze Stühle mit normalen schwarzen Tischen vor (falls jemand ein wenig Snacks verputzen möchte) und aber auch teilweise gemütliche Sessel mit flacheren Tischen zum relaxen.
- Licht macht viel aus. Sollte gedämpft sein, allerdings nicht zu dunkel und leicht ins rot-orange rein, das holt ein wenig die Südsee rüber.
- Hinter der Theke eine schöne Spiegelwand und davor Regale mit schönen Spirituosen
- Dekoration alte Eichenfässer etc.
- gemütliche Atmosphere mit eine Bar mit schönen Barhockern, aber auch gemütliche Sitzgelegenheiten. Da stelle ich mir einmal normale schwarze Stühle mit normalen schwarzen Tischen vor (falls jemand ein wenig Snacks verputzen möchte) und aber auch teilweise gemütliche Sessel mit flacheren Tischen zum relaxen.
- Licht macht viel aus. Sollte gedämpft sein, allerdings nicht zu dunkel und leicht ins rot-orange rein, das holt ein wenig die Südsee rüber.
- Hinter der Theke eine schöne Spiegelwand und davor Regale mit schönen Spirituosen
- Dekoration alte Eichenfässer etc.
18. Juli 2012, 13:01