Cocktailforum

Fabiene_Boilley

Ich weiß, dass Noilly Prat und Lillet Blanc von der Charakteristik her recht verschieden sind und sich nicht eins zu eins austauschen lassen, aber ich bin jetzt nicht so der große Noilly Prat Fan, einige Cocktails schmecken mir mit dem Lillet Blanc einfach besser. Musst mir aber noch erklären, warum der Noilly Prat Rouge ein Italiener sein soll.

---

SchuettelStefan

Der NP Rouge und der NP Blanc sind süße Wermuts, also keine typischen Franzosen, obwohl sie in France hergestellt werden, passen von der Charakteristik im Austausch also besser zu Lillet Blanc und Rouge, als der NP Extra Dry, der ein "waschechter" Franzose und somit sehr trocken ist. Was der Herr Carpano dem italienischen Wermut, ist der Noilly dem französischen. Das bei NP auch italienische Wermuts hergestellt werden (allerdings sind die beiden nicht ganz so süß, wie zB die Martinis), dürfte wohl der Tatsache zu verdanken sein, daß NP in den 70ern mal von Martini und die später wiederum von Bacardi aufgekauft wurden. Letztendlich tun wir uns also eine Fledermaus ins Glas.
Das ganze gequatsche um Wermut, LB & Co hat mich jetzt durstig gemacht. Hab mir gerade
3cl Boudier Saffron Gin
1cl Luxardo Aperitivo
1BL Galliano l'Autentico
2cl Lillet Blanc
1BL Limettensaft
ins Glas gerührt. Alain Prost, äh ich meinte à votre santé

---

Fabiene_Boilley

Bacardi scheint ja den halben Spirituosenmarkt aufgekauft zu haben, da schwirrt wohl bald in jedem Drink eine Fledermaus rum. Und jetzt vergreifen die sich auch noch an den Franzosen. Merde!
Dein Rezept sieht übrigens sehr verführerisch aus, leider fehlen mir aber die ersten drei Zutaten.

---

wunderbarerholu

Steht schon Ewigkeiten ganz oben auf der Liste - aber irgendwie komme ich trotzdem nicht dazu



Geht mir genauso...sehr verführerisch, aber den Safron bspw. habe ich letztens bewusst im Laden gelassen...

---

p.k

Tja, Diana, die Göttin der Jagd.. meine erste Frau hieß so...

Aber zum Lillet Rouge - ist ja im Prinzip ein aromatisierter Wein. Der Geschmack ist sehr schwer zu beschreiben, jedenfalls deutlich leichter und floraler als NP Rouge. Geht in die Richtung von Martini, aber viel, viel trockener. Habe den eine Zeitlang ganz gerne gehabt, aber eher pur, aus einem großen Rotweinglas. In Cocktails geht der zu sehr unter, außer im Negroni. Deswegen nicht mehr im Barstock.

---

Fabiene_Boilley

Vielen lieben Dank für die Beschreibung, p.k. Das hört sich ja jetzt nicht so schlecht an, vor allem das Wort "floral" weckt bei mir positive Assoziationen. Pur würde jetzt im Sommer sicher auch ganz gut passen, deshalb werde ich den wohl mal ausprobieren.

---

Fabiene_Boilley

Geht mir mit gefühlten 20 Millionen Drinks auch so.

---

Fabiene_Boilley

Hab gerade was interessantes zum Noilly Prat Rouge gefunden:
Wirklich seltsam die Sache mit der schweren Verfügbarkeit.

---

SchuettelStefan

Du hast eine Malewareseite verlinkt.
Was meinst Du mit schwere Verfügbarkeit? Den Rouge gibt's doch, den Blanc gibt's schlecht.

---

Fabiene_Boilley

Hm, da ist wohl irgendwie was mit der Formatierung durcheinandergegangen.
Hier noch mal der Link ohne Verlinkung:
www.bartender-lab.de/2011/03/der-vergessene-wermut-noilly-prat-rouge.html

In dem Bericht geht es unter anderem darum, dass der Rouge aus vielen Bars verschwunden und auch nicht mehr so leicht im Handel zu bekommen ist. Ich habe ihn auch - soweit ich mich erinnern kann - noch nie bei einem Getränkehändler gesehen.
Und den Blanc scheint es in Deutschland gar nicht zu geben?

---

SchuettelStefan

Chrome warnt immer noch vor Maleware. Die Seite scheint ein wenig verseucht zu sein. Ist ja aber egal, Du hast ja schon gesagt was da steht.
Wieso sollte es den nicht geben?
Klick, Klick, oder auch Klick
Ich hoffe das reicht erst mal als Auswahl?
Das es den Blanc in D nicht oder nur sehr schlecht gibt, habe ich ja schon ein paarmal erwähnt.

---

Fabiene_Boilley

Bei Online-Händlern habe ich den auch schon entdeckt, aber vor Ort tatsächlich noch nicht. Das Verschwinden wird in dem Bericht auch mit der Änderung des Flaschendesigns in Verbindung gebracht. Ist ja schon ein seltsames Phänomen.

---

SchuettelStefan

Verschwinden tun ja in letzter Zeit so einige Dinge. Bei Wray & Nephew scheint sogar eine regelrechte Verschwinderitis ausgebrochen zu sein. Erst der Appleton Dark, dann in vielen Shops Lieferschwierigkeiten mit dem Estate Reserve 8J, W&N white OP, ja teilweise sogar mit dem V/X. Hab langsam den Verdacht, die wollen die Preise deutlich nach oben korrigieren und nehmen deshalb Produkte vom Markt, oder dünnen die Lieferungen aus, um sie später zu einem höheren Preis wieder zu relaunchen. Vor ein paar Jahren gab's den Appleton Estate mal noch für 60-70€. Heute ist er unter 95€ meines Wissens nach nicht mehr zu bekommen.
Aber zurück zum Wermut. Hab mal NP nachgeschaut. Da gibt's ganz klar 3 Produkte. Extra Dry, Rouge und Ambre.

Den Ambre gibt's aber scheinbar auch schon wieder nicht auf dem deutschen Markt.

---

SchuettelStefan

Hier findet sich eine schöne Inhaltsbeschreibung der 3. Der Ambre hört sich eientlich nicht schlecht an.

---

Fabiene_Boilley

Anscheinend haben Wray & Nephew bzw. Appleton gemerkt, dass ihre Preise doch ein Stück unter denen der Konkurrenz liegen. Wenn man sich vergegenwärtigt, dass der 63%er bei Barfish anscheinend knapp 17 Euro gekostet hat, so ist das ja schon sensationell günstig.

Den Noilly Prat Ambre hab ich übrigens bei Drinkology entdeckt. Da werde ich demnächst wohl doch mal wieder eine Online-Bestellung machen müssen. Laut Artikelbeschreibung wurde er aber lange Zeit nur im Werk der Firma verkauft. Bleibt zu hoffen, dass der Blanc auch bald "freigegeben" wird.

---