Kommentare zu Brandy Alexander

Meinen Segen hast Du, jean.11. Was Fabiene jetzt meint verstehe ich ehrlich gesagt auch nicht.

Wäre ja kein Drama, Cognac ist ja nur eine spezielle Form des Brandys.

Ich hoffe mit der Aktualisierung sind alle einverstanden.

Ich weiß nur nicht wie Fabiene auf Cognac kommt?

Von meiner Seite aus kann das so bleiben, die Variante von Ute_line und die dazugehörige Erklärung sind doch eigentlich schon ausreichend. Das IBA-Rezept einzufügen, macht nicht wirklich Sinn, da hier Cognac anstelle von Brandy genommen wird.

Da bin ich konsequenter. Der IBA-Tag steht, somit sollte sich es auch in den Mengen an die IBA-Zusammensetzung halten. Entweder IBA-Tag löschen und die Mengen so stehen lassen mit Hinweis auf einen IBA-Cocktail mit geänderter Rezeptur, oder anders herum.

Kann man sehen, wie man will. Das hier sind die Mengen nach Schumann. Ich mag das allerdings nicht so. Ist mir viel zu viel Sahne. Wenn die Mengen nach dem Schumann-Rezept bleiben, sollte aber zumindest das IBA-Rezept als Variante mit in den Text eingetragen werden.

Ja Jean.11, das wäre sehr hilfreich.

Sollten hier nicht auch die Mengen an das offizielle IBA Rezept angepasst werden?

Bei diesem Cocktail wundert mich doch die zurückhaltende Bewertung. Als Brandy-Fan ist das jedenfalls einer meiner absoluten Lieblingscocktails. Ich bevorzuge das Verhältnis 3:3:3 und als Brandy verwende ich Carlos I.

Ich finde ihn recht alkoholisch; dennoch ist er lecker und auch nicht zu süß. (Habe die IBA Mischung gemacht.)

Freut mich, daß er Dir geschmeckt hat.
Probier ihn bei Gelegenheit auch mal mit CdC braun, der ist wesentlich intensiver als der weiße.

Habe diesen Drink jetzt endlich gemacht mit Remy Martin V.S.O.P Fine Champagne Cognac und Creme de Cacao White (Marie Brizard). Habe 4 cl Brandy, 2 cl Creme de Cacao White und 4 Cl Sahne genommen + frisch geriebene Muskatnuss. Absolut genial der Drink! Hätte ich nicht gedacht. Durch den Creme de Cacao White kommt neben der Kakao-Note auch eine schöne Vanille-Note durch. Ein Bild gibt´s auch. :-)

Okay, danke. Die Muskatnuss werde ich mir auf jeden Fall noch zulegen bevor ich teste und bewerte.

Paßt sogar ausgezeichnet (ich bevorzuge allerdings deutlich weniger Sahne und Cognac/CdC zu gleichen Teilen). Muskat ist essenziell, wie bei den meisten Punch-Rezepten eigentlich auch. Wenn Du das wegläßt, fehlt der Nase ein wichtiger Bestandteil.

Zwischen einem französischen Weinbrand und Brandy gibt es im Prinzip keinen großen Unterschied. Cognac ist auch Weinbrand, lediglich mit einer geschützten Bezeichnung. Beides muss nur von guter Qualität sein, dann passt es.

Würde auch französischer Weinbrand passen? Hätte z. B. Remy Martin V.S.O.P Fine Champagne Cognac da. Ansonsten noch Chantré. Creme de Cacao habe ich den Weißen vorrätig. Die Muskatnuss müsste ich allerdings noch kaufen. :-)

Leckerer After Dinner Cocktail

Offizielles IBA Rezept:
2cl. Brandy
2cl.Creme de Cacao
2cl. Sahne
frisch geriebene Mußkatnus

Hm, ich mache den immer wie aus dem Cocktailbuch eines Freundes im Verhältnis 2:2:2 und damit schmeckt er mir recht gut.
Die oben genannte Version mag ich nicht ganz so gerne ...
Aber Geschmäcker sind halt verschieden.
Doch auf frische Muskatnuss kann ich hier auf keinen Fall verzichten!!!

Den „Brandy-Alexander“ fand ich ehrlich gesagt gewöhnungsbedürftig. Hätte mir von so einem bekannten Cocktail mehr erwartet. Vielleicht sollte man etwas weniger Brandy nehmen. 3 Sterne

Mansollte Ute_Line´s Rezeptur als Alternative oben angeben, denn den habe ich probiert und auch bewertet, da die meisten (ich auch) 6 cl Sahne als zu viel empfinden und das Mischungsverhältnis von Ute ergibt einfach ein hammerhaften Dessertdrink.