Cocktailforum

Mudder

Ich wollte mal fragen in welchen Dimensionen ihr Eure Cocktails mixt. Die Rezepte bewegen sich ja in der Größe um 20cl. Schaut man sich jedoch (die wenigen) Bilder an so sind doch einige dabei wo laut Glasgröße mindestens das doppelte drin sein müsste.

Füllt Ihr die Gläser einfach nur mit Eis auf oder sagt Ihr Euch: Och mixen wir uns den (Frucht-)Cocktail doch gleich in doppelter Größe um nicht nach 15 Minuten wieder "arbeiten" zu müssen. (Und ich mein nun z.B. keine Shooter)

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Lenni

Das kommt drauf an, ob ich teste oder einen bekannten Cocktail genießen möchte. Wenn ich teste, dann in den angegebnen Mengen. Wenn ich ich mir für den Abend einen mir bekannten und mir besonders lecker schmeckenden Cocktail raussuche, dann gerne die doppelte Menge.

Lenni

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Ute_line

Wenn ich mir einen Drink mixe - vor allem beim ersten Mal - halte ich mich in aller Regel zunäxt an die vorgegebenen Mengenangaben (später wandle ich da gerne auch mal nach eigenem Geschmack ein wenig ab): beim AF darf's ruhig a bissi größere Menge haben (bis < 20cl...) und bei alk-Cocktails bevorzuge ich eher die puristischen Klassiker (Daiquiri, Manhattan, Sours o.ä.), die ja von vorn herein kleinere Mengen beinhalten.

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dr.beat

Da ich in der Regel aus dem Spass am mixen cocktails mixe, mache ich meistens recht kleine cocktails, wenn ich allerdings in eine cocktailbar gehe, erwarte ich, je nach drink schon eine grösse von min. 30cl....., weil man sich ja sonst dumm und dämlich bezahlt....

grüsse,chris.

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p.k

Und dann auch ein 30cl Martini?

Sorry, das ist totaler Quatsch. Die Größe hängt vom Cocktail ab und ist in keiner Weise Qualitätskriterium.

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dr.beat

ich sprech ja auch nicht vom einem martini sonder eher vom nem zombie, e-senorita, long island ice tea, usw.... halt die grösseren sachen

chris.

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p.k

Naja, LIIT gehört für mich nicht zu den Cocktails, aber einen 30cl Zombie... würde mich zumindest umhauen. Es sei denn, Du meinst die Saftgepanschten Gastrokreationen, die auf massig crushed ice serviert werden. Sowas würde mich zwar auch umhauen, aber aus anderen Gründen...

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Lenni

Na, p.k, du hast aber keine gute Meinung von denGastrokreationen. Gibt doch sicherlich (außer Triobar) auch gute Sachen. Kommt doch wohl auf die Lokalität an.

Lenni

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p.k

Hi Lenni,

in einigen Cocktails ist Saft schon ok. Aber nicht im Zombie.. der lebt eben vom Zusammenspiel der Rumaromen. Sicher, es ist etwas Limettensaft drin, und man kann evt. auch 1 Teil Grapefruitsaft zugeben, aber Rum überwiegt mit ca. 6:1...

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Ute_line

Sicherlich gibt's gute Bars, Lenni, in denen Du auch gute NICHT saftgepanschte Kreationen kriegst. Die sind allerdings extrem rar gesät ... um nich zu sagen, kaum zu finden. Ich jedenfalls hab bisher kaum eine Bar gefunden, in denen nicht zuviel crushed Eis genommen wurde, in denen nicht Billig-Sprits überwogen und in denen nicht die mindere Saftqualität alles überpanschte. Es gibt da 1-2 Highlights in Essen, das war's aber auch schon.

Eine GUTE Caipirinha hab ich z.B. eigentlich noch nirgendwo bekommen - außer, ich mixe sie selber ...

LG,

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jean.11

Da hat Ute_line leider recht. Mir ist es schon öfter passiert das in einer Bar z.B. ein Mai Tai im 0,3 Liter Glas und reichlich O-Saft serviert wurde. Das ist einfach nur

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Ute_line

Über den Mai-Tai wurde sowas an anderer Stelle schon mal berichtet. Ich halte das schlichtweg für eine Katastrophe und könnte mir vorstellen, in solch einem Fall das Getränk zurückzugeben ... is einfach nur eine Zumutung, und hat nich mehr das kleinste bischen mit diesem Cocktail zu tun (geschweige denn mit dem Original, wie's sich Trader Vic vorstellte) ...

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jean.11

Du glaubst gar nicht was das für eine Diskussion gab. Im Verlauf des Abends hat der Barman einige Ausdrucke aus dem Internet gebracht um zu beweisen das der Mai Tai mit O-Saft gemacht wird...
Ich nannte ihm dann einige andere Adressen... Jedenfalls wird das Teil jetzt unter einem anderen Namen verkauft.

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Ute_line

Na immerhin, is ja dann quasi fast sowas wie'ne Ehrenrettung für den Mai-Tai ...

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jean.11

Ehrensache

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