Cocktailforum

Achim

Hallo miteinander
Ich suche einen Freiwilligen zum Cocktailtesten. Wenn du über ein gutes Geschmacksempfinden verfügst, lebensmüde und gut versichert bist, kannst du dich bewerben. Als Bezahlung gibts ausser Magenverstimmung und Brechreiz aber nix.
Also die Sache ist die,das ich gelegentlich Rezepte die Alkohol enthalten mit nichtalkoholhaltigen Zutaten nachmixe. Da ich aber nun die alkohaltigen Rezepte aufgrund meines Alkoholproblems nicht probieren kann, habe ich keinen Vergleich wie nahe bzw. wie weit weg ich vom Orginalgeschmack bin. Also könnte doch einer von euch als Testperson fungieren und die Rezepte nachmixen und mir Bescheid geben ob's süßer, saurer oder so sein muß, falls die Testperson noch in der Lage ist nen Kommentar zu schreiben und nicht sofort in die Klinik muß.
Mein heutiger Testkanditat ist der "Layout" aus der CS-Datenbank.
Orginalrezept:
1 cl Blue Curacao
3 cl Pfirsichlkör
2 cl Zitronensaft
10 cl Ananassaft

meine Abwandlung:
1 cl BlueCuracao-Sirup RS
3 cl Pfirsich-Sirup
3 cl Zitronensaft frisch gepresst (1 cl mehr wegen der Sirupsüsse)
10 cl Ananassaft
So nun hoffe ich das ich eine Freiwilligen finde der beide Rezepte nachmixt und mir Bescheid gibt.
Gruß: Achim.

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SchuettelStefan

Hi Achim,
OK, mach ich mal den Anfang.
Original: Farbe Giftgrün, Geschmack süß/fruchtig/frisch
Dein AF: Türkis(fast blau, liegt wohl am RS BC), Hardcoresüß/fruchig
mein Vorschlag: nur 1BL RS BC und 2cl Pfirsichsirup, dafür noch 2cl Grapefruitsaft dazu
Mit dieser Änderung ist die AF-Version schon deutlich näher am Original.

Grüße

Du kannst aber ruhig auch mal bei den bisher vorgeschlagenen AF-Drinks Dein Urteil abgeben, ob Dir das jeweilige Rezept zusagt, oder nicht.

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Achim

Hallo miteinander
@ SchuettelStefan.
Danke für deinen Versuch. Was die AF-Tests angeht werde ich mich am Montag oder Dienstag mit Zutaten eindecken und dir so nach und nach mein Urteil posten. Da sind einige dabei die auf jeden Fall in die CS-Datenbank müssen.
Habe leider immer noch das Problem das ich nicht alle Zutaten bekomme, aber ich schau gezielt nach denen wenn ich auswärts bin.
Gruß: Achim.

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SchuettelStefan

Hi Achim,
setz mal auf Deine Einkaufsliste noch den Monin Irish. Hab ich mir heute mitgebracht. Ist sehr lecker. Hat so einen Hauch von Whisky Toffee. *hmmm* *legga*

Grüße

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Achim

Danke für die Info SchuettelStefan
Nach was schmeckt der so ungefähr? Irish erinnert mich an Irish Wisky. Oder mehr wie der Praline Nuss (Toffee)
Gruß: Achim
@ Lenni. Donnerstag ist Einkaufstag im Großhandel!!!

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SchuettelStefan

Eine Mischung aus beiden. Sehr lecker.

Grüße

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Lenni

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Lenni

Hi Achim,

stöbere gerade in Forum und habe die Info an mich gelesen und zur Kenntnis genommen.

Lenni

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Ute_line

Hi Achim - das Originalrezept aus der CS-DB hab ich zwar bisher noch nich ausprobiert. Mir erscheinen jedoch die von Dir abgewandelten insgesamt 4cl Sirup-Anteile recht hoch. Vermute daher, trotz 3cl Zitronensaft, des würd mer a z'süaß schmeggn ... Aus diesem Grund würd ich mich *höchstens* zum freiwilligen Testen von Tante SchueStefs Version zur Verfügung stellen ... Dennoch Interesse?!?!?

Grüßlis,

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Achim

Hallo Ute_line
Klar hab ich Interresse, an deinen Testurteilen. Auch daraus kann ich selbst sehr viel lernen. Je mehr Kritik (positiv und negativ) ich bekomme, umso mehr und schneller kann ich daraus meinen Nutzen ziehen. Es gibt soviel lecker schmeckende Cocktairezepte mit Alkohol. Um diese jetzt in alkfreie "umzuwandeln" benötige ich eben Leute die den Orginalgeschmack kennen, bzw diesen versuchen können. Ich habe einfach den Ehrgeiz mindestens genau so schmackhafte Alkfreie Cocktails zu mixen, wie andere mit Alk.
Oft lese ich in meinen Büchern oder hier im Netz die Rezepte mit Alk durch und denke das die wohl recht gut schmecken würden. Wenn ichs dann mit alkfreien Zutaten nachmixe schmeckts mir meistens nicht und ich frage mich ob das Orginalrezept wohl genau so schmecken soll oder an was das liegt. Und da sind mir eure Testergebnisse sehr wichtig um den Drink evtl doch noch schmackhaft zu bekommen. Danke im Vorraus.
Grüße an alle Achim.
@ SchuettelStefan Irish Sirup besorgt,echt lecker. Danke für den Tip.

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Achim

So ihr lieben, weiter gehts!!
Mein heutiges Opfer ist der Sex on the beach aus der Cs Datenbank.
3 cl Pfirsichlikör und je 6 cl Ananas und Cranberrysaft.
Ich nahm
6 cl Ananasaft
6 cl Cranberrysaft (Wesergold)
2 cl Pfirsich-Sirup
1 cl Grapefruitsaft
2 Spritzer Zitronensaft
Was dabei rauskam war ne sehr,sehr süße Mischung mit nem leichten Pfirsichgeschmack. Schmeckt mehr nach nix, als nach Sex oder Beach. So und nun wieder die übliche Frage. wie nahe bzw wie weit weg vom Orginalgeschmack bin ich mit dieser Mixtur. Vom Aussehen war sie auch nicht so rot wie auf dem Bild, sondern sah mehr wie Blutorange aus.
Gruß Achim.

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SchuettelStefan

Hi Achim,
ich bin jetzt sicher nicht der richtige SOTB-Ratgeber, weil das nicht so unbedingt mein absoluter Top-Favorit ist. Ich würde aber folgende AF Abwandlung vorschlagen:
5cl Ananassaft
8cl OceanSpray Cranberry Classic (weil der Wesergold viel zu süß ist und zu wenig nach Cranbeere schmeckt)
2cl RS Pfirsischsirup
1,5cl Grapefruitsaft
1,5cl Zitronensaft

Grüße

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Achim

@ SchuettelStefan.
Hab nach wie vor Schwierigkeiten den OceanSpray zu bekommen. Geht alternativ auch ne andere Marke. Obwohl ich noch keinen anderen Cranberry- oder Preisselbeersaft gefundenhabe.
Gruß. Achim

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SchuettelStefan

Hier kannst Du mal schauen, wo es in Deiner Nähe den

gibt. zB:
=> Marktkauf SB-Warenhaus; Eugenstr. 74; 72072 Tübingen
=> Marktkauf SB-Warenhaus; Maybachstr. 3; 72116 Mössingen
=> Longlife-Center Susanne Mayer; Eschbeckstraße 15; 72233 Freudenstadt-Böffingen; Tel.: 07443-4388
=> Klumpp GmbH; Bahnhofstr. 51; 72290 Lossburg
=> Marktkauf SB-Warenhaus; Kaullastr. 1; 72379 Hechingen
=> SKY; Jahnstr. 14; 72393 Burladingen
=> WAL*MART Supercenter; Friedrich-List-Str. 3; 72488 Sigmaringen; Tel.:07571 74 7 90
=> SKY; Sigmaringer Str. 42/1; 72501 Gammertingen
=> Long-Life-Center; Nuttingerstr. 7; 72669 Unterensingen
=> Marktkauf SB-Warenhaus; Am Heilbrunnen 88; 72766 Reutlingen
=> WAL*MART Supercenter; Justus-von-Liebig-Str. 3; 72770 Reutlingen; Tel.:07121 51 0 80
=> Marktkauf SB-Warenhaus; Römerstr. 145; 72793 Pfullingen
Oder hier kannst Du den auch Online bestellen.Den hier

habe ich zwar selber noch nicht probiert, aber von den Eckdaten (27% Fruchtgehalt) und davon ausgehend, daß die anderen Vaihinger Säfte, die ich kenne, sehr gut schmecken, sollte der durchaus OK sein.

Grüße

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Achim

So und nun gleich 2 Versuche.
Numero uno: Amaretto Kirsch
Rezept CS Datenbank: 5cl Amaretto mit ca 15 cl Kirschsaft verrühren. Ich hab statt Amaretto eben 5cl Amaretto-Sirup genommen + 2 Spritzer Zitronensaft
Numero dos: Batida Kirsch
Rezept Cs Datenbank: 5clKokoslikör und 15 cl Kirschsaft miteinander verrühren.
Hab 5 cl Kokos-Sirup statt Likör genommen und ebenfalls 2 Spritzer Zitronensäure.
Dazu wieder die übliche Frage wie nah bzw wie weit weg bin ich mit den Rezepturen vom Orginalgeschmack. Ich denke diesmal kann ich eigentlich nicht allzu weit entfernt sein, da beide Orginale süße Liköre enthalten die mit (etwas) süßeren Sirups gleichen Geschmacks ersetzt wurde.
So das wars mal für heute. Grüsse an alle. Achim

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