Cocktailforum
26. Januar 2007, 20:42
26. Januar 2007, 20:52
27. Januar 2007, 01:30
29. Januar 2007, 11:37
29. Januar 2007, 14:20
25. März 2007, 12:44
Ich mache meine CL´s immer mit 4-6cl HC3; nicht ganz ein 1cl Sauer(Zitonenlikör) und ganz normaler Cola, meine Gästen schmeckt es ich selbe kann leider kein Alk mit Cola trinken weil ich sonnst rot wie ein Hummer werde ;( deswegen muß ich mich auf das urteil meiner Gäste verlassen 
25. März 2007, 13:08
Was verwendest Du da für einen Zitronenlikör? Heißt er "Sauer"? 
Den kenne ich nicht. Ist der in irgendeiner Form mit Limoncello zu vergleichen?
Grüße
Den kenne ich nicht. Ist der in irgendeiner Form mit Limoncello zu vergleichen?Grüße
18. Mai 2008, 17:56
Ich hätte da eine Frage und zwar macht man den CL mit weißem Rum oder mit braunem?? Ich hab da verschiede Rezepte gefunden und ich würde das gerne mal wissen. Ich selber mache Ihn immer mit weißem, deshalb fand ich es etwas komisch, dass ich auch Rezepte gefunden habe wo brauner verwendet wird.
Grüßle Liz
Grüßle Liz
22. Mai 2008, 22:54
Ich hätte da eine Frage und zwar macht man den CL mit weißem Rum oder mit braunem?? Ich hab da verschiede Rezepte gefunden und ich würde das gerne mal wissen. Ich selber mache Ihn immer mit weißem, deshalb fand ich es etwas komisch, dass ich auch Rezepte gefunden habe wo brauner verwendet wird.
Grüßle Liz
Grüßle Liz
ich glaub ursprünglich wird cl mit weißem rum gemacht. ich nehm immer hc3a,ich find den im cl gut.
23. Mai 2008, 01:24
23. Mai 2008, 11:07
Ich hätte da eine Frage und zwar macht man den CL mit weißem Rum oder mit braunem?? Ich hab da verschiede Rezepte gefunden und ich würde das gerne mal wissen. Ich selber mache Ihn immer mit weißem, deshalb fand ich es etwas komisch, dass ich auch Rezepte gefunden habe wo brauner verwendet wird.
Grüßle Liz
Grüßle Liz
Klassisch gesehen sollte ein kubanischer Rum verwendet werden - ob weiß oder braun ist Geschmackssache. Der HC3A ist m.E. inzwischen ungenießbar; der HC7A für seine Qualität zu teuer.
Richtig interessant wird der CL aber mit einem weißen Overproofed (Wray & Nephwey 63%) oder auch mit einem Agricole - mit Riviere du Mat blanc genial.
23. Mai 2008, 12:40
23. Mai 2008, 14:40
23. Mai 2008, 14:56
@ p.k
Das ist nun mal Geschmackssache, ein Overproofed ist beim CL nicht mein Ding.
@ SubZero
Eine andere Cubanische Alternative wäre der Liberacion Ron 15 years. Einfach mal ausprobieren.
Ich hatte neulich mal keinen HC7 in meiner Bar, und dann habe ich einen Birds Rum Aniversario probiert. Das war nicht ganz so mein Fall, denn die Honig/Vanille Aromen des Brasilianers passen nicht zu einem CL. Also habe ich meine Bar wieder mit HC7 aufgefüllt, auch wenn er einen Euro mehr kostet.
Das ist nun mal Geschmackssache, ein Overproofed ist beim CL nicht mein Ding.
@ SubZero
Eine andere Cubanische Alternative wäre der Liberacion Ron 15 years. Einfach mal ausprobieren.
Ich hatte neulich mal keinen HC7 in meiner Bar, und dann habe ich einen Birds Rum Aniversario probiert. Das war nicht ganz so mein Fall, denn die Honig/Vanille Aromen des Brasilianers passen nicht zu einem CL. Also habe ich meine Bar wieder mit HC7 aufgefüllt, auch wenn er einen Euro mehr kostet.
23. Mai 2008, 16:06