Cocktailforum

Amebelodon

Bräuchte mal eure Einschätzung, ob der Beefeater 24 zu meinem bisherigen Gin-Sortiment eine gute Ergänzung wäre.
Habe zur Zeit:

*Beefeater (leider nur den 40%er, ist aber auch fast leer, wollte ihn dann mit dem 47% ersetzen)
*Bombay Sapphire
*Tanqueray 10
*Sipsmith

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CocktailStylaZz

Spontan könnte deine Sammlung noch einen Finsbury (entweder Platinum47 oder den 60 prozentigen) vertragen. Aber sonst sieht es ganz nett aus. Vielleicht aber noch einen Bombay the original Dry Gin. Der wurde mir mal von p.k. als sehr wacholderlastiger Gin empfohlen, probiert habe ich ihn zwar noch nicht, aber ich denke ihm kannst du vertrauen!
Den Beefeater 24 kenne ich leider auch nicht, aber der gehört bei p.k. soweit ich weis ebenfalls zur Grundausstattung, von dem her kann er nicht schlecht sein.

LG

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p.k

Der Empfehlung Bombay Dry schließe ich mich an.

Natürlich sind alle Aussagen von CocktailStylaZz absolut zutreffend, ich denke aber, der Bombay Dry ist die richtige Ergänzung erstmal. Der Beefeater24 ähnelt dem T10, insofern erstmal nicht.

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Amebelodon

Das ist die Antwort, die mir weiterhilft. Danke.

Ich suche nicht per se einen Gin. Den Beefeater 24 gibt es halt jetzt in einem der Läden in Wasserbillig (auch wieder etwas günstiger als in unseren gängigen Onlineshops) und da hatte ich mir die Frage gestellt, ob der nicht in mittelbarer Zukunft mal ein Thema werden könnte.
Mein nächster Gin wird dann wohl eher der Hendrick's. Aber das hat noch Zeit

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polanski

Der Beefeater24 hat eine deutlich wahrnehmbare Lakritznote, die der T10 (glücklicherweise) nicht aufweist. Ist ein wirklich guter Gin, aber ich mag diese Laktritznoten nicht so sehr. Ansonsten nehme ich beim Beefeater24 eher Orangenaroma wahr und nicht so sehr Zitrone wie beim T10.

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p.k

Ein bißchen was neues von der Gin-Front:

Aviation: meiner Ansicht nach sehr gut geeignet für Aviation, leicht süßliche Note, Korn, Koriander, Wacholder. Nach Meinung meiner Frau: eine Katastrophe: Geruch nach Desinfektionsmittel, Geschmack: brrrrr

ginself: ein spanischer Vertreter. Hier wurde wohl wirklich alles an Zitrusfrüchten ver-gint, was bei drei noch auf den Bäumen war. Hervorragender Aperitif! Wunderbare Bitter-Note unterstreicht die vielfältigen Zitrusaromen.

Secret Treasures Old Tom Style Gin: Dummerweise ist die Abfüllung aus 2007 auf 648 Flaschen limitiert. Volles Wacholderaroma; im Aviation perfekt - tadellos runde Note. Dezente Süße.

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CocktailStylaZz

Wenns um Gin aus England geht scheint mir dieser Shop eindeutig der günstigste zu sein. Man kann da gegenüber Barfish schnell mal 10% des Preises sparen. Beim No. 10 sogar noch mehr...

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Itiswhatitis

Da bestell ich auch immer meine 1L Flaschen T 10.

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Orca

Das werde ich mir merken, 7€ unter Barfish und Versandkostenfrei schon ab 80€. Nicht schlecht

@CocktailStylaZz: Danke für die Info

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p.k

Gin ist ja nicht nur zum trinken gut; auch zum kochen hat er seine Berechtigung. Wie wäre es mit einer Ginsahne als i-Tüpfelchen zu einem Wildgericht; hier: Tournedos vom Hirsch.

1/2 Becher Sahne sehr steif schlagen. Nach und nach 4cl Gin zugeben. Am Schluß einen Teelöffel Preiselbeerkompott. Dabei das Rührgerät immer auf Stufe 1 mitlaufen lassen. Pro Tournedo einen Teelöffel reichen - am besten bei Tisch, zerläuft sehr schnell.

Als Gin empfehle ich den Seagram´s - sehr wacholdrig.

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p.k

Und vor dem Diner einen klassischen Gin-Cocktail: einen Turf (1900)

5 Eiswürfel fein stoßen
3 dsh Orange Bitters (Regans)
2 dsh Maraschino
2 dsh Absinth
7cl Noilly Prat
7cl Plymouth (41,2%)

Im Rührglas alles sehr gründlich rühren, in gekühlte Martinischale abseihen und ggf. mit einer Olive servieren. (ein Stück Orangenzeste alternativ)

Viel interessanter und voller als ein gewöhnlicher Martini.

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p.k

Auch empfehlenswert:

Savoy Hotel Special No.1

6cl Gin (Bombay dry)
3cl Carpano blanco
1 dsh Absinth
2 dsh Granatapfelsirup

Mit viel Eis kräftig shaken. Doublestrain. Martinischale. Mit Zitronenzeste abspritzen.

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p.k

Bleiben wir auch beim Dessert beim Gin:

Bijou you me too! (eine Variante des Bijou aus 1882)

2cl Gin (wenn möglich Aviation)
2cl Carpano blanco
2cl Carpano rosso
2cl Chartreuse verte

Im Rührglas mit viel Eis kräftig rühren (min. 30 Sek.) und in die kühle Martinischale abseihen.

Ist sicher auch als Aperitif vorstellbar; da finde ich ihn aber etwas zu kräftig und zu kräuterbetont.

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polanski

@ p.k

Das macht ja Appetit und Lust zum ausprobieren.

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Itiswhatitis

Warum trägst Du die Rezepte nicht mal offiziell ein p.k. ?
Wird Zeit daß zur Abwechslung auch mal ein paar "gute" Rezepte dazu kommen. Sonst ist das Niveau irgendwann im Keller zu finden.

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