Cocktailforum

SchuettelStefan

Der RS-Barsirup ist der beste Kokossirup, den Du bekommen kannst. Der Giffard ist bei mir nur zweite Wahl. Du hattest den RS-Kokos-Fruchtsirup, der sich zum Mixen eher nicht eignet (wie die anderen Fruchtsirups im übrigen auch).
CoC bekommt man im Supermarkt und ist durch Kokossirup nur bedingt zu ersetzen. In der Pina Colada zB gar nicht. Wenn man überhaupt über eine adäquaten Kokosirup für die CoC nachdenken mag, dann kommt eigentlich nur der RS-Bar in Frage.

Grüße

---

Achim

Genau meine Meinung
CoC gibts aber oft bei den Tiefkühltruhen zB bei uns im Kaufland. Einfach mal im Supermarkt fragen.
Achim

---

samenreuber

dann werd ich doch mal den RS-barsirup nehmen
ich muss sagen, der fruchtsirup ist auch manchmal sehr schnell schlecht geworden... obwohl ich ihn sauber gehalten hab u der muffige geschmack ging überhaupt nicht mehr weg. vor allem aber dies flocken waren sogar für mich kokosfan zu viel des guten...

---

SchuettelStefan

Haben wir aber alles schon mehrfach durchgekaut.

Grüße

---

Gordon

Ich habe mir den Kokossirup von Monin zugelegt (hätte gerne RS genommen, gab es aber leider nicht). Könnt ihr mir sagen, wie es mit der Lagerung aussieht, wenn die Flaschen angebrochen sind? Monin macht keine Angaben ob der Sirup gekühlt oder auch ungekühlt lagerfähig ist. Würde mich freuen, wenn ihr mich an eurem Expertenwissen teilhaben lassen würdet.

Danke schon einmal im Voraus!!

---

seufer

Ich habe Kokossirup von Riemerschmidt, das steht hinten drauf, dass er kühl gelagert werden sollte! Bei Monin würde ichs genauso machen, ist aber auch nicht schlimm wenn er ungekühlt aufbewahrt wird!

---

ERDi

Sirup ist aufgrund des hohen Zuckeranteils generell lange haltbar, auch offen und ungekühlt, wenn du ihn also nicht jahrelang rumstehen lässt, bewegt sich alles im grünen Bereich.
Bei manchen Sirupsorten stellt sich nach einiger Zeit eine Phasentrennung ein, durch schütteln oder leichtes Erwärmen bei geöffnetem Flaschendeckel und anschließendem Schütteln sollten sie aber wie "neu" sein. Generell gilt bei fast jeder Art von Lebensmitteln (auch solchen bei denen das MINDEST!haltbarkeitsdatum (nicht mit dem Mindestverfallsdatum verwechseln) abgelaufen sind), dass man mit einem einfachen Geruchs -und optischen Test bestimmen kann ob eine Speise noch genießbar ist.

EDIT: Sirup kühl lagern? Siehst du, der nächste Punkt den ich noch nie gehört habe... das Zeug ist so ewig haltbar, da sollte eine kühle Lagerung auch nicht mehr viel Unterschied machen, Kokossirup wird man ja sowieso relativ schnell los

---

seufer

Jap, so kann man's auch formulieren

---

Finicky

Also auf meinem RS-Kokos-Sirup steht explizit drauf, dass er ungekühlt lagerbar ist. Hast du vieleicht Fruchsirup (die braunen Flaschen)?

LG

---

seufer

Ja, und du hast bestimmt den Barsirup, oder?

---

ERDi

Eyeyey seufer, Kokos-Fruchtsirup, daher unsere Verstädnigungsprobleme, das Zeug ist doch für Cocktails gar nicht gedacht!

---

seufer

Und wieso bitteschön nicht? Die sind fast genauso wie Barsirups. Vielleicht sind die nicht dafür gedacht, schmecken aber sehr gut! Und darum geht es!

---

el_muerte

Nö, nicht wirklich.
Geschmack , Konsistenz und Haltbarkeit sind mitunter sehr verschieden, vor allem die Haltbarkeit.
Das soll jetzt nicht bedeuten, dass ein Fruchtsirup nicht auch schmecken würde.

---

Tumbler

Richtig, el. Hab ich auch schon neulich irgendwo gesagt: Die Fruchtsirups schmecken ebenfalls sehr sehr lecker im Cocktail, sogar noch fruchtiger als die Barsirups, haben halt den Nachteil, dass man sie sehr schnell verbrauchen muss. Bar-Sirups halten sich dagegen viel länger.
Tumbler

---

seufer

Genau, und das heißt noch lange nicht, dass die für Cocktails ungeeignet sind!

---