Cocktailforum

Spyce

is vielleicht nicht ganz das richtige forum, aber da das grad in der liste der aktuellen beiträge weit oben is, stell ich die frage mal hier
was haltet ihr von kokosmilch als CoC-ersatz?
Also ich hatte erst den Cocos-Sirup von Monin...
Wie schon erwähnt furchtbar künstlich, also ich kann mich eigentlich SchueSte nur anschließen^^
Also ich hab jetz die Cocosmilch-Dose noch nich aufgemacht, aber ich musste die halt einfach mitnehmen, weil die nich so teuer war^^ außerdem war die CoC von einer hier nich bekannten Marke (oder kennt hier jemand diese Roten Tüten von "bamboo-garden"?^^)
Nutzt ihr selber kokosmilch? wenn nein warum nich?

---

ERDi

Kokosmilch ist meiner Kocherfahrung nach nicht wirklich stark im Eigengeschmack, noch dazu dünn und trägt nicht zur Cremigkeit bei wie es CoC oder Sahne tun würden, ich glaube damit wirst du keine optimalen Ergebnisse erzielen.

@seufer, es geht nicht darum dass der Fruchtsirup minderwertig wäre, er hat sogar einen höheren Fruchtanteil als der richtige Sirup, aber das ist auch sein größter Nachteil, er beinhaltet Fruchstücke die mir und vielen anderen in Drinks überhaupt nicht schmecken.
Außerdem wäre dann die Frage mit der Kühlung des Barsirups auch falsch beantwortet, auch wenn ich nicht glaube dass das Kühlen einem Barsirup etwas tut

---

Gordon

Danke für die vielen Beiträge!! Hat mir sehr weiter geholfen!!

---

Spyce

das mit der cremigkeit hab ich mir schon gedacht
aber ob die im eigengeschmack schlechter is als Sirup?
zumindest wird sie hoffentlich nicht süßer sein
naja ma schaun es kommt wohl auf einen versuch an
wenn ich es denn dann getestet habe, kann ich allerdings auch nur mit Monin vergleichen, hatte noch nix anderes, man möge mir verzeiehen

---

Finicky

Hab gerade mal auf der Seite von RS nachgeschaut. Sie schreiben auch, dass die Fruchtsirups eigentlich nicht für Cocktails gedacht sind, höchstens für Milch-Shakes.

So einen großen Kühlschrank um alle Sirups im Kühlschrank zu lagern hätte ich noch nicht mal , daher bin ich froh, dass die Bar-Sirups ungekühlt haltbar sind.

LG

---

seufer

Wo kann man Barsirups von RS kaufen(außer im Internet)? Bei Kaufland gab's leider nur Fruchtsirups

---

Lenni

@seufer,
wenn du in einer größeren Stadt an einer Kaufhof Filiale vorbeikommst, die haben eine gute Auswahl an Monin- Sirups, teilweise auch an RS- Sirups. Oder bei Real, die haben allerdings nur kleine RS- Sirupflaschen.

Lenni

---

seufer

Danke, dann muss ich wohl nach Hannover

---

ERDi

Bei uns in Frankfurt/Main gibt es die Monins auch im Kaufhof, die Riemerschmidts habe ich bisher nur in der Fegro oder Metro bekommen, also hör dich mal in deinem Freundes -und Bekanntenkreis um ob jemand einen entsprechenden Ausweis hat.

---

Finicky

Hier bekommt man Bar-Sirups sehr gut in Getränkemärkten (TrinkGut, Trink & Spar).

LG

---

Achim

1. Der Fruchtsirup enthält wesentlich mehr Fruchtanteil und die schimmeln eher, was zur kurzen Haltbarkeit führt.
2. Die Fruchtanteile sind nicht alle flüssig sondern oft kleine Flocken und diese stören beim trinken.
Achim

---

polanski

Falls jemand weiß, wo in der Stadt Essen diese "Cream of Coconut" erhältlich ist, lasst es mich bitte wissen. Bin gestern in etlichen Supermärkten und Asia-Shops unterwegs gewesen und habe nirgendwo das richtige gefunden. Entweder gab es nur "Kokosmilch cremig" oder Kokoscreme, die nicht dem entsprach wie sie hier im Forum beschrieben wird. Wenn ich das korrekt sehe, ist die "Cream of Coconut" die man z. B. für die Pina Colada verwendet mit Rohrzucker gesüßt und von der Konsistenz so zähflüssig, dass man die Dose vorher im Wasserbad erwärmen sollte. Die Kokoscreme in den diversen Asialäden war nicht gesüßt und von der Konsistenz flüssiger als sie eigentlich sein sollte (Dosenschütteltest im Laden veranstaltet ). Von Bamboo gibt es noch eine Kokoscreme in Plastikbeuteln (80% Kokosflocken, gehärtetes Fett) die aber auch wieder nicht gesüßt ist und von der Konsistenz richtig hart ist. Vielleicht hat ja jemand noch einen Tipp für mich. Ansonsten muß ich die Zutat tatsächlich über das Internet bestellen.

---

cliff

Herzlich willkommen polanski

Du meinst die Stadt Essen im Ruhrgebiet, die 2010 Kulturhauptstadt ist? :P
Prima, ich komm aus Velbert, also ganz in der Nähe^^

In Essen kann man Spirituosen, Sirup und Cream of Coconut sehr gut bei Banneke kaufen. Der ist direkt am Einkaufszentrum Limbecker Platz, wenn du vor dem alten Karstadt Haupteingang stehst wendest du dich nach rechts und folgst der Straße. Im Moment ist da ja ne Baustelle, also kannst du nur einen Weg gehen und solltest den Laden nicht verfehlen
Unter www.banneke.com kannst du immer den aktuellen Bestand abfragen sowie einige Sonderangebote einsehen.

---

polanski

Vielen Dank cliff !

Banneke kenne ich und war gestern sogar kurz davor dort auch noch zu schauen, was ich dann aber verworfen habe, weil ich davon ausgegangen bin die führen ausschließlich Spirituosen.

---

Spyce

kann mir jemand evtl denselben Tip für meine Umgebung geben?
(Hannover, oder noch besser: Hameln )

---