habe mal was für achim rausgesucht:
FIESTA
2cl Himbeersirup
8cl Orangensaft
8cl Maracujanektar
2cl Sahne
FIESTA
2cl Himbeersirup
8cl Orangensaft
8cl Maracujanektar
2cl Sahne
Cocktailforum
06. Juli 2006, 22:46
06. Juli 2006, 22:48
FRANZ III.
4cl Creme of Coconut
2cl Blue Curacao Sirup
12cl Ananassaft
(ich fand den Namen so toll)
4cl Creme of Coconut
2cl Blue Curacao Sirup
12cl Ananassaft
(ich fand den Namen so toll)
06. Juli 2006, 22:49
RED ORCHID
2cl Grenadine
1cl Zitronensaft
10cl Orangensaft
2cl Limettensirup
6cl Grapefruitsaft
2cl Grenadine
1cl Zitronensaft
10cl Orangensaft
2cl Limettensirup
6cl Grapefruitsaft
06. Juli 2006, 22:51
VIRGIN CHERRY
2cl Vanillesirup
2cl Amarena-Kirsche-Sirup
2cl Sahne
8cl Ananassaft
8cl Orangensaft
2cl Vanillesirup
2cl Amarena-Kirsche-Sirup
2cl Sahne
8cl Ananassaft
8cl Orangensaft
06. Juli 2006, 22:53
06. Juli 2006, 22:56
MARY LOU
2cl Bar-Sirup Havana
2cl Mangosirup
2cl Zitronensaft
4cl Grapefruitsaft
10cl Maracujanektar
2cl Bar-Sirup Havana
2cl Mangosirup
2cl Zitronensaft
4cl Grapefruitsaft
10cl Maracujanektar
07. Juli 2006, 15:54
07. Juli 2006, 16:14
sei gegrüßt achim: gern habe ich die rezepte für dich rausgesucht...die frage nach Amarena-Kirsche-Sirup reichen wir zwei mal an schuettel-stefan weiter, der weiß eh alles (zumindest hat er ehrgeiz und wird es sich nicht nehmen lassen, möglichst schnell eine antwort parat zu haben...
obwohl, irgendjemand hier hat mal zimtsirup selbst gebastelt, in ermangelung desselbigen...vielleicht weiß derjenige auch ein selbstmachrezept für Amarena-kirsch-sirup?
obwohl, irgendjemand hier hat mal zimtsirup selbst gebastelt, in ermangelung desselbigen...vielleicht weiß derjenige auch ein selbstmachrezept für Amarena-kirsch-sirup?
07. Juli 2006, 16:41
Rezepttest-Übersicht
Wenn ich jetzt sage, daß sich in meiner Hausbar noch ein bescheidener Teil Amarenakirsche-Sirup befindet, hilft das wohl niemand wirklich weiter?
Leider hat Riemerschmid die Vermarktung dieses leckeren Sirups vor einiger Zeit eingestellt. 
Ich würde Dir daher empfehlen einen guten Kirschsirup (z.B. den von Monin zu kaufen und ein par Spritzer Monin-Amarettosirup dazuzugeben. Das ergibt auch einen schönen Amarenakirschgeschmack. 
Grüße
Wenn ich jetzt sage, daß sich in meiner Hausbar noch ein bescheidener Teil Amarenakirsche-Sirup befindet, hilft das wohl niemand wirklich weiter?
Leider hat Riemerschmid die Vermarktung dieses leckeren Sirups vor einiger Zeit eingestellt. Ich würde Dir daher empfehlen einen guten Kirschsirup (z.B. den von Monin zu kaufen und ein par Spritzer Monin-Amarettosirup dazuzugeben. Das ergibt auch einen schönen Amarenakirschgeschmack. Grüße
07. Juli 2006, 22:20
08. Juli 2006, 04:06
Hi Achim,
verwende zum Cocktailmixen keine Frucht- sondern immer Barsirups. Das ist sowohl von der Haltbarkeit, als auch geschmacklich nur von Vorteil. Ob Du dabei nun Monin, Riemerschmid, Giffard, oder was auch immer verwendest, hängt zum einen von der Bestimmung und zum anderen vom persönlichen Geschmack ab. Mein Sirupbestand setzt sich größtenteils aus Riemerschmid-Bar- und Monin-Sirups zusammen.
Grüße
verwende zum Cocktailmixen keine Frucht- sondern immer Barsirups. Das ist sowohl von der Haltbarkeit, als auch geschmacklich nur von Vorteil. Ob Du dabei nun Monin, Riemerschmid, Giffard, oder was auch immer verwendest, hängt zum einen von der Bestimmung und zum anderen vom persönlichen Geschmack ab. Mein Sirupbestand setzt sich größtenteils aus Riemerschmid-Bar- und Monin-Sirups zusammen.
Grüße
10. Juli 2006, 21:07
Hier mal von mir ein paar alkoholfreie Abwandlungen mehr oder minder bekannter Drinks:
Kokos Kirsch AF
12cl Dietz Sauerkirschnektar
1,5cl RS Kokossirup
1,5cl Milch
mit reichlich Eis shaken.
Barbados Sunrise AF
8cl naturella Orangendirektsaft
6cl Dietz Maracujanektar
1,5cl Wesergold Zitronensaft
1,5cl Bayla Pink Grapefruit
mit crushed Ice in einem Longdrinkglas verrühren und anschließend mit
1cl Bols Grenadine floaten
Cairo AF
0,5cl RS Mandelsirup
0,5cl RS Blue Curacao Sirup
1cl Wesergold Zitronensaft
1cl Bayla Pink Grapefruit
10cl naturella Orangendirektsaft
5cl Dietz Maracujanektar
mit reichlich Eis shaken.
White Russian AF
8cl Kaffee
1cl Monin Vanillesirup
0,5cl RS Schokoladensirup
0,5cl Monin Karamelsirup
mit reichlich Eis shaken und
2cl Sahne obendrauf geben und ein wenig frisch geriebenen Muskat drüber
Daiquiri AF
8cl Schweppes Ginger Ale
2cl Limettensaft frisch
1-2Dsh Rumaroma
mit etwas Eis im Glas verrühren.
Prince AF
12cl Dietz Maracujanektar
1cl Bayla Pink Grapefruit
1,5cl Monin Vanillesirup
1,5cl Cream of Coconut
2cl Sahne
mit reichlich Eis shaken.
In allen Rezepten sind auch ein paar Spritzer Rumaroma gut aufgehoben.
Grüße
bisherige Wertung:
Kokos Kirsch AF
Lenni - 3,5*
Achim - 4*
Barbados Sunrise AF
Lenni - 2,5*, erfrischend, aber eine Spur zu sauer
Ute_line - 4*
Cairo AF
Lenni - 4,5*
Achim - 4*
für die DB vorgeschlagen
White Russian AF
Lenni - 4*
Achim - 4 *
für die DB vorgeschlagen
Prince AF
Lenni - 4*
Achim - 4*
für die DB vorgeschlagen
Daiquiri AF
Lenni - 4*
Achim - 4*
für die DB vorgeschlagen
Kokos Kirsch AF
12cl Dietz Sauerkirschnektar
1,5cl RS Kokossirup
1,5cl Milch
mit reichlich Eis shaken.
Barbados Sunrise AF
8cl naturella Orangendirektsaft
6cl Dietz Maracujanektar
1,5cl Wesergold Zitronensaft
1,5cl Bayla Pink Grapefruit
mit crushed Ice in einem Longdrinkglas verrühren und anschließend mit
1cl Bols Grenadine floaten
Cairo AF
0,5cl RS Mandelsirup
0,5cl RS Blue Curacao Sirup
1cl Wesergold Zitronensaft
1cl Bayla Pink Grapefruit
10cl naturella Orangendirektsaft
5cl Dietz Maracujanektar
mit reichlich Eis shaken.
White Russian AF
8cl Kaffee
1cl Monin Vanillesirup
0,5cl RS Schokoladensirup
0,5cl Monin Karamelsirup
mit reichlich Eis shaken und
2cl Sahne obendrauf geben und ein wenig frisch geriebenen Muskat drüber
Daiquiri AF
8cl Schweppes Ginger Ale
2cl Limettensaft frisch
1-2Dsh Rumaroma
mit etwas Eis im Glas verrühren.
Prince AF
12cl Dietz Maracujanektar
1cl Bayla Pink Grapefruit
1,5cl Monin Vanillesirup
1,5cl Cream of Coconut
2cl Sahne
mit reichlich Eis shaken.
In allen Rezepten sind auch ein paar Spritzer Rumaroma gut aufgehoben.
Grüße
bisherige Wertung:
Kokos Kirsch AF
Lenni - 3,5*
Achim - 4*
Barbados Sunrise AF
Lenni - 2,5*, erfrischend, aber eine Spur zu sauer
Ute_line - 4*
Cairo AF
Lenni - 4,5*
Achim - 4*
für die DB vorgeschlagen
White Russian AF
Lenni - 4*
Achim - 4 *
für die DB vorgeschlagen
Prince AF
Lenni - 4*
Achim - 4*
für die DB vorgeschlagen
Daiquiri AF
Lenni - 4*
Achim - 4*
für die DB vorgeschlagen
10. Juli 2006, 21:22
10. Juli 2006, 22:10
11. Juli 2006, 14:48
Hallo zusammen.
SchuettelStefan danke für die Rezepte. So langsam aber sicher kriege ich ne ganz nette Sammlung an alkfreien Cocktailrezepten zusammen.
Hab da aber noch ne Frage betreffs: Rumaroma.
In den meisten Rumaromen ist Polypropylenglykol, also Alkohol drin. Daher für manche trockene Alkis nicht geeignet wg. Rückfallgefahr. Da in meinem Bekanntenkreis aber viele "trockene" sind mix ich denen ihre Cocktails mit Rum-Sirup. Habe aber selbst festgestellt das es geschmacklich doch große Unterschiede gibt zwischen Rumaroma und Rum-Sirup. Gibts irgendeine Faustformel mit der sich die Süße des Sirups kompensieren lässt? zB. auf je 1 cl Rum-Sirup 1 Spritzer Zitronensaft oder so.
Grüßle. Achim
SchuettelStefan danke für die Rezepte. So langsam aber sicher kriege ich ne ganz nette Sammlung an alkfreien Cocktailrezepten zusammen.
Hab da aber noch ne Frage betreffs: Rumaroma.
In den meisten Rumaromen ist Polypropylenglykol, also Alkohol drin. Daher für manche trockene Alkis nicht geeignet wg. Rückfallgefahr. Da in meinem Bekanntenkreis aber viele "trockene" sind mix ich denen ihre Cocktails mit Rum-Sirup. Habe aber selbst festgestellt das es geschmacklich doch große Unterschiede gibt zwischen Rumaroma und Rum-Sirup. Gibts irgendeine Faustformel mit der sich die Süße des Sirups kompensieren lässt? zB. auf je 1 cl Rum-Sirup 1 Spritzer Zitronensaft oder so.
Grüßle. Achim