Cocktailforum

p.k

Naja, solange der Punch aus DREI Zutaten (Rum, Eis, Limette, Zuckersirup und Rum) besteht, keinerlei Einwaende!

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Fabiene_Boilley

Könntest du vielleicht kurz etwas zum "Modern Navy Grog" sagen? Den kenne ich nämlich noch gar nicht.

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SchuettelStefan

Gern. Der Rumminister empfiehlt ihn folgendermaßen:
6cl Pussers
1-2cl Limettensaft
je 3cl O-, Ananassaft und Guavennektar
Dsh's Falernum
langsam für ca. 15sec. auf gestoßenem Eis rühren, abseihen und nach Belieben garnieren.
Ich nehme meist etwas weniger A-saft, dafür aber etwas mehr Pussers.

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Orca

Hey Rummmminister,
hört sich gut an, bei mir werden im Anschluss noch 2clSoda untergehoben. Gibt Ihm etwas mehr spritzigkeit. Dann ist aber wahrscheinlich das "moderne" wech

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SchuettelStefan

Ja Orca, da gibt es sicher wie so oft viele Variationen. Und von Seiten der Namensgebung her müßte wohl auch Schuß Wasser mit drin sein.
Da ich aber obiges Rezept in Ed's Fundus entdeckte, habe ich es eben auch genau von da abgeschrieben.

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Orca

Das wäre ja nix, stell dir mal vor unsere Geschmäcker wären alle gleich

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Fabiene_Boilley

Vielen lieben Dank an den Rumminister. Da mein Rumbestand zwar stetig am wachsen, der Pussers aber noch nicht darunter ist, wird ein Test noch etwas dauern.

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SchuettelStefan

Solltest Du einen anderen Rum nehmen, dann aber auf jeden Fall einen recht ausdrucksstarken. Mir sagt er allerdings mit Ed's Vorgabe am meisten zu. Vielleicht solltest Du also doch warten, bis Du den Pussers im Stock hast.

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Fabiene_Boilley

Ich werde mich wohl noch ein wenig in Geduld üben und ihn dann zu gegebener Zeit mit dem "richtigen" Rum probieren. Vorgemerkt ist er auf jeden Fall.

Wie sieht es eigentlich bei dir aus, Lukas. Hast du denn schon Favoriten, was deine Bestellung betrifft?

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wunderbarerholu

Ja also...mir ist ein weiteres Mal klar geworden, dass ich beim Rum wohl wirklich von Anfang anfangen muss. Auf deine Idee erstmal mit dem ein oder anderen Allrounder anzufangen wird es dann wohl hinauslaufen

Dazu habe ich aber noch folgende Fragen:

Welchen El Dorado meinst du? Den oder den?

Der Mai Tai reizt mich wirklich sehr, daher habe ich nichts dagegen den ein oder anderen darauf spezialisierten Rum zu erstehen. Genannt wurden in diesem Thread bereits der Smith & Cross sowie der Old Monk 7 Jahre. Letztere würde mich auch wegen Triobars Rum Sour Variante reizen. Gibt es für den Mai Tai noch weitere Vorschläge? Irgendetwas zu beachten?

Und wenn wir schon beim Mai Tai sind, welcher Triple Sec wird von euch bevorzugt? (Sowohl allgemein als auch im MT) Ich hab bisher immer Cointreau für alles verwendet und mir nie Gedanken gemacht



Ich bin jetzt ein wenig verunsichert. Kannst du ihn nur eingeschränkt empfehlen oder ist es genauso gemeint, wie du es geschrieben hast, dass du ihn also wirklich empfehlen kannst?

Wenn letzteres der Fall sein sollte tendiere sieht mein Warenkorb - was Rum angeht - im Moment wie folgt aus:

1
2
3

Das erscheint mir jetzt deutlich weniger als erwartet Also wäre noch deutlich Geld übrig und ich habe auch nicht das Gefühl, dass es das jetzt schon gewesen sein soll. Also liegt es jetzt an euch durch eure Vorschläge meinen Warenkorb noch weiter zu füllen. Bzw meinen Geldbeutel zu leeren.

Gruß Lukas
Und vielen Dank für die freundliche Unterstützung!

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shakingharry

Ich schrieb doch "uneingeschränkt".. Also in jedem Falle zu empfehlen. Ansonsten ist deine Auswahl für den Anfang durchaus akzeptabel. Wenn du finanziell zuviel übrig hast, gönne dir noch einen Malteco (15 Jahre), der ist auch bestens pur zu geniessen.

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wunderbarerholu

Stimmt, das hatte ich eigentlich auch mal vorgehabt in Betracht zu ziehen! Aber der macht sich auch in der nicht pur Variante gut?

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SchuettelStefan

Und nimm den Estate V/X raus. Der ist zwar OK, aber kein Reißer.
Da gibt es so viele schöne andere.
Was hast Du denn schon alles in Deinem Stock?

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shakingharry

Meiner Meinung nach ja, obwohl er schon fast zu schade dafür ist. Andererseits: nur mit guten Zutaten gelingt ein guter Cocktail. Auf jeden Fall ist er deutlich zuckerrohrhaltig, also ein wenig süßer, aber nicht aufdringlich süß. Im Planter´s Punch z.B. gefällt er mir sehr gut. Allerdings sollte man da, wo zusätzlich Zuckerrohrsirup verwendet wird (wie im Planter´s Punch), damit etwas sparsamer umgehen. Wie dem auch sei, probieren musst du selbst.

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Fabiene_Boilley

Beim El Dorado habe ich den ersten gemeint, also den mit 37,5%. Den dreijährigen kenne ich nicht, habe auch im Forum noch nicht wirklich etwas darüber gelesen. Deshalb weiß ich auch nicht, ob der Preisunterschied gerechtfertigt ist.
Den Appleton V/X finde ich als braunen Rum ideal zum Einstieg, er ist vielseitig einsetzbar und hat trotzdem Charakter. Mit zunehmender Größe deines Barstocks wirst du ihn weniger verwenden, aber zum Anfang wie gesagt absolut zu empfehlen.
Beim Mai Tai bräuchtest du neben einem Jamaicaner noch einen aus Martinique. Ich würde dir da für den Anfang den Saint James empfehlen. Statt Triple Sec kommt in den Mai Tai übrigens Orange Curacao (hat etwas weniger Alkoholanteil), ich verwende bei beiden Marie Brizard.

Liebe Grüße, Fabiene

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