Bin im Kaufland über diverse Jacoby-Säfte gestolpert. Hab mal den Granatapfelsaft mitgenommen und muß sagen, daß er mir so gar nicht gut geschmeckt hat, was mich im Moment auch davon abhält, die anderen Jacobys zu probieren.
Cocktailforum
15. Dezember 2009, 09:56
29. September 2010, 23:19
Hallo, ich hab mal ne Frage zu frisch (und selbst !) gepressten Säften, speziell O-Saft. Normalerweise ziehe ich frischgepresste Säfte ja immer vor. Aber gerade bei Orangen sind mir häufige Qualitäts- und Geschmacksunterschiede aufgefallen. Mal zuckersüß, mal herb oder bitter. Von aussen kann man das natürlich nicht feststellen. Wie handhabt ihr das ? Besser Saft aus der Flasche oder immer wieder überraschen lassen ?
29. September 2010, 23:34
29. September 2010, 23:45
30. September 2010, 01:03
Hab's ja schon oft gesagt. Für reproduzierbare Ergebnisse kann man nicht auf selbstgepreßten bauen. Natürlich weiß ich einen frisch gepreßten O-Saft zu schätzen. Im Cocktail verwende ich aber nahezu fast immer Direktsaft. Die gute Qualit#t vieler Direktsäfte läßt dabei eigentlich auch kaum Wünsche offen. Einzig wenn ich wirklich sehr saftige, leckere Orangen da habe, zweigt sich schon mal ein TS davon ab.
30. September 2010, 01:16
Alles klar, danke. Hab ich mir fast schon gedacht. Gerade die Reproduzierbarkeit geht nämlich ganz schnell flöten. Ich habe mal mehrere TS hintereinander zubereitet, aus einem großen Korb frischer Orangen (o.k., hatte einen "Press-Helfer"). Waren wohl verschiedene Einkäufe. Einige fanden ihn toll, andere gar nicht. Hab dann selber probiert, es lag am O-Saft. Ich denke, ich werde in Zukunft auf Flaschen zurückgreifen (gute, natürlich). Nur für mich selber werde ich bei einer "guten Charge" noch selbst pressen, für TS oder auch anderes.
30. September 2010, 23:44
Ich möchte hier noch etwas ergänzen. Das von mir gesagte, bezieht sich hauptsächlich auf den in Deiner Frage erwähnten O-Saft. Es gilt für mich in keinster Weise für Limettensaft, ebensowenig für Zitronensaft und in weiten Zügen auch nicht für Mandarinensaft. Bei diesen 3 Zitrusfrüchten sind für mich die Abweichungen der frischen Früchte nahezu belanglos. In 99,99% aller Fälle sind sie besser als industrieller Saft.
30. September 2010, 23:51
Ich stimme dir da uneingeschränkt zu, meine Frage bezog sich auch hauptsächlich auf den O-Saft. Mandarinen hab ich noch gar nicht ausprobiert, wird unverzüglich nachgeholt.
01. Oktober 2010, 00:08
14. Oktober 2010, 14:17
Ich verwende trotz allem auch bei Orangen nur frisch gepreßten Saft. Natürlich gibt es Geschmacksnuancen, aber die weiß ich durchaus zu schätzen. Die Grundcharakteristik des drinks bleibt jedenfalls. Gut, kann natürlich auch damit zusammenhängen, daß ich außer TS keine Saftlastigen Cocktails mixe...
19. Dezember 2010, 20:27
Habe dieses WE mal den Ananassaft von melro´s Best ausprobiert. Es handelt sich um einen Direktsaft mit Fruchtfleisch, der leider sehr hochpreisig ist. Die Säfte werden in edlen 0,33 Dosen angeboten und kosten bei uns im Supermarkt 1,99 Euro. Also alles andere als ein Schnäppchen. Dennoch hat es mich gereizt den Saft zu probieren. Verlockend war auch die handliche Menge in der der Saft angeboten wird. Rein geschmacklich hat sich der Kauf absolut gelohnt. Der Saft schmeckt wirklich wie frisch gepresst/zubereitet. Von allen Ananas-Direktsäften die ich probiert habe, war dies der einzige, der tatsächlich so frisch geschmeckt hat. Die Ananassorte die für den Saft verarbeitet wird, ist allerdings eine eher süßliche, sanfte Sorte mit nicht allzu hohem Säureanteil. Dies muss man natürlich auch mögen. Bevorzuge eigentlich eher säuerliche Sorten, aber beim Cocktailmixen hat der Saft eine wirklich gute Figur gemacht und wem´s nicht säuerlich genug ist fügt eben etwas mehr Zitrone (je nach Rezept) hinzu.
02. Juni 2011, 21:37
Kann man eigentlich generell festhalten, dass die Säfte von Dietz (insbesondere Maracuja und O-Saft) bessers sind, als die von naturella (O-Saft) bzw. Rauch beim Maracuja?
Ich habe nämlich zum ersten Mal diese Marke in einem Geschäft gesehen. Der O-Direktsaft kostet z.B. nur 1,45 EUR. Der von naturella z.B. 1,39 EUR ...
Hatte mal gelesen, dass die Säfte von Dietz und Vaihinger generell sehr gut sein sollen.
Ich habe nämlich zum ersten Mal diese Marke in einem Geschäft gesehen. Der O-Direktsaft kostet z.B. nur 1,45 EUR. Der von naturella z.B. 1,39 EUR ...
Hatte mal gelesen, dass die Säfte von Dietz und Vaihinger generell sehr gut sein sollen.
03. Juni 2011, 08:05
Kann man eigentlich generell festhalten, dass die Säfte von Dietz (insbesondere Maracuja und O-Saft) bessers sind, als die von naturella (O-Saft) bzw. Rauch beim Maracuja?
Ich habe nämlich zum ersten Mal diese Marke in einem Geschäft gesehen. Der O-Direktsaft kostet z.B. nur 1,45 EUR. Der von naturella z.B. 1,39 EUR ...
Hatte mal gelesen, dass die Säfte von Dietz und Vaihinger generell sehr gut sein sollen.
Ich habe nämlich zum ersten Mal diese Marke in einem Geschäft gesehen. Der O-Direktsaft kostet z.B. nur 1,45 EUR. Der von naturella z.B. 1,39 EUR ...
Hatte mal gelesen, dass die Säfte von Dietz und Vaihinger generell sehr gut sein sollen.
31. Januar 2012, 13:09
Hallo ihr Lieben,
benutze seit Jahren die selben Säfte und wollte mal eure Meinungen dazu hören.
Ich bin neue Ideen offen:
Zitronen-/Limettensaft: frisch gepresst
Ananas-/Grapefruitsaft: naturella
Cranberrysaft: Vaihinger
Erdbeernektar: Rauch
Die restliche Säfte und Nektare sind von Dietz
Freu mich auf euer Feedback
Hahnes
benutze seit Jahren die selben Säfte und wollte mal eure Meinungen dazu hören.
Ich bin neue Ideen offen:
Zitronen-/Limettensaft: frisch gepresst
Ananas-/Grapefruitsaft: naturella
Cranberrysaft: Vaihinger
Erdbeernektar: Rauch
Die restliche Säfte und Nektare sind von Dietz
Freu mich auf euer Feedback
Hahnes
31. Januar 2012, 19:25
Wenn Du den Erdbeernektar durch Vaihinger Erdbeer erstetzt, habe ich gegen Deine Liste keine Einwände. 