Cocktailforum

Ich hab seit geraumer Zeit vier sorten neuen Sirup (Erdbeer, Kirsche, Hagebutte, Himbeere) in meinem Bar-Sortiment, die mir ein Freund aus Polen mitgebracht hat... "Victoria Cymes"! Geschmacklich sind sie eigentlich ziemlich gut... z.B. der Erdbeer-Sirup schmeckt mir pur besser, als der von RS. Ist zwar sehr schön, aber mich wundert der Preis ziemlich... ein halber Liter für gerade mal 1,20€!!! Darum mal eine Frage ins Forum... kennt jemand diesen Sirup-Fabrikanten? Wenn ja, was hab ihr für Erfahrungen mit ihm gemacht???
Internet-Seite ist hier!

Sprich kein Geschmack der jeweiligen Sirup-Sorte schmeckbar!
Schütte ich wahrscheinlich zum Großteil weg das Zeug...

Verdünne ihn doch mit Mineralwasser, und wenn er zu süß ist, noch was Zitronensaft dazu.
Achim.

Oder du tust einfach etwas weniger vom RS rein.

Was benutzt Ihr für einen Mandelsirup?
Ich hab den von Riemerschmid, der scheint mir ziemlich stark zu sein - in jedem Cocktail schmeckt man nur die Mandeln und nix anderes mehr, das ist schon sehr störend.
Von el weiß ich, dass der von Monin wohl nicht so stark sei. Hat sonst noch jemand Erfahrungen damit?

Tumbler

pK schwört glaube ich auf Manufactum.

Mein RS Zuckersirup ist fast vollständig kristallisiert
Hatte schonmal jemand dieses Problem?
Bin heute abend fast vom Stuhl gefallen als ich das gesehen habe, bin mal gespannt ob ich den wieder gelöst bekomme.

Hat einwandfrei geklappt.
Einfach die Flasche aufgedreht in einen Topf mit Wasser stellen und dann langsam bis zum kochen erhitzen. Wenn der Sirup wieder gelöst ist, langsam abkühlen lassen und danach zuschrauben ( das kein Vakuum entsteht).