Cocktailforum
02. März 2010, 21:55
02. März 2010, 21:57
Hmm, hab den Strichcode eingegeben, scheint aber leider trotzdem nicht vorhanden zu sein.
Die künstlichen Aromen werden ja nicht als E-Stoffe deklariert, sondern fallen bei der Zutatenbeschreibung einfach in den Sammelbegriff "Aroma", den du dort findest. Ist aber ganz und gar nicht aussergewöhnlich, klein und unauffällig steht dieses "Aroma" in den Zutaten der meisten zusammengesetzten Lebensmittel, die man so im Supermarkt kauft. Wenn alle Aromen natürlich sind, wie z.B. bei Torani oder (sehr wenigen) Monin-Sirups, steht halt "natürliches Aroma" o.ä.
Kann dir aber trotzdem nochmal die Zutaten vom Torani auflisten: Rohrzucker, Wasser, Vanilleextrakt, Natürliche Aromen, Konservierungsmittel E211 und Sorbinsäure (E200), Säuerungsmittel Zitronensäure E330.
Also bis auf die harmlose Sorbinsäure (findest du auch auf codecheck, link zu lang) exakt dieselben E's wie im RS Vanille, inkl. E211 der ja ganz ungesund zu sein scheint. Im Rose's Lime Juice ist der ebenfalls drin, hingegen hab ich ihn in keinem Monin-Sirup gefunden.
Die künstlichen Aromen werden ja nicht als E-Stoffe deklariert, sondern fallen bei der Zutatenbeschreibung einfach in den Sammelbegriff "Aroma", den du dort findest. Ist aber ganz und gar nicht aussergewöhnlich, klein und unauffällig steht dieses "Aroma" in den Zutaten der meisten zusammengesetzten Lebensmittel, die man so im Supermarkt kauft. Wenn alle Aromen natürlich sind, wie z.B. bei Torani oder (sehr wenigen) Monin-Sirups, steht halt "natürliches Aroma" o.ä.
Kann dir aber trotzdem nochmal die Zutaten vom Torani auflisten: Rohrzucker, Wasser, Vanilleextrakt, Natürliche Aromen, Konservierungsmittel E211 und Sorbinsäure (E200), Säuerungsmittel Zitronensäure E330.
Also bis auf die harmlose Sorbinsäure (findest du auch auf codecheck, link zu lang) exakt dieselben E's wie im RS Vanille, inkl. E211 der ja ganz ungesund zu sein scheint. Im Rose's Lime Juice ist der ebenfalls drin, hingegen hab ich ihn in keinem Monin-Sirup gefunden.
02. März 2010, 22:08
Wollte eigentlich nicht die Herstellerangaben. Da schreibt ja jeder drauf, was er gerade für richtig hält. Da geb ich nix drauf. Ob da steht Aromen, oder natürliche Aromen, macht wirklich keinen Unterschied.
Um Angaben wirklich sinnvoll vergleichen zu können müßen die schon bei den Probanden jeweils aus der gleichen unabhängigen Quelle kommen.
Um Angaben wirklich sinnvoll vergleichen zu können müßen die schon bei den Probanden jeweils aus der gleichen unabhängigen Quelle kommen.
02. März 2010, 22:11
@pad
schau mal das habe ich auf einer Internetseite gefunden:
Was vor Jahrzehnten mit fünf klassischen Aromen begann, ist bis heute zu einem stattlichen Portfolio von mehr als fünf Dutzend Flavors herangewachsen. Torani-Sirups werden ausschliesslich mit natürlichen Aromen hergestellt, sind fettfrei, enthalten weder Koffein noch Alkohol und sind koshere Lebensmittel. Um bestimmte komplexe Geschmacksnoten wie z.B. Tiramisu zu erhalten, werden bis zu 11 verschiedene natürliche Aromen miteinander gemischt. Hinzu kommen purer Rohrzucker, Wasser und Zitronensäure. Heute, ist Torani Amerikas beliebtester Sirup und wird in Cafés rund um den Globus verwendet.
Hilft dir das?
schau mal das habe ich auf einer Internetseite gefunden:
Was vor Jahrzehnten mit fünf klassischen Aromen begann, ist bis heute zu einem stattlichen Portfolio von mehr als fünf Dutzend Flavors herangewachsen. Torani-Sirups werden ausschliesslich mit natürlichen Aromen hergestellt, sind fettfrei, enthalten weder Koffein noch Alkohol und sind koshere Lebensmittel. Um bestimmte komplexe Geschmacksnoten wie z.B. Tiramisu zu erhalten, werden bis zu 11 verschiedene natürliche Aromen miteinander gemischt. Hinzu kommen purer Rohrzucker, Wasser und Zitronensäure. Heute, ist Torani Amerikas beliebtester Sirup und wird in Cafés rund um den Globus verwendet.
Hilft dir das?
02. März 2010, 22:14
Ist genau der Text, der auf der Herstellerhomepage unter Geschichte zu finden ist. Somit eigentlich bedeutungslos.
02. März 2010, 22:15
02. März 2010, 22:46
Schmarrn, für was entschuldigst Du Dich? Das ist ja flüssiger als Wasser, eben überflüssig. 
Aber wieder zum Thema. Wie ich bereits sagte, ist ein Vergleich nur sinnvoll, wenn er nix mit dem Produzenten, oder dessen Sponsoriing zu tun hat.
Aber mal unabhängig davon, interessiert mich die Qualität des Torani schon. Mein derzeitiger Sirupverbrauch beschränkt sich aber momentan bestenfall auf ein wenig Grenadine, Mandel- und Zuckersirup. Davon warten hier noch Unmengen, so das die Anschaffung eines weiteren Sirups bilanztechnisch Unfug wäre. Sollte also jemand über einen unabhängigen Qualitätstest stolpern, dann immer her damit.
Aber wieder zum Thema. Wie ich bereits sagte, ist ein Vergleich nur sinnvoll, wenn er nix mit dem Produzenten, oder dessen Sponsoriing zu tun hat.
Aber mal unabhängig davon, interessiert mich die Qualität des Torani schon. Mein derzeitiger Sirupverbrauch beschränkt sich aber momentan bestenfall auf ein wenig Grenadine, Mandel- und Zuckersirup. Davon warten hier noch Unmengen, so das die Anschaffung eines weiteren Sirups bilanztechnisch Unfug wäre. Sollte also jemand über einen unabhängigen Qualitätstest stolpern, dann immer her damit.
02. März 2010, 23:22
02. März 2010, 23:25
Egal, sollte mein Sirupbestand mal soweit geschrumpft sein, daß wieder Bedarf an einem neuen besteht, werde ich mich hoffentlich an die Toranidiskussion hier erinnern. 
03. März 2010, 17:19
Wollte eigentlich nicht die Herstellerangaben. Da schreibt ja jeder drauf, was er gerade für richtig hält. Da geb ich nix drauf. Ob da steht Aromen, oder natürliche Aromen, macht wirklich keinen Unterschied.
Um Angaben wirklich sinnvoll vergleichen zu können müßen die schon bei den Probanden jeweils aus der gleichen unabhängigen Quelle kommen.
Um Angaben wirklich sinnvoll vergleichen zu können müßen die schon bei den Probanden jeweils aus der gleichen unabhängigen Quelle kommen.
Ich verstehe was du meinst. Aber jeder Hersteller, der ausschliesslich natürliche Aromen verwendet, wird das in seiner Zutatenliste so deklarieren, da es ja ein Plus ist. Folglich kann man schon davon ausgehen, dass RS (und in den meisten Fällen auch Monin) künstliche Aromen verwendet.
So wie ich das verstanden habe, ist codecheck auch keine unabhängige Quelle, jeder kann da die Zutaten von bestimmten Produkten hochladen (folglich lesen wir dort beim RS-Sirup ebenfalls die Herstellerangabe). Interessant ist das für mich nur, weil ich die Zutaten vom RS sonst nirgends gefunden habe, und die Analyse der enthaltenen E-Stoffe für mich auch neu ist.
Hmm... wenn du aber nur Grenadine, Orgeat und Rohrzuckersirup verwendest, bist du ja mit Monin (bzw. RS?) bestens bedient und brauchst nicht unbedingt noch Torani-Sirups.
@grimmel, klar hilft deine Meinung weiter - der gute Geschmack ist bei Cocktailzutaten doch immer noch das wichtigste!
03. März 2010, 18:58
Ja eben deshalb. Ich habe auch von einigen anderen Sorten noch reichlich, aber zZ eben keine Verwendung dafür. Vielleicht ändert sich das ja auch mal wieder, dann bin ich gerüstet.
Den Torani würde ich aus reiner Neugier probieren. Wer weiß, evtl. macht er sich ja wirklich besser, als das andere Zeux. Aber bis dahin ...
Den Torani würde ich aus reiner Neugier probieren. Wer weiß, evtl. macht er sich ja wirklich besser, als das andere Zeux. Aber bis dahin ...
03. März 2010, 23:02
Wenn da "natürliche Aromastoffe" draufsteht, braucht ihr nicht zu glauben dass die wirklich aus den Pflanzen gewonnen werden, das bedeutet lediglich, dass es die Aromastoffe in genau der Form sind, wie sie natürlich vorkommen, die werden in den allermeisten Fällen trotzdem synthetisiert. 
03. März 2010, 23:30
03. März 2010, 23:32
Medronho kenne und schätze ich schon seit 20 Jahren - fruchtig, herb, zarte Erdbeernote. Ideal nach dem Essen (wenn er denn gut ist - gibt auch schlechte Marken).
Bezugsquelle: jeder Supermarkt. An der Algarve... 25 Euro muß man allerdings schon anlegen.
Bezugsquelle: jeder Supermarkt. An der Algarve... 25 Euro muß man allerdings schon anlegen.
Komme gerade aus Lissabon zurück. Medronho: Fehlanzeige, trotz gezielter Nachfrage in einschlägigen Geschäften. Nur Ginja, ist aber auch nicht zu verachten.
04. März 2010, 02:11
Wenn da "natürliche Aromastoffe" draufsteht, braucht ihr nicht zu glauben dass die wirklich aus den Pflanzen gewonnen werden, das bedeutet lediglich, dass es die Aromastoffe in genau der Form sind, wie sie natürlich vorkommen, die werden in den allermeisten Fällen trotzdem synthetisiert.
Naja ganz so schlimm ist es zum Glück auch wieder nicht. Wenn natürliches Aroma drauf steht muss der Stoff zumindest auf einem natürlichen Stoff/Lebensmittel hergestellt werden. Es darf also NICHT einfach chemisch ein identer Stoff synthetisiert werden (das wäre dann naturidentes Aroma). Was natürlich schon klar ist, dass die Gewinnung dieser Stoffe nicht unbedingt "natürlich" sein muss (sprich klassische Methoden wie pressen, mazernieren, mahlen usw). Das kann auch durchaus enzymatisch und/oder über Mikroorganismen passieren. Da dies aber mitlerweile ohnehin schon fast überall Anwendung findet würde ich mal sagen macht es durchaus Sinn darauf zu Achten Lebensmittel mit natürlichen Aromen zu kaufen. Man merkt auch den Unterschied, man muss nur einmal zb echten Bourbon Vanillezucker mit syntetischem Vanillinzucker vergleichen ... das ist schon sehr deutlich.
lg