Probiere als Most mal den Most-Karle (Dietz). Gibts als reinen Apfel- und als Apfel/Birne Most bei Kaufland. Letzteren finde ich besser, weil etwas herber.
Eher kräftige Säure. Harmoniert aber gut mit der Süße im HBR. Allerdings: wenn Dir schon mit Apfelsaft die Säure zu dominant war, dann bin ich unsicher, ob das was für Dich ist. Ließe sich aber evt. mit Honig kompensieren.