Cocktailforum

rrr

Du hast es gut, kannst schon gleich mit dem Testen anfangen. Bin auf den ersten Cocktail mit Verjus gespannt.

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shakingharry

Nää, ganz so einfach ist es nicht. Mein Verjus ist nämlich beim Kochen draufgegangen, muss mir auch erst neuen organisieren.

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rrr

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blutigemaria

Da bin ich ja wirklich mal gespannt. Mein Verjus steht in der Küche, weil ich ihn bis jetzt wirklich nur als Kochzutat genutzt/gekannt habe. Aber wenn sich hier ein ansprechendes Rezept findet, werde ich ihn vielleicht mal fremdnutzen.

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p.k

aehm... eventuell eine weniger gute Idee. Verjus erinnert eher an Essig als an Zitrone.

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rrr

Oh Schreck, da ich nur drüber gelesen habe und selbst den Geschmack nicht beurteilen kann, war ich der Meinung, Verjus würde ähnlich einem herben Wein schmecken. Aber essigartig, gebe ich dir Recht, wird es wohl sehr gewöhnungsbedürftig sein. Nun, dann vergesst Alles bisher hier gelesene.

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el_muerte

Wieso? Es gibt doch auch Essig den man auf Eis isst. Wenn die Qualität stimmt kann es doch trotzdem passen.

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rrr

Stimmt auch wieder.

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Fabiene_Boilley

Aber doch nicht im Cocktail.

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el_muerte

Wieso?
Ich dachte auch mal das Basilikum im Cocktail nicht schmeckt oder Gin
und Tequila niemals zusammenpassen.

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Fabiene_Boilley

Du hast recht, manchmal harmonieren Zutaten, von denen man sich das im Vorhinein nicht wirklich vorstellen kann. Tequila und Gin hatte ich auch noch nicht zusammen im Glas. Hast du da ein Rezept?

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el_muerte

Das war glaube ich eine Eigenkreation von Stephan, die wird hier irgendwo im Forum vergraben schlummern.

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SchuettelStefan

Auweia, ja ich hab früher schonmal schlimme Sachen gebastelt. Aber man muß das ja mal austesten, sonst weiß man ja nicht was geht. Genau deshalb, würde ich Essig, oder auch Verjus als mögliche Zutat nicht von der Liste verbannen, nur weil's ungewöhnlich klingt. Da geht ganz bestimmt was.

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Fabiene_Boilley

Also hat die Nummer mit Tequila und Gin doch nicht funktioniert?

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SchuettelStefan

KA, aber wenn's gut gewesen wäre, wüßte ich's wohl noch. Da ich mich jedoch nicht daran erinnere, liegt die Vermutung nahe, daß es aller Wahrscheinlichkeit nach nicht wirklich gut war.

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