Kommentare zu Caipirinha

Das es richtig war, zeigt dir doch deine Bewertung;-)

Schmeckt mir sogar besser als erwartet!
Habe die arme Pitu Flasche in den Schrank verbannt und den Velho Barreiro Gold verwendet, auch WEIßEN Zucker wie es ja mehrfach erwähnt wurde, war so schon richtig, oder?

LG

Aber den auch nur im ausgewählten Handel! Dafür habt ihr so viele tolle Backwaren, davon können wir uns hier ne Scheibe abschneiden!! Oder zwei!!

Mit Sicherheit. Bei euch gibt's so viel Dinge, von denen ich nur träumen kann! Z.B. Vaihinger ;(

Ok, danke, da muss ich mal stöbern! Gibt`s ja dann hoffentlich auch in besseren Supermärkten hier!!

In Österreich gibt's den eigentlich in jedem besseren Supermarkt. Er nennt sich "Rohrohrzucker" und ist nicht wirklich weiß wie Industriezucker, sondern eher sehr hellbraun/grau.

Hehe, sehr gut. Bei dem ein oder anderen wirklich guten Cocktail wäre ich allerdings auch zu größeren Opfern bereit :-D!! Ich lese da gerade was von weißem Rohrzucker. Hab ich noch nie gesehen, wo bekomm ich den denn? Jemand ne Idee?

Was heißt da verwerflich? Solang du keine Menschenopfer bringst, um dir den ultimativen Geschmackskick zu geben, dann ist das doch OK ;)

Und Rohrzucker statt Zucker dürfte keine große Geschmacksverfälschung hervorrufen. Von Limettensirup halte ich jedoch lieber die Finger, weil ich den Cachaçageschmack ja nicht unterdrücken möchte (wie das bei billigem vielleicht der Fall sein mag).

Ich muss dazu sagen, dass ich auch immer Sirup an den Caipi mache, allerdings Rohrzuckersirup, weil es einfach lange dauert bis der Zucker sich aufgelöst hat. Ich denke, das ist auch nicht weiter verwerflich, oder?

Ich bin ja prinzipiell der Meinung, dass jeder sich seine Drinks so mischen soll, wie er es möchte, aber Sirup muss nun wirklich nicht sein in der Caipirinha. Meiner Meinung nach muss man meistens geschmackstechnisch nur dann was hinzufügen/verändern, wenn die Zutaten nicht stimmen. Man nimmt z.B. aus gutem Grund weißen Rohrzucker und nicht braunen, weil dieser weniger intensiv schmeckt und ein guter Cachaça von Haus aus ein ausgeprägtes Rohrzuckeraroma hat.

Das gleiche gilt für den Sirup. Wenn dir der Drink zu sauer ist, dann kannst du ja noch einen Löffel Zucker hinzufügen, aber im Prinzip ist ja bei allen Sours (und der Cachaça gehört im Grunde ja auch dazu) wichtig, dass das Aroma der Grundspirituose schön zum Vorschein kommt. Das wird dann beim Hinzufügen von Sirup kaum der Fall sein.

Also mein Tipp: such dir einen richtig guten Cachaça und probier das Ganze noch mal, ganze ohne Sirup ;)

Ein Klassiker der mir persönlich gut schmeckt

Wie kommst Du denn darauf, daß Orca das nicht probiert hat? Diese Variante ist doch in schlechten Bars relativ häufig anzutreffen und somit leider wohl vielen durchaus ein Begriff.

Oh sorry wusst ich nicht das man den nicht verlinken kann naja für die, die es nicht wissen hier ist der Link nochmal http://star-restaurants.blogspot.com/2010/09/caipirinha.html
Ps: Woher weißt du das, das mit Limettensirup nicht schmeckt wenn du es nicht ausprobiert hast! ;)

Na ja, zum einen kannst Du dich auf die Adresszeile beschränken, denn eine Verlinkung funktioniert in den Kommentaren nicht. Und in einn Caipirinha gehört kein Limettensirup ;-)

dern link tuts bei mir aber nicht...

Hey ich hab noch ein tolles <a href="http://star-restaurants.blogspot.com/2010/09/caipirinha.html">Caipirinha</a> Rezept für euch. Viel Spaß damit Gustav

Nach dem ich die letzten Tage schon mehrere Cachaca Rezepte mit meiner ersten Cachaca Flasche ausprobiert habe weil ich stark befürchtet hatte, dass ich keinen Caipirinha mag und deshalb etwas Angst hatte ihn zu probieren,... und überraschend ist der Caipirinha der erste Cocktail in dem mir der Cachaca richtig gut schmeckt. Ich gebe erstmal nur 4.5 Sterne, obwohl er mir eventuell sogar 5 wert ist. Aber ich muss ihn demnächst noch mal öfters machen um das genau sagen zu können, braucht noch etwas Feintuning, weil es schwer ist durch die unterschiedliche Limetten-Größe diese genau zu dosieren, so habe ich erstmal nur nen halben gemacht und eine ganze Limette rein gemacht, die gepresst ca. 4cl Saft gäbe, war etwas zu dominant, deshalb musst ich noch mit einem Schuss Rohrzuckersirup nach süßen.

Selbstgemacht besser als in jeder Bar!
Zu beachten: Limetten waschen, bürsten, abrubbeln, rollen (mehr Saft), Enden abschneiden, kurz (aber kräftig) stößeln.
Erst dann den Zucker (feiner, weißer Rohrzucker aus Brasilien! Brauner Zucker ist nicht optimal.)
Umrühren - dann Eis - dann Cachaca - nochmals Eis - fertig!

geiler Cocktail...Limetten müssen aber gut zerstampft werden um den Geschmack zu erhalten...am besten viel Eis für den Geschmack und die Optik is auch sehr geil

wie immer ein renner ganz besonderst im sommer