Cocktailforum

SchuettelStefan

Heute mal ein Absintheigenbau von mir
Absinth Sunrise
2cl Absinth
1cl Zitronensaft
4cl Tonicwater
mit 3Eiswürfeln miteinander verrühren und mit
2cl Erdbeernektar vorsichtig floaten.

Grüße

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Achim

Es wird ja gesagt das es Alkolika gibt, die Tote aufweckt. Wisst ihr was die Abkürzung Absinth bedeutet:
Absinth
Bringt
Sicher
Immer
Noch
Tote
Hoch
somit ist geklärt wie Begriffe wie "Alkoholleiche" herkommen.

Achim Superschlau

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SchuettelStefan

Um das zu untermauern, schiebe ich hier doch gleich mal das Rezept für einen Shooter der etwas anderen Art nach. Also Achim, nimm Dich in8 vor:
Dead Man's Revenge
1cl RS Maracujanektar
2cl Kahlua
3cl Rauch Erdbeernektar
3cl Finsbury Gin
2cl Absinth 66
das ganze als Schichtdrink in einer Cocktailschale schichten.
Wer mag kann auch noch ein paar Eiswürfel dazugeben und um es etwas zu entschärfen, den Drink vor Genuß umrühren.
Aussehen solte der ganze Spaß in etwa so:


Grüße

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Victed

najut also erstmal der Klassiker:
Absinth No. 2

4cl Gin
2cl Absinth
2 Spritzer Orange Bitter

Auf Eis Shaken und in ein Martiniglas abseihen
Von 1936 von Frank Meier (Ritz, Paris) "The Artistry of Mixing Drinks".


2. Ein sehr puristischer Absinth-Cocktail, als Alternative zum "Absinth-Ritual":

Absinth-Cocktail
3cl Absinth
3cl Wasser oder stilles Mineralwasser
1cl Zuckersirup
1 Spritzer Angostura

Auf Eis im Rührglas rühren und in ein Martiniglas abseihen.



Green Hornet
3cl Absinth
2cl Wodka
1 Spritzer grüner Bananenlikör (z.B. Pisang Ambon)
1 Spritzer Lime Juice Cordial (z.B. Moniin oder Rose´s)

Auf Eis shaken und in ein Shot-Glas abseihen.



Death in the Afternoon
2cl Absinth
1 Spritzer Orangenlikör
8cl Champagner

In einem gekühlten Sektkelch vorsichtig verrühren.

MfG
Jost

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Victed

Aso weil ich gerade meine beiden Absinth da hab rumstehen sehen, und ich ja eh am Testen war, mussten die beiden halt auch mal dran glauben - zumal der eine bis eben noch nichtmal geöffnet war


Im Test:
1. Absinth Tabu 55%; ca. 20¤ / 0,7 l (z.B. bei Real)
2. Absinth Prohibido 55%; ca. 15-16¤ / 0,7 l (bisher nur bei WalMart gesehen)

Ich hab beide mit Wasser verdünnt, weil mir das ehrlich gesagt so deutlich besser schmeckt.
Der Absinth Tabu wurde sofort trüb, der Absinth Prohibido gar nicht. (Trüb = Qualitätsmerkmal, weil also Menge der Aromastoffe an Sättigungsgrenze). Gleiches Bild beim Geschmack: Der Tabu schmeckte sehr intensiv nach Anis, der Prohibido deutlich weniger, aber er schmeckte auch insgesamt nicht so stark. Ob der Prohibido dafür allerdings mehr nach Wermut schmeckt, kann ich net beurteilen, weil ich den Geschmack net kenne *g*
Insgesamt würd ich sagen, dass mir der Prohibido komisch vorkommt und ich in dieser Preisklasse eher zum Tabu tendieren würde.

MfG
Jost

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SchuettelStefan

Hi Victed,
vielen Dank für Deinen Vergleich und die Rezepte.
Von den beiden ersten (die mit den Bittern) mal abgesehen, denkst Du das in Absinth-Drinks andere Zutaten die in Dashes dosiert sind, geschmacklich noch was bewegen können?
Also 1 Spritzer grüner Bananenlikör, 1 Spritzer Lime Juice oder 1 Spritzer Orangenlikör dürften in einem Absinthdrink mit 2-3cl Absinth-Anteil, wohl nur noch mit einem Meßgerät nachweisbar sein.

Grüße

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SchuettelStefan

Hi Victed,
ich habe mal die von Dir geposteten Absinth-Rezepte probiert.

Absinth No. 2
Das war ja nun gar nix für mich. In dem Drink haben sich Gin und Absinth nur gebissen. Der Orange Bitter hat auch nicht unbedingt zur Versöhnung beigetragen. Ich kann da nur 1* geben

Absinth-Cocktail
deutlich besser als der erste, aber trotzdem für mich kein Reiser. Erinnert eben sehr ans übliche Absinthtrinken, verwässerung inklusive. 2,5*

Green Hornet
Ja nee, was soll ich sagen? Entgegen meiner Vermutung war die Grüne Banane doch zu schmecken. Der Drink insgesamt war allerdings auch nicht unbedingt nach meinem Geschmack. 2*

Grüße

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SchuettelStefan

@Bobbycar,
auch die von Dir gepsoteten Rezepte habe ich probiert.

Absinth Sour
der war gar nicht mal schlecht. Mit nur der Hälfte Zuckersirup wäre er noch besser. Reichlich 3* (mit weniger ZS 3,5*)

Absinth Margarita
auch der hat durchaus was gehabt. Allerdings hat der Absinth den Tequila dominiert, so daß man noch mal über das Verhältnis Absinth/Tequila nachdenken sollte. Gerade noch 3*

Grüne Fee
Nö, der is zu wässrig und hat auch sonst wenig zu bieten. 2*

Vinyl Sunset
Ich hoffe hier ist Creme de Cassis gemeint? Hab ich jedenfalls verwendet. Schmeckt gut, hier sind nicht mal die 8cl Soda negativ aufgefallen. Den kann man trinken. 3*

Grüße

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becks

Hey,
ich hab mal n´ Absinthcocktail getrunken, der hieß Green Spot, weiß jemand wie der geht? Der war grün und hat ziemlich nach Absinth geschmeckt (dh. es wurde nicht viel dazu gemixt).
Desweiteren hab ich mal ne Capiversion mit Absinth getrunken, war auch sau geil. Zubereitung warscheinlich einfach Absinth anstatt Chachasa.
Kann jemand ne gut Marke empfelen, denn es scheint das jeder shop so ziemlich seinen eingen Dinger hat.

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SchuettelStefan

Dark Viking
1cl Tabu Absinth
4cl Aalborg Jubiläums Aquavit
1cl DeKuyper BlueCuracao
2Dsh Angostura Bitter
2Dsh RS Pfefferminzsirup
1BL Monin Brombeersirup
4cl Rauch Schwarzer Johannisbeernektar
mit sehr viel Eis kräftig shaken

Grüße

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SchuettelStefan

Hägar der Schreckliche
2cl Absinth
2cl Maltheser Kreuz Aquavit
1cl Wesergold Zitronensaft
4cl OceanSpray Cranberrynektar
mit viel Eis kräftig shaken und in eine Cocktailschale abseihen.

Grüße

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SchuettelStefan

Cloudy Emerald
2cl Tabu Absinth
2cl Absolut Wodka
1cl Bols Green Banana
2cl Rose's Limejuice
mit viel Eis kräfig shaken und auf crushed Ice in eine Cocktailschale abseihen.

Grüße

bisherige Wertungen:
schoeun - 2*

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Schdefan

ich selbst liebe absinth mehr als tequila (und den mag ich wirklich sehr) nur ist ein guter absinth auch sehr teuer es gibt zwar auch die billigen dinger wie der absinth von der marke "tabu http://www.absinth-bibel.de/de/tabu.jpg" doch so gesehen kann man das garnicht absinth nennen da es sich hierbei nur um pastis eingelegt in wermut handelt.

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SchuettelStefan

Zum Mixen reicht der Tabu völlig aus. Guter Tequila ist aber schon wirklich presinteniv. Welche Tequilas magst Du? Pur und zum Mixen?

Grüße

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Zombrero

Ah, wo wir gerade bei Tequila und Absinth sind.

Beide trinke ich gerne in folgender (einfachen) Mischung:

Kleines Tequilagläschen halbvoll mit Tequila oder Absinth, dann einfach auffüllen mit Eiswasser an der Gefriergrenze und runter damit.

Gruß,
Zombrero

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