Cocktailforum

Cocktailboy

Naja es gibt schon auch Cachacas die ähnlich schmecken wie weißer Agricole bzw umgekehrt. Oft haben aber Cachacas eine leicht "rauchige" Note, die ich bei Agricole noch nciht entdeckt habe. Der Velho Barreira hat aber ein völlig anderes Aroma ... .

Appleton 12 ist auf jeden Fall ein sehr guter Jamaikaner und kannst du auf jeden Fall verwenden. Ich nehme auch den Dark sehr gerne, lieber sogar als den V/X (hat ein intensiveres Aroma).

Wenn du ihn in nem Mai Tai versuchen willst hol dir nen braunen Agricole, geht aber natürlich auch mit einem weißen in Kombination mit einem anderen braunen Rum. Da kann man viel rumprobieren wie egsagt . Generell lohnt sich aber die Anschaffung (egal ob weiß oder braun). Vor allem als TiPunch (bzw Rum Sour) und Daiquiri sind die sehr angenehm!

Matusalem Rums sind nicht wirklich kräftig, eher mild/weich. Das ist also keine Alternative zu nem Jamaikaner. Überhaupt fallen mir ausserhalb Jamaikas nicht wirklich viele kräftige Rums ein ... am ehesten vielelicht noch der Old Monk. Bei dem musst du allerdings aufpassen weil er selbst shcon sehr süß ist. Speziell in nem MaiTai würde das dann wohl untrinkbar werden in deinem vorhin geposteten Rezept. Müsstest du also auf jeden Fall den Zuckersirup ganz weglassen und uU den Limettensaftanteil noch erhöhen.

lg

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Nicolas

Wie groß ist denn der Unterschied Vom Appleton Dark zum 12yo?

Man das wird auf Dauer echt teuer...nur an rums muss noch Agrocole weiß und braun her, ein kräftigerer Jamaikaner, Old Monk, ein guer Dunkler wie Matusalem 15, Blue Bay....und das sind nur die Rums...

Ich fühl mich grad als würde ich mit 5 Telefonen mit Cocktailboy telefonieren und immer wenn ich in das eine Hallo sag isser an nem andern und antwortet da grad.

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p.k

Sorry, Tipfehler - klar ich meinte den Matusalem, den 12jährigen. Der ist alleine im MaiTai sicher zu mild, rundet aber den intensiven Appleton12 ab. Und der Caney gibt durch seine scharfe Kubanote wieder etwas Pep.

Falernum verwende ich das Produkt von Forgotten Flowers - die können das einfach besser als ich...

P.S. Agricoles sind alle recht speziell - bevor Du kaufst, probier lieber in einer Bar. Eine zeitlang war ich ganz verrückt danach (habe auch so 15 Sorten rumstehen), verwende die inzwischen aber nur noch für Jackie Brown. Kommt aber vllt wieder...

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Cocktailboy

Ich kenn den Forgotten Flavours leider noch nicht, bin aber soweit eigentlich mit meinem selbsterzeugnis sehr zufrieden. Wie lange hält sich denn der gekaufte so? Würde sich für mich nur auszahlen wenn der mehrere Jahre haltbar ist ... mein Falenrum Bedarf hält sich eher in Grenzen .

lg

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SchuettelStefan

Was heißt, wie groß? Die kannst Du eigentlich kaum miteinander vergleichen. Der Dark ist so gar nicht mein Ding (mal abgesehn davon, daß man den pur eigentlich auch nicht trinken kann). Der 12jährige ist pur dagegen schon ein Leckerbissen, geht aber auch recht gut im MaiTai.

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p.k

Tja, keine Ahnung. Jedenfalls ist meine Flasche seit ca. 9 Monaten offen und immer noch 1a. Was soll daran auch schelcht werden?

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Cocktailboy

Stimmt schon ja ... vielleicht hol ich mir doch mal eine Flasche. Zuerst müssen aber die eigenen Bestände geleert werden .

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Nicolas

So,

ICh hab da grad beide bei Weinquelle im Angebot sind Sowohl den Appleton Dark, als Jamaikaner in Rum Longdrinks, sowie den 12yo für Shortdrinks wie Mai Tai bestellt.
Hab wenn die da sind
HC7
Appleton Darx
Appleton VX
Appleton 12yo
BArcelo Columbus Anjeo
OP Ron Negro Barbados
OP Overproof
Damit sollte sich doch ein annehmbarer Mai Tai hinbekommen lassen.

Fallen euch noch Rums ein die noch nicht vertreten sind...also von ihrer Richtung her? Ich möcht mir auf jeden Fall noch
Old Monk7
Einen milden dunklen ala Matusalem/El Dorado
Agricole braun
kaufen wenns Geld wieder da is. Dann wird der OP durch Mount Gay ersetzt und ich bin m.Em in Sachen Rum gut recht breit aufgestellt....oder?

Gruß


Nico

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Century

Wenn du die Ausgetrunken hast bist du mit absoluter Sicherheit sogar ziemlich breit aufgestellt

Ist doch aber eine wirklich nette Auswahl.

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Cocktailboy

Die Sammlung gibt schon was her, gut gemacht!

Was dir vielleicht am ehesten dann noch fehlt ist ein richtiger pur-trink-Rum. Ok, der Appleton 12 ist schon auch pur sehr gut aber da würde ich am ehesten noch Raum für Verbesserung sehen. Muss ja nicht gleich ein Zacapa sein aber zb ein 10 oder 15 jähriger Malteco sind schon ein sehr feine Sache! Auch der Pampero Anniversario gefällt mir sehr gut (und macht optisch mit dem Lederbeutel auch was her wenn man den auch den Tisch stellt ).

Generell würde ein Pampero gut noch zu deiner Sammlung passen, die haben ein relativ eigenes Aroma und sind schwer zu vergleichen. Haben so bisschen Aromen von frischen Keksen, passt in manchen Drinks schön rein (und der Anniversario ist wie gesagt auch zum pur trinken sehr zu empfehlen). Auf Seite der milden Rums hast du mit Ausnahme des Barcelos ohnehin bislang noch keine Sorten.

lg

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Century

Haben wir hier eine Liste, wie die Rumsorten unterteilt sind, ich habe jedenfalls keine gefunden. Ich meine z.B.

Sehr stark
- Old Pascas Jamaica Rum OP 73%......Daiquiri`s

Stark
- xxx

Normal
- xxx

Mild
- xxx

Sehr Mild
- xxx

Und evtl. eine dazu passende Trinkempfehlung wie im Beispiel oben. Das würde sich doch mal ganz gut machen, solch eine Übersicht. Rum gibt es ja genug. Dann haben wir hier genug Leute zum Bewerten der Einteilung und alle zusammen genug Erfahrung für die Trink/Drink Zuordnung. Mich würde das mal sehr interessieren und es wäre ein netter Überblick.

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Cocktailboy

Tja ich sag nur: SPIRITUOSENDATENBANK ... . Wer weiß, vielleicht ist ja schon etwas in die Richtung geplant, mal sehen.

Einfach so in einem Thread (wie du vorschlägst) wäre zwar auch eine Alternative, halte ich aber eher für eine Zwischenlösung.

lg

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Century

Das wäre schon toll. Wer macht den das Projekt "Spirituosendatenbank"? Gibt es da schon Ansätze/Vorschläge wie das gute Stück aufgebaut werden soll?

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Nicolas

Alos wenn ich Zeit hab wollte ich ja eh den Tipps für den Anfänger Tthread um ein Paar Spirituosenbeschreibungen und Tipps erweitern. Aber eine Datenbank halte ich für noch Sinnvoller. Dann würde ich wirklich nur eine Liste und Kürztbeschreibungen für den Anfängerthread machen.

Ich Fänds nur enorm wichtig, dass man nur angemeldet Kommentare zu den Spirituosen schreiben kann und es dann nicht endet wie z.B. bei den Mojito Kommentaren.


Wegen der Rum"sammlung":

danke für die Blumen. Ich hätte eigentlich von PK oder Triobar oder so noch ein wohlgemeintes "so wenig? es gibt noch sovier zu entdecken" erwartet .
Wenn man nicht der riesen Whiskey und Weinbrandfan ist, bleiben ja nur noch Gin, Tequila, Wodka und...Rum
Gin und Tequila sind teuer, Wodka brauch ic nur 3 (Westmixer, Ostmixer und Sterling (danke PK))...so beginnt das Sammeln beim Rum.

Ich bin eigentlich nicht der große Purtrinker...wenn dann nur um später im Cocktail wekennen zukönnen welche Rolle Rum, Bitter und Modifier spielen. Vielleicht kommt das ja noch.

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p.k

Also gut:

So wenig?

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