Cocktailforum

SchuettelStefan

Danke Polanski. Den habe ich auch schon angepeilt, um den selbstgemachten zu ersetzen. Deine Empfehlung bestätigt mich in meiner Absicht.

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Fabiene_Boilley

Von der Beschreibung her klingt der sehr ähnlich zum TBT, mit Ausnahme der Zitrusnote.

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rrr

Soll jetzt das Intense Falernum Referenz werden? Du Abtrünniger des Selbstgefertigten.

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Fabiene_Boilley

Mir ist irgendwie immer noch nicht ganz klar, wozu du eine Referenz brauchst. Es wurden ja jetzt einige Falernums etwas genauer charakterisiert, wähl dir doch einfach dasjenige aus, dessen Zutatenkombination dir am meisten zusagt. Beim TBT sind das, wie gesagt, Nelken und Ingwer und wenn dir das gefällt, probier es doch einfach mal aus. Beim Selbstgemachten kannst du ja die Zutaten je nach deinem eigenen Geschmack gewichten, das hat natürlich auch seine Vorteile. Das perfekte Falernum, das jedem schmeckt, gibt es sicher - wie bei allem anderen - nicht.

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SchuettelStefan

Ich sagte nur, daß ich mir beschaffen werde, aber bisher weiß ich ja außer dem gelesenen noch nix darüber. Für mich ist es wichtig, daß das Falernum in den Tikirezepten gut rauskommt. Das heißt aber nicht, daß es generell der Weisheit letzter Schluß wäre. Ob es ein solches überhaupt gibt? Wer weiß das schon?

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rrr

Die Welt ist noch nicht reif für ein Standardfalernum, aber mein Falernum nach 3 Tagen Flaschenreife!



Was soll ich Euch sagen? Lecker, mmmhhh

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Fabiene_Boilley

Na denn:
Weißt du schon, in welchem Cocktail du es testen möchtest?

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Fabiene_Boilley

Ah, jetzt hat sich die Flasche entblöst.
Das Etikett ist sensationell.

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rrr

Jepp, 1. Don the Beachcombers MAI TAI und 2. Port Maria, der hat es nötig.

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jean.11

Nach welchem Rezept hast du den VF Fallernum angesetzt? BB#9?

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rrr

Anfangs ja, probiert und das wollte ich ich sowieso ändern, den Alkoholgehalt und Zuckergehalt zwecks Haltbarmachung erhöht. Jetzt sind es ca. 20% Alkohol. Danach 3 Tage noch weiter reifen lassen, probiert, lecker.

Allerdings muß ich p.k. Recht geben, das mit den Mandeln ist überbewertet. Geschmacklich wirkt sich dieses kaum aus, denke ich. Empfehlen möchte ich, die trockenen Gewürze, welche Verwendung finden kurz in der Pfanne erhitzen, daß die ätherischen Öle besser wirken können.

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Fabiene_Boilley

Ist auf deiner Flasche - wenn man ganz genau hinschaut - nicht von 25% die Rede? Da täuscht wohl einer einen höheren Alkoholgehalt vor.

Don's Mai Tai werde ich mir übrigens auch mal vornehmen, alle Zutaten habe ich jetzt da.

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rrr

Ich sagte doch ca., das geht bis 25%.

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rrr

Habe soeben festgestellt, ich darf kein Grapefruitsaft zu mir nehmen. Soon Mist... Fällt Don´s Mai Tai schon mal flach.

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Fabiene_Boilley

Meiner hat ca. 18%, geht aber bis 30%.

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