Cocktailforum

Bolle

Gut, das mag möglich sein Mein "süßes" Falernum ist aber auch pur wunderbar, meine Verwandtschaft ist schon ganz verrückt
Aber ein saures Falernum in einem sauren Drink macht sich einfach nicht gut... Wann probierst du erneut? Eigentlich ist der wirklich gut!
Mich würde brennend intressieren wie süß/sauer das FF Falernum ist.

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jean.11

Wenn ich den nächsten Falernum ansetze werde ich nochmal testen

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Bolle

Das dauert ja noch oder? Versuchs doch mal mit zusätzlich etwas Zuckersirup

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jean.11

Ich muss doch aber erst neuen Falernum ansetzen Der Erste ist doch schon alle

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Bolle

Und ich dachte mein Liter würde schnell "verdunsten" Ich halte mich mittlerweile aber auch zurück.

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jean.11

Ich hatte auch einen Liter gemacht - weg isser

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Orca

1 Liter bleibt ein Liter

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Orca

Die Nelken kommen zumindest im Mai Tai nicht zu stark hervor, vielleicht habe ich etwas mehr Ingwer hineingetan, aber der ist einfach GÖTTLICH.

Also bezogen auf den Mai Tai müsste ich 6-Sterne vergeben, aber ich denke das er pur auch hervorragend schmeckt. Er ist viel intensiver, also auch wesentlich ergiebiger als der FF.

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Bolle

Das klingt, als bräuchte ich mir das FF Falernum nicht zuzulegen Im Mai Tai habe ich selbst bei 0,5cl den Unterschied deutlich geschmeckt Also denke ich, dass meines auch recht ergiebig ist.

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p.k

Ich habe jetzt nur mal das FF gegen mein letztes Pur verglichen - es geht mir ein wenig wie jean - meines ist nelkenbetonter. Dafür ist das FF insgesamt harmonischer.

Fazit: FF lohnt sich; selbst weiter zu experimentieren aber auch! (Und macht Spaß...)

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Orca

Das machen wir, den Ansetzen..Testen..Probieren...Ansetzen...usw. macht jede Menge Spaß. Und das lassen wir uns nicht nehmen

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Bolle

Da habt ihr wohl alle zuviele oder zu frische Nelken verwendet Ich habe auf die doppelte Zutatenmenge nur 30 Nelken verwendet, mit der Begründung dass ich Nelken nicht unbedingt mag und auch, dass ich im Internet irgendwo Rezepte mit weniger Nelken aufgegabelt habe. Letztendlich schmeckt es wunderbar, und die Nelken schmeckt man, aber sie sind keinesfalls dominant.

Was mich noch intressieren würde, ob ihr frischen Ingwer verwendet habt oder ob es da auch getrockneten gibt?

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jean.11

Ich habe eben auch bei den Nelken die doppelte Menge genommen. Beim nächsten Ansatz werde ich es mit 20 Stück probieren, das reicht mit Sicherheit auch. Als Rum habe ich El Dorado white, Pampero Aniversario und Old Monk genommen. Finde ich sehr lecker
Ingwer habe ich frischen genommen.

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Bolle

Old Monk und El Dorado White habe ich auch verwendet, aber Old Monk ist doch schon so süßlich, da hast wohl wirklich am Zuckersirup gespart Bin ja mal gespannt auf deine nächste Kreation.

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p.k

Frischer Ingwer.

Ich finde das Nelkenbetonte gar nicht schlecht...

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