Cocktailforum
13. März 2007, 11:11
13. März 2007, 11:27
13. März 2007, 12:45
PeKAch ist nicht etwa eine klingonische Grußformel, sondern mein Versuch einen Drink zu entwerfen, der p.k und Achim schmeckt. 
Es handelt sich dabei mal wieder um einen alkoholfreien Schichtdrink.
untere Schicht:
1cl RS Kokossirup
1cl Limettensaft frisch
4cl Dietz Maracujanektar
alles kurz auf Eis shaken und auf frische Eiswürfel in ein Longdrinkglas abseihen
mittlere Schicht:
0,5cl Monin Vanillesirup
1cl Limettensaft frisch
4cl Dietz Schwarze Johanisbeere Nektar
alles kurz auf Eis shaken und vorsichtig auf die untere Schicht abseihen
obere Schicht:
4cl Kiwisaft frisch
3cl Bionade Litschi
miteinander verrühren und vorsichtig obendrauf schichten.
Grüße
Es handelt sich dabei mal wieder um einen alkoholfreien Schichtdrink.untere Schicht:
1cl RS Kokossirup
1cl Limettensaft frisch
4cl Dietz Maracujanektar
alles kurz auf Eis shaken und auf frische Eiswürfel in ein Longdrinkglas abseihen
mittlere Schicht:
0,5cl Monin Vanillesirup
1cl Limettensaft frisch
4cl Dietz Schwarze Johanisbeere Nektar
alles kurz auf Eis shaken und vorsichtig auf die untere Schicht abseihen
obere Schicht:
4cl Kiwisaft frisch
3cl Bionade Litschi
miteinander verrühren und vorsichtig obendrauf schichten.
Grüße
So, habe nun mal ein Versuch gestartet mit dem Schichten. Kiwis und Vanille- Sirup habe ich da. Die Kiwis habe ich in Ermangelung eines Entsafters püriert. Die erste und zweite Schicht haben sich leider vermischt, doch die Kiwi- Bionade- Litschi- Schicht hat sich oben gehalten. Auch so ganz lecker. Bis jetzt vergebe ich schon mal 4*. Wenn ich in einem weiteren Test, der Drink mir besser gelingen sollte, kann sich noch die Bewertung ändern.
Lenni
13. März 2007, 13:44
Das Schichten ist noch immer nicht gelungen, zumindest was die unteren beiden Schichten anbelangt. (m. Löffelrücken habe ich schon gemacht, trotzdem nicht geklappt) Vielleicht habe ich die einzelen Schichten nicht sorgfältig genug bearbeitet oder beim zweiten Mal anders, jedenfalls lege ich mich jetzt auf 4,5* fest. Kiwisaft mit Bionade ist echt lecker könnte man auch als eigenständigen Drink nehmen. Ebenso die beiden anderen Schichten, die sich beim zweiten Versuch schon wieder vermengt haben, trotzdem lecker.
Gruß
Gruß
13. März 2007, 15:23
Also die Zutaten hab´ ich jetzt auch beisammen; mir fehlt aber noch der Entsafter. Vllt. doch mit dem pürieren probieren... wenn es Lenni schon 4,5 Sterne wert ist.
Ich habe jedenfalls schonmal die Kombination Kokossirup, Vanillesirup, Limette und Maracuja getestet. Zum pur trinken ungeeignet, da viel zu süß - aber ich werde das mal in die Eismaschine füllen, könnte ein leckeres Dessert werden.
Ich habe jedenfalls schonmal die Kombination Kokossirup, Vanillesirup, Limette und Maracuja getestet. Zum pur trinken ungeeignet, da viel zu süß - aber ich werde das mal in die Eismaschine füllen, könnte ein leckeres Dessert werden.
13. März 2007, 17:27
@p.k, und kauf nur die kleinen Flaschen, da mußt Du nicht so viel entsorgen, fals es nicht schmeckt. 
13. März 2007, 17:32
@Lenni,
ich verwende keine Ausgießer und laß es auch nicht über einen Löffel ab. Glas leich schräg halten und dann einfach frei Hand am Glasrand runterlaufen lassen. Funktioniert einwandfrei. Hast Du vielleicht einen zu süßen Johanisbeernektar verwendet? Oder zu viel Sirup dazugegeben? Da könnt ich mir vorstellen, daß er nach unten fällt.
Grüße
ich verwende keine Ausgießer und laß es auch nicht über einen Löffel ab. Glas leich schräg halten und dann einfach frei Hand am Glasrand runterlaufen lassen. Funktioniert einwandfrei. Hast Du vielleicht einen zu süßen Johanisbeernektar verwendet? Oder zu viel Sirup dazugegeben? Da könnt ich mir vorstellen, daß er nach unten fällt.
Grüße
13. März 2007, 17:49
@p.k, und kauf nur die kleinen Flaschen, da mußt Du nicht so viel entsorgen, fals es nicht schmeckt.
Och, keine Bange. Nach diesem Versuch sind mir ein paar Ideen zur Eiszubereitung gekommen. Da krieg ich die Sirups schon unter
Nur: wo krieg ich den Entsafter her? Im Elektrofachhandel gibt es zwar welche, aber 100 Euro wollte ich nun nicht ausgeben...
13. März 2007, 18:10
In dem Link den ich gepostet habe, waren auch welche für ca. 20¤ dabei. So einer sollte für die ersten Versuche völlig ausreichend sein. Wo' so einen bei Dir in der Nähe gibt, weiß ich natürlich auch nicht. 
Ich mach jetzt mal was, wofür ich mich eigentlich selbst schlagen müßte,
aber vielleicht heiligt in diesem Fall ja der Zweck die Mittel. Schau doch mal in in einem Geiz-Ist-Geil-Markt.
Hab ich das jetzt etwa gesagt?
Grüße
Ich mach jetzt mal was, wofür ich mich eigentlich selbst schlagen müßte,aber vielleicht heiligt in diesem Fall ja der Zweck die Mittel. Schau doch mal in in einem Geiz-Ist-Geil-Markt.
Hab ich das jetzt etwa gesagt? Grüße
13. März 2007, 18:29
@Lenni,
ich verwende keine Ausgießer und laß es auch nicht über einen Löffel ab. Glas leich schräg halten und dann einfach frei Hand am Glasrand runterlaufen lassen. Funktioniert einwandfrei. Hast Du vielleicht einen zu süßen Johanisbeernektar verwendet? Oder zu viel Sirup dazugegeben? Da könnt ich mir vorstellen, daß er nach unten fällt.
Grüße
ich verwende keine Ausgießer und laß es auch nicht über einen Löffel ab. Glas leich schräg halten und dann einfach frei Hand am Glasrand runterlaufen lassen. Funktioniert einwandfrei. Hast Du vielleicht einen zu süßen Johanisbeernektar verwendet? Oder zu viel Sirup dazugegeben? Da könnt ich mir vorstellen, daß er nach unten fällt.
Grüße
Vllt hat es an auch am Vanillesirup gelegen, den zu großzügig bemessen. Einen Versuch starte ich heute noch und dann noch mal ganz genau messen.
Lenni
13. März 2007, 18:48
13. März 2007, 19:06
Auf jeden Fall bin ich mal gespannt, was Du zum Rezept sagen wirst. Deine Vorankündigung tönt nicht gerade besonders ermutigend. Eigentlich ist da so wenig Zucker und so viel saures drin, daß ich befürchtet habe, daß Achim den weggießt. Das er Dir zu süß wird, hätte ich wirklich nicht gedacht. Immerhin magst Du ja auch TS und Mojito.
Grüße
Grüße
13. März 2007, 19:08
@Lenni, bei Schichtdrinks ist es besonders wichtig, auf die Dosierung zu achten. Süß = schwer. Wenn Du also eine obenliegende Schicht süßer machst, als vorgesehen, muß die darunter liegende zwangsläufig noch süßer, oder dichter werden.
Grüße
Grüße
13. März 2007, 19:09
13. März 2007, 19:11