Cocktailforum

Ute_line

Hi Achim - jau, hast Recht, Du bist bisher ziemlich alleine im Forum gewesen ... aber gezz bin ich ja da ...

Okay, let's starten with all the Head-confusing-machende information about Rum:

Es gibt Rum aus Melasse (= wenn aus dem Zuckerrohr der Zucker heraus kristallisiert wird, bleibt eine sirupartige Masse übrig, eben die Melasse, aus der letztlich - stark verkürzt erklärt - der Rum destilliert wird). Und dann gibt's Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert wird (aus dem geernteten Zuckerrohr wird der Zuckerrohrsaft heraus gepreßt, aus dem dann letztlich das Destillat erstellt wird) - zu dieser Kategorie gehört der Cachaca. Also zwei völlig unterschiedliche Verarbeitungsverfahren mit völlig unterschiedlichen Geschmacksergebnissen. Insofern glaube ich kaum, dass Cachaca-Geschmack mit Zuckersirup + Rum Aroma nachzuahmen ist ... Ehrlich gesagt bin ich in diesem Punkte hoffnungslos überfordert ... Ich kann mir gar nich vorstellen, womit Cachacageschmack AF-mässig zu erzielen wäre ... Möglicherweise kommt SchueStef heute noch "on" und liest die Beiträge, mit Sicherheit kann er dann mehr dazu sagen ...

I'm so deeply sorry that I hab kein bessere Antwort for Dich, but before I give you irgendeine blödsinnige Hinweis, I lass es lieber und warte die Meinung from our unangefochten expert ab, you know ?!?

Bis später,

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Achim

Okay. I will wait for unser Cocktailgott.
And now i klettere auf the Dachboden und look for my alte Englischschulbücher, damit I can besser unterhalten mit you.

Cherrio: Achim

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Ute_line

Oh, how lovely to hear - that's a completely appreciated measurement enabling us to stop this stupid Dinglish ...

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Ute_line

*Besser is ga kein Ausdruck, Achim, dank der vom Doc verordneten *Hammer-Tabletten* bin ich absolut schmerzfrei ... *jubel-jubel* Aber lieb von Dir, dass Du so nett nachgefragt hast *bedankt*

Gruß,

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Norbo1

hallöchen
haben im urlaub einen Caipirinha Rosegetrunken. dieser war sehr lecker.
von den zutaten ist der caipirinha Rose komplett gleich wie hier in der Datenbank, zusätzlich kommt dann aber noch erdbeermark dazu.
die genaue menge an erdbeermark konnte ich nicht eruieren, aber da kann man ja variieren.
der drink war hellrot, und hatte einen echt guten geschmack.
lg,

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p.k

Hi Ute,

das stimmt zwar prinzipiell, aber es gitb auch Rum aus frischem Zuckerrohr, der nicht Cachaca, sondern eben wirklich Rum ist. Einer der besten dieser Richtung ist der Maccoucherie aus Dominica (nur dort erhältlich)

Der typische Cachacageschmack ist mit Nicht-alkoholischen Zutaten leider nicht zu erzeugen.

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Ute_line

Nun ja, für eine erste, wie gesagt stark verkürzte Erklärung reichen die Angaben sicherlich aus.
Das hatte ich mir schon gedacht - ich konnt es mir auch nich so richtig vorstellen. Aber möglicherweis hat SchueStef noch eine Idee in petto


Grüßlis,

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SchuettelStefan

Rum direkt aus Zuckerrohr und Cachaca sind in keinster Weise gleich. Aber das habt ihr ja bereits geklärt.
Cachacageschmack kann man per AF nicht nachbilden. Aber auch das ist ja bereits geklärt.

Grüße

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SchuettelStefan

Brazilian Jungle
6cl Cachaca 51
2cl DeKuyper BlueCuracao
1cl RS Kokossirup
2cl naturella Orangensaft
2cl Wesergold Zitronensaft
4cl Dietz Mangonektar
4cl Granini Bananennektar
6cl Dietz Maracujanektar
mit viel Eis kräftig shaken und auf ein paar frische Eiswürfel in ein großes Fancy-Glas abseihen.

Grüße

bisherige Wertungen:
Pferd - 4*

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SchuettelStefan

Cafe de Bahia
3cl Cachaca 51
2cl Kahlua
1BL RS Kokossirup
1cl Limette frisch
mit einigen Eiswürfeln shaken und mit
6cl Bionade Orange Ingwer auffüllen

Grüße

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SchuettelStefan

Haribo
4cl Canario Cachaca
1cl Sambuca Molinari
1cl Rendevouz BlueCuracao
1cl Wesergold Zitronensaft
2cl naturella Ananassaft
4cl Trim Cranberrynektar
2cl Dietz Maracujanektar
mit viel Eis kräftig shaken

Grüße

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SchuettelStefan

Land Of Confusion
3cl Canario Cachaca
2cl Berentzen Melone
1cl RS Mandelsirup
1cl Wesergold Zitronensaft
5cl Dietz Bananennektar
3cl Dietz Guavennektar
2cl Dietz Mangonektar
mit einigen Eiswürfeln kräftig shaken.

Grüße

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SchuettelStefan

Der große Zuspruch der Cachaca-Rezepte hat mich zu dieser Abwandlung eines guten alten Bekannten inspiriert.
Cai Tai
6cl Canario Cachaca
2cl DeKuyper BlueCuracao
2cl RS Mandelsirup
1cl RS Zuckersirup
4cl Limette frisch
alles mit reichlich Eis kräftig shaken.

Grüße

Bisherige Wertung
Ute_line - 3,5*
Norbo1 - 3,5*
Norbo1 LeGe - 3*

für DB vorgeschlagen

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Norbo1

Brasilian Sunrise

Test erfolgte durch mich und LeGe.
hat mir sehr gut gescmeckt, ich vergebe 4 Sterne.
meiner LeGe war er "fast etwas zuuu stark", sie vergibt 3,5 Sterne.
lg,

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SchuettelStefan

Hi Norbo1,
Brasilian Sunrise? Welcher ist das denn?

Grüße

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