Cocktailforum

el_muerte

Ich auch nicht
War es denn jetzt ein Cocktail oder war es keiner?

---

Pferd

Das entspricht ja ziemlich dem Namen, den ich geschrieben habe. Da wir außer dem Brandy Alexander auch einen Amaretto Alexander haben, finde ich den Rhum Alexander einen ganz wichtigen 3. in dem Bund. Der Nachteil, wenn man ihn als Variante eintragen würde wäre, daß man ihn über die Zutatensuche nicht findet.

---

Ute_line

Seh ich auch so. Aber vll sollte man doch beim Brandy Alexander noch zusätzlich einen Hinweis auf die anderen Varianten machen, denn ich denke, die Brandy Version is mit Abstand die bekannteste. So wären wir - was das [Wieder-]Auffinden anbelangt - auf jeden Fall auf der sicheren Seite.

---

jean.11

@Pferd - sobald das Rezept eintragen wieder funktioniert solltest du den Rum Alexander auch eintragen. Als eigenständiges Rezept.



Genau aus diesem Grund

---

p.k

Ach so. Naja, dann heißt es wohl probieren. Ich würde mal von 1:1 ausgehen und erstmal einen recht neutralen Rum, wie den Appleton V/X testen.

---

Flo

Einer der mich versteht
Ich meinte einen Cocktail der nur aus den entsprechenden Zutaten besteht und nicht noch andere enthält
1:1 ist etwas stark oder?

---

p.k

Naja, stark ist relativ. Ich könnte mir die Mischung halt em ehesten als Shooter mit je 2-3cl vorstellen. Wie gesagt, da muß man probieren. In der Regel gehe ich bei 2 Komponentendrinks (Spirit + Saft o. Softdrink) von 1:1 aus - beim Gin Tonic beispielsweise.

---

jean.11

Ich würde gern die Originalfassung des Mai Tai nach Trader Vics als Variante eintragen. Jetzt bin ich mir bei den Zutaten aber nicht sicher wie genau sie eingetragen werden sollen.

THE ORIGINAL FORMULA

2 ounces 17-year-old J. Wray Nephew Jamaican rum
1/2 ounce French Garnier Orgeat
1/2 ounce Holland DeKuyper Orange Curacao
1/4 ounce Rock Candy Syrup
juice from one fresh lime

das entspricht ja etwa
6 cl 17-year-old J. Wray Nephew Dark Jamaica Rum
1,5cl Mandelsirup
1,5cl Curaçao Red
1cl Zuckersirup
6cl Limettensaft 2cl erscheinen mir für 1 Limette zu wenig
stimmt das soweit? Welcher Rum ist damit gemeint? Oder soll ich "brauner Rum aus Jamaika" schreiben?

---

p.k

Wray Nephew ist Appleton.

---

jean.11

Also ist dieser Rum gemeint?



Oder allgemein ein brauner Jamaikaner?

---

p.k

Fast. Allerdings die 17-jährige Version...

P.S. barfish empfiehlt den V/X für den MaiTai. Der wäre mir allerdings nicht kräftig genug.

---

Triobar

@jean11
vielleicht ist dieses Rezept dafuer nicht geeignet!
Du musst die Zutatenliste exact uebersetzen
und nicht ungefaehr so...

2 ounces 17-year-old J. Wray Nephew Jamaican rum = ~Hampden Estate Jamaica 13 Jahre "Cadenhead" ~
und der ist auch nicht mehr zu bekommen
und ich kenne gar keinen Rum der diesen im Original auch noch ersetzen koennte.
Im Cocktail Rezept steht auch gar nicht DARK!
Richtig gute Jamaicaner sind auch nicht zwangslaeufig dunkel,
in Jamaica trinkt man den Rum am liebsten golden.
Nur der Charakter ist DARK ~ HEAVY

1/2 ounce French Garnier Orgeat = ~Motanier Homemade Orgeat ~
und nicht gleich irgendein Mandelsirup

1/2 ounce Holland DeKuyper Orange Curacao = Dry Orange 40%
und der Red Curacao geht gar nicht dafuer

1/4 ounce Rock Candy Syrup = ~dunkler Kandissirup~
und nicht einfach Zuckersirup

juice from one fresh lime = hier sind andere Limetten gemeint als wir in Deutschland kennen, sie sind kleiner und saftiger. Rechne das ganze mal mit 4 - 4,5 cl!

6cl Limettensaft 2cl erscheinen mir für 1 Limette zu wenig
diese Rechnung von dir versteh ich gar nicht????

Dieser Drink ist absolute Koenigsklasse -
da muss man sich sehr lange mit beschaeftigen
bis man ihn richtig begreift...
einfach mal so geht da nicht!!!

---

Ute_line

DAS hört sich anhand der Aufzählung und Beschreibung Deiner Zutaten auch so an. Und verspricht, mit Sicherheit ein unvergleichliches Genusserlebnis zu sein ... *seufz*

Fehlen nur noch die passenden Zutaten und SCHON würd ich ihn testen - hab aber (außer DK Dry Orange) keine einzige der genannten ...

By the way - welche Limetten sind denn gemeint und können die auch hier in Deutschland gekauft werden???

---

el_muerte

Ich würde es mit oz eintragen und eine Anmerkung dazu machen. Wenn du das auf glatte cl rundest, hast du überall einen anders großen Fehler drin.

---

p.k

Allerdings lasse ich trotzdem den Zucker weg... und als Rum finde ich den Riviére du Mat Blond klasse; evt. mit noch ein wenig Metusalem ergänzt.

---