Cocktailforum

el_muerte

Mein RS ist schon einmal fast komplett kristallisiert und im Moment ist er grade wieder dabei.
Ich vermute das liegt an den dämlichen Plastikkreuzen oben am Flaschenhals, da kristallisiert immer was aus und wenn das dann zurück in die Lösung fällt, setzt langsam die Kristallisation in der ganzen Flasche ein. Nochmal werde ich den nicht kochen, dafür ist er jetzt zu leer. Sobald alles in der Flasche fest ist, steige ich auf Monin um.

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Orca

Wie gesagt, mit Monin ist mir das noch nicht passiert.

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el_muerte

Im Gegenteil, wenn du damit einen Kristall in die Lösung schüttelst geht es umso schneller.

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Cypher

Hm, ist beim Monin kein so ein integrierter Ausgießer drin? Theoretisch kann man den ja auch beim RS rausmachen, ist eh überflüssig meiner Meinung nach.
Naja, außer dass dann die Flasche wahrscheinlich nicht mehr so gut schließt.

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el_muerte

Doch, aber möglicherweise ist die Zusammensetzung des Monins besser.

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CocktailChris

Ich musste meinen RS auch schon zweimal kochen, ist bei der letzten Cocktailparty aber dann Glücklicherweise leer geworden. Werde mir aber wahrscheinlich wieder den RS holen, den bekomme ich bei uns schon für 3,29 Euro.

Kristalliesieren bei euch denn auch andere Sirupsorten?
Mein RS-Limette fängt jetzt auch schon an am Boden zu kristalliesieren, aber der ist zum Glück auch schon so gut wie leer.

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Orca

Nein, ich habe Mittlerweile 40 Unterschiedliche Sirup-Sorten, aber das Problem kenne ich nicht.

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Cypher

Anscheinend scheint das aber echt ein Problem von Riemerschmid zu sein, zumindest bei manchen Sorten.
Fazit: Zuckersirup in Zukunft von Monin, andere Sirupsorten von Monin und von Giffard (sind teilweise sehr gut!) *notier*

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aLLeKs

hm also ich finde rohrzuckersirup kann man so leicht selber machen, dass es sich nciht lohnt den rs zukaufen...
und dann tut das kristalisieren auch nciht mehr so "weh" :P weil hat ja nur ein bruchteil gekostet..

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Cypher

Wenn ich weißen Rohrzucker nehme für 4€/kg, dann kommt mich das nicht wirklich viel billiger. Und das zusammen mit dem Aufwand des Herstellens etc., lohnt sich ja das dann nicht unbedingt, oder?

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Freakbrain

Rohrzucker?
Ich nehm immer normalen Zucker für mein Zuckersirup.
Da Rohrzucker eh das Selbe ist wie Rübenzucker.
Zumindest chemisch Gesehen besteht kein Unterschied.
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Der Zuckerrübensaft wird so gefiltert, dass man nicht einmal zwischen Biozucker und chemisch verseuchtem Zucker unterscheiden kann.

Also wenn du für die Aufschrift das siebenfache zahlst ist es deine Sache. Ich kauf billig Zucker von Aldi oder Lidl.

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aLLeKs

jop geschmacklich und chemisch das gleiche... rohrzucker nehme ich nur wenns auf den effektankommen soll... und da das bei sirup nciht der fall ist

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Orca

Beim Zucker sind doch nicht alle Sorten geschmacklich gleich. !!!!! Wie kommt ihr denn da drauf???

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p.k

Sorry, aber das ist Unsinn. Rübenzucker kann man geschmacklich absolut vergessen. Aber Rohrzucker ist eben nicht chemisch dasselbe wie Rübenzucker. Es gibt selbst zwischen den Rohrzuckerarten und -marken Geschmacksunterschiede. Übrigens auch zwischen den Zuckersirupmarken.

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CocktailChris

Wie sieht es da denn eigentlich aus. Ist der Monin oder der RS besser beim Rohrzuckersirup?

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